Denne mangopureen med marengs er gul og fin og passer sånn sett perfekt til påskehøytiden. Den har få ingredienser, er enkel å lage og smaker både friskt og mildt på samme tid! Og skal du ha en mektig hovedrett er dette absolutt en dessert å servere etterpå. Du velger selv om du vil ha en
Read more

Kveite er en flott fisk med fast kjøtt, og passer derfor med mange forskjellige typer tilbehør. Men av og til kan man like godt gjøre det så enkelt som mulig, slik at fisken får «skinne» som den fantastiske råvaren den er. Husmorvennlig er det også! Desto enklere tilberedning, desto bedre! Med få ingredienser, som i
Read more

Lam hører påsken til og er enkelt å tilberede. Ikke minst når du kan sette det inn i ovnen på lav varme og la middagen stå og godgjøre seg i flere timer mens du er ute på tur eller gjør noe annet hyggelig. Om du ønsker å lage middagen på kortere tid er det også
Read more

Kamskjell er en delikat råvare, og særlig når du får kjøpt dem fersk i sesongen, da smaker de aller best! (Se TIPS 1 til slutt i innlegget, angående sesong). Når du åpner skjellet ligger det der, lubbent, og forhåpentligvis med en nydelig, gulrotrød rogn ved siden av. Begge deler må håndteres forsiktig og trenger veldig
Read more

De fleste som Tantemat kjenner er mest glad i fisk, og for mange er det torsk som troner på toppen. Derfor får du her oppskrift på torskefilet med en sydlandsk vri, nemlig med tilbehør i form av en varm salsa med blant annet tomater, oliven, hvitløk og chili. Tantemat synes chili passer til det aller
Read more

Laks gjør seg best når den ikke er helt gjennomstekt, og passer derfor utmerket til å grille, eller steke i grillpanne, som Tantemat gjør i denne oppskriften. Grill/stek fisken raskt på begge sider på sterk varme, og snu den gjerne fire ganger slik at den får et fint rutemønster. Med quinoasalat og avocadokrem er dette
Read more

Slik kan du skrelle og finkutte ingefær på en enkel måte: Bruk en teskje som har en skarp kant, og bruk den til å skrelle med. Fordelen med å skrelle med en teskje istedenfor en kniv, er at du kun fjerner skallet og ikke får med noe av roten innenfor.       Skjær ingefæren
Read more

  SLIK KAN DU ENKELT SKRELLE MANGO:   Når du skal skrelle mango på denne måten, er det en fordel å ha en lett og tynn kniv å jobbe med.   Del opp mangoen ved å skjære spisse båter inn til stenen og ta dem ut en og en.     Legg mangobåten på en
Read more

Slik kan du skrelle avocado på en enkel måte:   Del avocadoen i to og vri av den øverste delen. Så «hogger» du kniven fast i avocadostenen og vrir rundt, slik at du får løftet stenen ut. Avocadostenen kan være glatt, så vær forsiktig så du ikke skader deg med kniven.     Ta en
Read more

Det finnes mange oppskrifter på gulrotsuppe, men det som er spesielt med denne, er at den ikke inneholder hverken løk eller hvitløk. Det er ganske mange personer med allergi etter hvert, og noen tåler ikke løk, så denne suppen kan du servere dem med god samvittighet! Suppen er full av sødme og smak, og faktisk
Read more