Archives : nov-2022

    Home / 2022 / november
22 november, 2022

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Dette er en smakfull hverdagsmiddag inspirert av den italienske retten Scallopine. Navnet betyr kjøtt i tynne skiver som er vendt i mel, men Tantemat bruker fisk i stedet og synes det blir minst like godt! Kapers, sitron og persille er viktige ingredienser her, og disse smakene harmonerer nydelig med fet fisk som ørret eller laks.
Read more

8 november, 2022

Tørking av traktkantareller

Tørking av traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more

1 november, 2022

Potet- og rotfruktgrateng med ramsløk

Potet- og rotfruktgrateng med ramsløk
Posted in : Grønnsaker, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

En potet- og rotfruktgrateng er deilig og praktisk tilbehør til det meste av kjøtt, enten det er stek, kjøttkaker eller karbonader, siden både poteter og rotfrukter/grønnsaker tilberedes i en og samme form. Den du får oppskrift på her er fyldig og kremete, og dermed er det egentlig heller ikke nødvendig med en saus ved siden
Read more