AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat
31 mars, 2020

Lammefrikassé

Lammefrikassé
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

I disse corona-tider er det ganske store begrensninger på bevegelsesfriheten, så dermed har vi god tid til å kose oss hjemme, gjerne med å lage god mat sammen med familien. Og siden påsken nærmer seg kan vi benytte anledningen til å planlegge hva slags lammemiddag som skal serveres. Ikke noe galt med den tradisjonelle lammesteken, men
Read more

24 mars, 2020

Omelett (med alt)

Omelett (med alt)
Comments : 1 Posted in : Egg, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når man bor på hotell er nylaget omelett en veldig god start på dagen. Smarte hotellgjester er alltid tidlig oppe til frokost, for køen foran omelettkokken bruker å være lang, populært som det er. Da står han eller hun klar bak en stor disk med diverse småhakkede grønnsaker, skinke og ost og en stor bolle
Read more

17 mars, 2020

Potetsalat fra Guatemala

Potetsalat fra Guatemala
Posted in : Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Etter en reise i Mellom-Amerika med mange flotte opplevelser og mye god mat, har Tantemat fått inspirasjon til nye måter å lage velkjente retter på. Matrettene der borte er nemlig ikke så veldig forskjellig fra våre. I Guatemala ble en enkel og velsmakende potetsalat servert ved siden av stekt egg og kokt skinke til frokost,
Read more

3 mars, 2020

Smørsurret gulrot og grønne erter

Smørsurret gulrot og grønne erter
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , ,

Smørsurret gulrot og grønne erter er veldig enkelt og raskt laget tilbehør som smaker kjempegodt og passer til mange forskjellige fiskeretter. Dessuten er fargene fine og appetittvekkende og frisker opp på tallerkenen! Forberedelsene med å skrelle og koke gulrøttene al dente går raskt og kan gjøres i god tid på forhånd. Deretter tar det kun ca.
Read more

3 mars, 2020

Søndagsfin fiskepudding med fløtesaus og reker

Søndagsfin fiskepudding med fløtesaus og reker
Posted in : Farsemat, Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det går an å spise fiskepudding på en søndag også, bare man «pimper» den opp med deilig saus og reker, men husk at retten blir bedre desto bedre fiskepuddingen er, så kjøp den du synes er aller best. Server med smørsurrede gulrøtter og erter og kokte poteter, og du har en nydelig og lettlaget søndagsmiddag
Read more

25 februar, 2020

Kokt skrei med lever og rogn (mølje)

Kokt skrei med lever og rogn (mølje)
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Fra januar til april hvert år er det sesong for skrei, og da er det tid for å fråtse i denne delikatessen. Kokt skrei med lever og rogn, populært kalt mølje, er tradisjonsmat som blir servert på de fleste restauranter med respekt for seg selv, men man kan like godt lage den selv hjemme! Server
Read more

18 februar, 2020

Stekt laks med paprika, chili og stjerneløk

Stekt laks med paprika, chili og stjerneløk
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret on by : tantemat
Stikkord: , ,

Denne middagen er veldig enkel å lage, med få ingredienser og rask varmebehandling. Tantemat elsker chili, så i denne oppskriften er det brukt rikelig av den, men om du er skeptisk til det eller skal servere til små barn, går det an å redusere mengden eller utelate den helt. Det blir ikke helt den samme
Read more

11 februar, 2020

Grovt grytebrød med kjernemelk

Grovt grytebrød med kjernemelk
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Å lage grytebrød er en form for brødbaking som Tantemat virkelig har sansen for; ingen knaing, kun å blande ingrediensene og la dem stå og heve seg på kjøkkenbenken i 12-16 timer, som av praktiske grunner kan være natten over, og så steke det neste dag i forhåndsoppvarmet gryte. Enklere kan det ikke bli, og
Read more

4 februar, 2020

Hjemmelaget smør

Hjemmelaget smør
Posted in : RESTEMAT, Smør, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Man tenker kanskje ikke over at det går an å lage smør selv, men faktisk er det både raskt og veldig enkelt! Det er dessuten en veldig fin måte å bruke (for gamle) rester av kremfløte, seterrømme eller creme fraiché på. Du kan lage av kun én type, eller en blanding av to eller alle
Read more