AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat
17 april, 2018

Fiskeboller i karrisaus

Fiskeboller i karrisaus
Posted in : Farsemat, Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Fiskeboller i karrisaus er nydelig hverdagsmat som fortjener å hentes frem fra glemselen. Hvis du har laget fiskeboller etter Tantemats oppskrift Hjemmelagede fiskeboller kan du bruke dem, eller du kan bruke ferdig kjøpte. Karri kommer opprinnelig fra India og er et blandingskrydder som kan smake ganske forskjellig, alt etter hvilken produsent det kommer fra. Styrkegraden kan
Read more

10 april, 2018

Stekte pølser og bønnesalat med sennepsvinaigrette

Stekte pølser og bønnesalat med sennepsvinaigrette
Posted in : Grønnsaker, Hovedretter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Stekte pølser med bønnesalat er enkel og lettlaget hverdagsmat som både smaker og metter godt. Bønnesalaten inneholder også endel grønnsaker, så dermed får vi i oss både vitaminer, mineraler, gode plantestoffer og langsomme karbohydrater, og ekstra mye protein fra bønnene. Innimellom kan vi godt erstatte noe animalsk protein fra kjøtt med planteproteiner, og med bønner
Read more

3 april, 2018

Hjemmelagede fiskeboller

Hjemmelagede fiskeboller
Posted in : Farsemat, Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Fiskeboller er lett mat som både små og store liker, og det er enkelt å lage dem selv. Det er ikke mange ingrediensene som trenges, og med en foodprocessor er speingen fort gjort. Kjøp ferdige fiskefileter i butikken, kjør dem sammen med egg og matfløte pluss salt og litt krydder og kok bollene i lettsaltet
Read more

3 april, 2018

Fiskekraft

Fiskekraft
Posted in : Fiskekraft, Kraft/buljong on by : tantemat
Stikkord: ,

Når du har filetert hvit fisk trenger du ikke kaste skroget etterpå, bruk det heller til å koke deilig fiskekraft av! Du kan bruke alle typer hvit fisk: hyse, lyr, hvitting, lysing, torsk eller flatfisk, enten bare én type eller en blanding av flere. Kraften kan du bruke som basis for en fiskesaus eller til å
Read more

27 mars, 2018

Silkemyk avocadokrem med reker

Silkemyk avocadokrem med reker
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

I påsken har vi både lyst og lov til å unne oss noe ekstra godt, og gjerne noe som kan tas som en liten forrett ved siden av et glass hvitvin eller champagne. Godbitene som du her får oppskrift på kan serveres ferdig dandert, eller du kan sette frem avocadokrem og topping og la hver enkelt
Read more

20 mars, 2018

Tantes potet- og rotfruktgrateng

Tantes potet- og rotfruktgrateng
Comments : 2 Posted in : Grønnsaker, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Både poteter og grønnsaker hører med til middag, så hvorfor ikke forene dem i en smakfull grateng? Det er en bitte lite grann festligere måte å servere dem på, og dessuten er det da ikke så nødvendig med en saus ved siden av. En grateng passer til det meste av steker og stekt eller ovnsbakt kjøtt,
Read more

20 mars, 2018

Ovnsbakte skiver av kalveskank

Ovnsbakte skiver av kalveskank
Posted in : Hovedretter, Kalv, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Påsken nærmer seg, og da kan det være lurt å planlegge enkel mat som du bare kan sette inn i ovnen og (nesten) glemme i noen timer. Skiver av kalveskank langtidsbakt i ovnen blir møre og gode og er lett å få til. Server dem med Tantes potet- og rotfruktgrateng samt noen fine, røde tomater
Read more

13 mars, 2018

Seigryte med løk og tomater

Seigryte med løk og tomater
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Sei er en rimelig og mettende fisk som er utmerket som hverdagsmiddag. Den kan kombineres med det meste av grønnsaker, men Tantemat synes den gjør seg ekstra godt med løk og fennikel og noen små, søte tomater på toppen. I denne gryten tilsettes ingen væske, siden grønnsakene avgir så mye at det er nok i
Read more

6 mars, 2018

Fiskekaker med hvitløk og purreløk

Fiskekaker med hvitløk og purreløk
Posted in : Farsemat, Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

I den kalde årstiden, når kvaliteten på fisken er best, tar Tantemat gjerne en tur ned på brygga og kjøper helt fersk fisk direkte fra fiskebåtene. Formålet denne gangen er å lage fiskekaker. Det er flere typer hvit fisk som egner seg til det, både lyr, hyse og lysing, men denne dagen var det kun
Read more