AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat
28 januar, 2020

Panert seifilét med sennepssmak og remulade

Panert seifilét med sennepssmak og remulade
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Panert seifilét med sennepssmak og remulade er en kjempegod og mettende hverdagsmiddag. Litt mer jobb er det med panering istedenfor å bare steke fisken som den er, men det glemmer du så fort du setter tennene i den sprø, panerte overflaten med et saftig fiskestykke inni. Dessuten er tilbehøret lettvint – en smakfull remulade som
Read more

21 januar, 2020

Ekstra grovt grytebrød

Ekstra grovt grytebrød
Comments : 2 Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat har alltid likt å bake brød, men synes sjelden at resultatet har stått i forhold til arbeidsinnsatsen, særlig når jobben gjøres for hånd og ikke med kjøkkenmaskin. Minst 10 minutter med elting, helst i flere omganger, er tungt arbeid! Det er da grytebrød, eller eltefritt brød, som det også kalles, kommer inn i bildet.
Read more

14 januar, 2020

Pølsegryte med pastinakk og spisskummen

Pølsegryte med pastinakk og spisskummen
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Pølser on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Denne pølsegryten er passe januar-mat på mer enn én måte! Om lommeboken er litt slunken etter jule- og nyttårshelgen gjør ikke denne middagsretten noe stort innhogg i budsjettet, og dessuten har den mye smak, noe som passer godt i en mørk vintermåned. (Og gjerne ellers i året også, for den saks skyld!) Pastinakk og spisskummen
Read more

17 desember, 2019

Sennepsgratinert skinkestek med appelsinsjysaus

Sennepsgratinert skinkestek med appelsinsjysaus
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Svin on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Tradisjonen med hva vi har til julemiddag varierer, og for noen er det skinkestek som gjelder. Tantemat sennepsgratinerer skinken og serverer den med appelsinsjysaus, siden appelsinsmaken passer så godt til svin og føles litt lettere enn en brun saus. Som tilbehør smaker det godt med en liten salat av rødløk, svisker og honningstekte epler, og
Read more

10 desember, 2019

Cocosa- og sjokoladekake

Cocosa- og sjokoladekake
Posted in : Kaker og desserter, Sjokolade on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Til jul er det lov å unne seg noe skikkelig godt, for eksempel en Cocosa- og sjokoladekake, som er en sunnere variant av Delfia-kake. Cocosa extra virgin, som brukes i stedet for Delfia-fett i denne oppskriften, er godt brennstoff for kroppen og har en fin kokossmak som passer til mørk sjokolade, som også er bra
Read more

3 desember, 2019

Stekt sei og fløtesaus med løk og paprika

Stekt sei og fløtesaus med løk og paprika
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Sei er god, sunn og mettende hverdagsmat som gjerne kan «pimpes opp» litt, her med en fløtesaus med løk og ovnsbakt paprika i. Både løk og bakt paprika tilfører mye sødme, så for at ikke den skal dominere er det viktig å krydre sausen godt med både salt og pepper og å balansere og tilføre
Read more

26 november, 2019

Hvordan skålde, flå og dele opp tomater på en enkel måte

Hvordan skålde, flå og dele opp tomater på en enkel måte
Posted in : GODE RÅD on by : tantemat
Stikkord: ,

Slik skålder og flår du tomater, fjerner frøene og deler dem opp.   Skjær et lite kryss i skinnet på toppen av tomatene. Kok opp en kasserolle med så mye vann at det vil dekke tomatene. Når vannet fosskoker trekker du kasserollen fra platen og legger tomatene oppi vannet…… og lar dem ligge der i noen
Read more

19 november, 2019

Kjøtt- og grønnsakssuppe (restesuppe)

Kjøtt- og grønnsakssuppe (restesuppe)
Posted in : RESTEMAT, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

På den kalde og mørke årstiden er det ingenting som er så godt som en varm og smakfull suppe, og når den attpåtil er kokt av rester gir den også god samvittighet! Å ta vare på og bruke matrester istedenfor å kaste dem, er nemlig noe av det enkleste og beste hver enkelt av oss
Read more