Langtidsheving samt strekking og bretting av brøddeigen etterpå får glutennettverket til å utvikle seg, og gir gode og saftige brød som hever seg godt og som ikke smuler. Jobben kan kanskje oppleves som plundrete og klissete om man ikke har gjort den før, men øvelse gjør mester og for hver gang blir det enklere! På
Read more

Kikerter er rike på proteiner, fiber, mineraler, vitaminer og sporstoffer og har en positiv effekt på både kolesterol og blodsukker, så en salat med slike små «sunnhetsbomber» er noe en bør unne seg med jevne mellomrom! Den beste grunnen til å spise dem er likevel at de rett og slett smaker kjempegodt! Blandet med friske og
Read more

Her får du oppskrift på en mild, smakfull og kremete fiskesuppe som kan spises både til hverdags og fest. Om du tidligere har laget fiskekraft som du har liggende i fryseren, er dette en fin anledning til å bruke den. Tantemat har brukt fiskekraft laget på oppskriften Fiskekraft, sammen med vann og buljongterning for å
Read more

Januar er tiden for enkle middager med fisk og grønnsaker, og for å gjøre det lettvint kan man like godt bake alt i samme form i stekeovnen! Med kokte poteter til, eventuelt (grovt) brød med smør, er dette en sunn og mettende hverdagsrett for hele familien. Grønnsakene og fisken danner en deilig kraft slik at det
Read more

Etter å ha kost seg med mye godt i jule- og nyttårshelgen, er det fint å kunne gå tilbake til enkel hverdagsmat igjen. En vegetarsuppe føles helt riktig, men om du ikke helt vil gi slipp på kjøtt, kan den toppes med litt sprøstekt bacon. Uansett er det linser og grønnsaker som spiller hovedrollen i
Read more

Enkelte år er det såkalte «multeår», og er man riktig heldig kan man komme over en myr der de står så tett at den nærmest får et rødoransje slør over seg! Da er det bare å plukke så mye man orker og lage syltetøy eller legge bærene i fryseren til senere bruk, for det er
Read more

Julen, det store lyspunktet i den mørke årstiden, nærmer seg, og det kan være lurt å tenke på hva som skal serveres til middag, enten det er på selve julaften eller en av de andre helligdagene. Tradisjonelle kjøttmiddager hører med for de fleste, men en god fiskemiddag bør også stå på menyen, og hva passer
Read more

En god og fyldig rødvinssaus er nydelig til både fisk og kjøtt, og derfor er det veldig praktisk å kunne lage en som passer til begge deler! Den som du her får oppskrift på blir aller best om kraften som skal i er hjemmelaget, siden den er kraftigere og har en rikere smak enn det
Read more

Julehøytiden ligger ennå litt frem i tid, men likevel kan det være lurt å begynne å planlegge menyen allerede nå, så alt er klart og man slipper å stresse i siste liten med å finne ut hva man skal servere. Særlig om man er blant dem som synes at det er morsomt å prøve noe
Read more

Gulasj vil du vanligvis få servert som en suppe, men Tantemat foretrekker å lage den som gryterett. Hvilken type kjøtt, grønnsaker og krydder man har i kan varieres, men en smaksrik pølse, paprika i både frisk og tørket form samt chili bør alltid være med for å gi fylde og kraft til smaken. En gulasj
Read more