AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat (Page 2)
15 desember, 2020

Byggrynskrem med kirsebærsaus

Byggrynskrem med kirsebærsaus
Posted in : Gryn, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Riskrem med rød saus er kjempegodt og den mest populære juledesserten i Norge, men hvorfor ikke gjøre den litt mer «norsk» ved å bytte ut risen med byggryn? Bygg er en kornsort som har lange tradisjoner i Norge og som fortjener å bli mer brukt, særlig fordi den er både bærekraftig og kortreist. Skjåkgryn, som
Read more

8 desember, 2020

Stekt laks med varm grønnsakssalat

Stekt laks med varm grønnsakssalat
Posted in : Fisk, Grønnsaker, Hovedretter, Laks og ørret, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Enten det er på den lyse årstiden, eller mørketid, som nå, har vi godt av fet fisk og fargerike grønnsaker som lyser opp på tallerkenen. Og desto mer farge det er på maten, desto mer inneholder den av de gode antistoffene som kroppen vår aldri kan få nok av! Stekt laks med varm grønnsakssalat er
Read more

1 desember, 2020

Bresaola med Fanaost

Bresaola med Fanaost
Posted in : Forretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Bresaola er saltet og lufttørket kjøtt, en italiensk spesialitet som det heldigvis er mulig å få tak i her i Norge også. Første gang Tantemat smakte det var på en uterestaurant som lå vakkert til ved Comosjøen i Nord-Italia, enkelt servert i tynne skiver, med søte, fruktige, små tomater og en god olje til. En
Read more

24 november, 2020

Mørk pavlova

Mørk pavlova
Posted in : Bær, Kaker og desserter, Melk og fløte on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Pavlova er en kake som «alle» liker og som kan varieres i det uendelige. Pisket krem hører med, men utover det kan du legge på det du selv liker. Tantemat elsker vaniljekrem og kirsebær, og pyntet med mørk sjokolade og intenst blå kronblader fra kornblomst ble det til en mørk pavlova, full av smak! Marengsbunnen
Read more

17 november, 2020

Djevelske ryttere

Djevelske ryttere
Posted in : SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Djevelske ryttere er en smaksrik liten munnfull av dadler, chili og bacon som både er litt søte, litt salte og litt sterke på samme tid. De er ypperlig å servere til noe godt å drikke før middagen som et alternativ til en forrett, eller de kan være én av flere små tapasretter om du skal ha
Read more

17 november, 2020

Ole Kristians laksemousse

Ole Kristians laksemousse
Posted in : SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

En gang i tiden var denne laksemoussen fast snadder til et glass musserende før det årlige rakfisklaget hos vår venn Ole Kristian, derav navnet. En nydelig, liten munnfull av sprø, luftig minitoast toppet med myk og smakfull laksemousse. Verten ga velvillig fra seg oppskriften, og den har vært i flittig bruk i alle år etterpå. Den er noe
Read more

17 november, 2020

Tapenade (sort olivenpuré)

Tapenade (sort olivenpuré)
Posted in : Kalde sauser, Sauser, SNACKS OG TAPAS, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Har du lyst på noe godt å bite i ved siden av et glass vin eller musserende, går det raskt å lage en smaksrik tapenade til å smøre på et stykke sprøstekt brød eller en sprø kjeks. Med stavmikser kjører du ingrediensene til en jevn blanding, og så er det bare å smake til med
Read more

3 november, 2020

Lutefisk med grønn ertestuing og stekt bacon

Lutefisk med grønn ertestuing og stekt bacon
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Allerede i oktober begynner restaurantene å servere tradisjonsmat slik de gjør hvert år på høsten frem mot jul, deriblant lutefisk med alt godt av tilbehør. Men hvorfor gå ut og spise når du kan lage den enda bedre hjemme? Så kan du samtidig benytte anledningen til å samle venner eller familie til et hyggelig lag
Read more

3 november, 2020

Grønn ertestuing

Grønn ertestuing
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Skal du servere tradisjonsrike middagsretter som lutefisk, stekte kjøttpølser eller kjøttkaker med brun saus, er grønn ertestuing selvsagt tilbehør. Det er enkelt å lage, men krever planlegging siden ertene må bløtlegges minst 12 timer på forhånd, gjerne natten over. Til gjengjeld får du en ekte, hjemmelaget stuing slik du kanskje husker mor eller bestemor brukte å
Read more