Panert seifilét med sennepssmak og remulade er en kjempegod og mettende hverdagsmiddag. Litt mer jobb er det med panering istedenfor å bare steke fisken som den er, men det glemmer du så fort du setter tennene i den sprø, panerte overflaten med et saftig fiskestykke inni. Dessuten er tilbehøret lettvint – en smakfull remulade som
Read more

Tantemat har alltid likt å bake brød, men synes sjelden at resultatet har stått i forhold til arbeidsinnsatsen, særlig når jobben gjøres for hånd og ikke med kjøkkenmaskin. Minst 10 minutter med elting, helst i flere omganger, er tungt arbeid! Det er da grytebrød, eller eltefritt brød, som det også kalles, kommer inn i bildet.
Read more

Denne pølsegryten er passe januar-mat på mer enn én måte! Om lommeboken er litt slunken etter jule- og nyttårshelgen gjør ikke denne middagsretten noe stort innhogg i budsjettet, og dessuten har den mye smak, noe som passer godt i en mørk vintermåned. (Og gjerne ellers i året også, for den saks skyld!) Pastinakk og spisskummen
Read more

Denne fløyelsmyke suppen ble til fordi Tantemat hadde en agurk og rester av brokkoli liggende som måtte brukes opp, og sammen med matvarer som ofte befinner seg i de fleste hjem ble de til en suppe. Denne «restesuppen» har en mild og myk smak som både små og store kan like og kan passe som
Read more

Tradisjonen med hva vi har til julemiddag varierer, og for noen er det skinkestek som gjelder. Tantemat sennepsgratinerer skinken og serverer den med appelsinsjysaus, siden appelsinsmaken passer så godt til svin og føles litt lettere enn en brun saus. Som tilbehør smaker det godt med en liten salat av rødløk, svisker og honningstekte epler, og
Read more

Til jul er det lov å unne seg noe skikkelig godt, for eksempel en Cocosa- og sjokoladekake, som er en sunnere variant av Delfia-kake. Cocosa extra virgin, som brukes i stedet for Delfia-fett i denne oppskriften, er godt brennstoff for kroppen og har en fin kokossmak som passer til mørk sjokolade, som også er bra
Read more

Sei er god, sunn og mettende hverdagsmat som gjerne kan «pimpes opp» litt, her med en fløtesaus med løk og ovnsbakt paprika i. Både løk og bakt paprika tilfører mye sødme, så for at ikke den skal dominere er det viktig å krydre sausen godt med både salt og pepper og å balansere og tilføre
Read more

Slik skreller og deler du opp frisk ananas (se oppslagsbildet over): Skjær toppen og bunnen av ananasen. Del den i to på langs og hver halvdel i to på langs igjen, slik at du til slutt har fire deler. Skjær bort stilken i midten på hver av dem. Skjær hver kvarte del i ca. 1
Read more

Slik skålder og flår du tomater, fjerner frøene og deler dem opp.   Skjær et lite kryss i skinnet på toppen av tomatene. Kok opp en kasserolle med så mye vann at det vil dekke tomatene. Når vannet fosskoker trekker du kasserollen fra platen og legger tomatene oppi vannet…… og lar dem ligge der i noen
Read more

På den kalde og mørke årstiden er det ingenting som er så godt som en varm og smakfull suppe, og når den attpåtil er kokt av rester gir den også god samvittighet! Å ta vare på og bruke matrester istedenfor å kaste dem, er nemlig noe av det enkleste og beste hver enkelt av oss
Read more