AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat (Page 29)
16 februar, 2016

Posjert egg med kantareller og potetmos

Posjert egg med kantareller og potetmos
Posted in : Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Av og til har man lyst på noe ekstra godt til lunsj, så her får du oppskrift på en lunsjrett som kombinerer egg, bacon og kantareller med potetmos og en eksklusiv ost. Tantemat har nemlig vært så heldig å få Dærgaklumpen fra Skånaliseter i gave. Det er en nydelig, langtidsmodnet ost som må brukes med
Read more

11 februar, 2016

Kyllingwok med sopp og spirede bønner

Kyllingwok med sopp og spirede bønner
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Kylling, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Kyllingwok er noe av det beste Tantemat vet! Mørt, marinert kjøtt og en masse fine grønnsaker. Det skal lite varmebehandling til, og dermed beholder de grønne godsakene sin friskhet og sprøhet og også mer av alle de gode næringsstoffene. Spirede frø eller bønner er ekstra næringsrike, og bør få være med. Wok er super hverdagsmat,
Read more

10 februar, 2016

Glutenfri havregrynsgrøt med frø og nøtter

Glutenfri havregrynsgrøt med frø og nøtter
Comments : 2 Posted in : FROKOST, Gryn on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Det er viktig å starte dagen med et måltid som smaker godt og som gjør at du holder deg mett lenge. Havregrynsgrøt med frø og nøtter gir mange næringsstoffer og metter godt. Havregryn er dessuten mat som er med på å redusere kolesterolinnholdet i blodet, så om det er viktig for deg, har du her
Read more

4 februar, 2016

Fruktsalat med marengskrem

Fruktsalat med marengskrem
Comments : 7 Posted in : Gjestekokker, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Enhver festmiddag fortjener en deilig dessert som avslutning, så her får du oppskrift på en frisk, sunn og lettlaget fruktdessert, presentert av Tantemats to gjestekokker, Terje (til venstre) og Kjetil (til høyre). De er begge habile jegere og kokker med utsøkte viltretter på CV’en, men denne gangen står de altså for desserten! Fruktsalaten kan gjøres
Read more

4 februar, 2016

Spansk laksegryte

Spansk laksegryte
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Som sagt så mange ganger før: laks er en god og lett tilgjengelig råvare som tåler å bli brukt på veldig mange måter. Den er helt utmerket å servere rå, men den tåler også godt varmebehandling og masse krydder og kan dermed serveres som en skikkelig smaksbombe som varmer godt på en kald vinterdag! Gryteretten
Read more

2 februar, 2016

Stekt laks med tomat- og chilisaus

Stekt laks med tomat- og chilisaus
Posted in : Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , , , ,

Laks er virkelig en anvendelig råvare som passer med mange forskjellige sauser. Her får du en kinesisk-inspirert vri, med agurk og hvit ris som enkelt tilbehør i tillegg til sausen. I denne retten skal laksen paneres med maismel istedenfor vanlig mel, og dermed er den også glutenfri! (Se TIPS 1 nedenfor). Her er det lurt
Read more

28 januar, 2016

Torskeloins med sherrysaus og potetmos med vårløk

Torskeloins med sherrysaus og potetmos med vårløk
Comments : 2 Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Torsk er en nydelig fisk, og tar du ut loins får du festmat! Loins er torskens ryggstykke, det vil si den tykkeste, øvre halvdelen av fiskefileten. Du kan kjøpe ferdige loins i butikken, men du kan også kjøpe en hel torsk og skjære dem ut selv. Da får du i tillegg andre stykkdeler fra fisken,
Read more

28 januar, 2016

Kremete piggsopp/kantarellsuppe som «shot» med bacon

Kremete piggsopp/kantarellsuppe som «shot» med bacon
Comments : 2 Posted in : Forretter, Skogsopp, Sopp, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Å plukke sopp er en morsom og givende aktivitet. Man får mange fine turer i skog og mark, og får i tillegg råvarer til mye god mat. De lærde strides om hvorvidt sopp er næringsrik eller ikke, men Tantemat velger å tro at det som vokser i naturen nødvendigvis må inneholde en masse gode næringsstoffer!
Read more

27 januar, 2016

Chiabrød uten gluten, laktose eller egg

Chiabrød uten gluten, laktose eller egg
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , , ,

Det blir stadig flere allergikere, og flere enn dem prøver også å unngå gluten, laktose eller egg. Enten fordi de vet at de har en intoleranse, eller fordi de har prøvd seg frem og kjenner på egen kropp at de ikke har godt av en eller flere av disse matvarene. Tantemat har flere med allergi
Read more

26 januar, 2016

Reinsdyrbiff med soppsaus, stekt sopp og rosenkål

Reinsdyrbiff med soppsaus, stekt sopp og rosenkål
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Reinsdyrkjøtt er virkelig festmat, og denne retten kan du servere for eksempel på nyttårsaften! Eller når som helst ellers når du har lyst på noe ekstra godt! I denne oppskriften har Tantemat brukt Gildes mørbradbiff av Høyfjellsrein. Det er nydelig mørt og smakfullt kjøtt som passer utrolig godt med en soppsaus ved siden av, men
Read more