AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat (Page 4)
25 august, 2020

Rødbete- og kikertsalat med Fetaost til stekte pølser

Rødbete- og kikertsalat med Fetaost til stekte pølser
Posted in : Grønnsaker, Hovedretter, Kjøtt, Pølser, Salater, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Denne salaten kunne like godt fått navnet «rød salat», siden den flotte rødbetefargen smitter over på alle de andre ingrediensene også, som du ser på bildet over. Det eneste som skiller seg ut, er de grønne spinatbladene. Men smaken er ikke ensartet, her er det sprø og sødmefylt rødløk og paprika, chili som gir et
Read more

18 august, 2020

Sei- og løkgryte med tomater

Sei- og løkgryte med tomater
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Tantemat elsker sei, en fast fisk i torskefamilien som burde stå på middagsbordet mye oftere, siden den er sunn, metter og smaker godt og kler mye forskjellig tilbehør. I denne oppskriften er det sei og løk sammen, en super kombinasjon som også er «budsjettmat», siden begge deler er rimelig, særlig om du kjøper blokkfryst sei
Read more

11 august, 2020

Laksetartar Florida

Laksetartar Florida
Posted in : Fisk, Forretter, Laks og ørret on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Laks er populær mat overalt, og i USA fikk Tantemat en gang servert en herlig laksetartar med en frisk og  solgul saus laget på mango og pasjonsfrukt til. Kombinasjonen av det litt fete fiskekjøttet og den syrlige, fruktige sausen var utrolig god, så tilbake på eget kjøkken har Tantemat gjort sitt beste for å prøve
Read more

4 august, 2020

Hvit pizza med steinsopp og blåmuggost

Hvit pizza med steinsopp og blåmuggost
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pizza, Pizza, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Fra juli og til ut i september popper steinsoppen opp. Den er en av de mest ettertraktede soppene i skogen, men kan være vanskelig å få øye på, godt kamuflert som den er med sin brune hatt som går i ett med omgivelsene. Med litt trening blir det stadig enklere, og heldigvis er det innimellom
Read more

30 juni, 2020

Langtidsbakt svinenakke (pulled pork)

Langtidsbakt svinenakke (pulled pork)
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Svin on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Tantemat har stor sans for langtidsbakt kjøtt. Det krever tid, men har man det er det utrolig praktisk å bare sette det i stekeovnen på lav varme og så «glemme» det i noen timer. Resultatet er kjøtt som er så mørt at det enkelt kan plukkes fra hverandre, og desto mer innmarmorert fett det har,
Read more

23 juni, 2020

Coleslaw «radicchio rosso»

Coleslaw «radicchio rosso»
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

En coleslaw er egentlig basert på kål, men Tantemat har istedet valgt å bruke radicchio rosso, et fast salathode som har en dyp rødfarge og en lett bitterhet. Det gir fin farge og smak til denne kremete råkostsalaten, samtidig som rødfargen betyr at salaten inneholder den sterke antioksidanten antocyanin og bitterstoffer som styrker fordøyelsen. Godt
Read more

16 juni, 2020

Kompott på rød stjerneløk

Kompott på rød stjerneløk
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/geléer, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Løk er noe av det beste og sunneste som finnes, fulle av vitaminer og mineraler, og de kan tilberedes og brukes på veldig mange forskjellige måter. Tantemat liker godt kompott på rød stjerneløk, et litt søtlig tilbehør som også er en anelse syrlig og som går til det meste, både kjøtt, fisk og ost. Egentlig
Read more

16 juni, 2020

Syltede rødbetestrimler

Syltede rødbetestrimler
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Denne oppskriften på syltede rødbeter sto i magasinet Mat fra Norge for noen år siden, der det ble anbefalt som tilbehør til en rett med posjert klippfisk. Det var en perfekt match, men med sin fantastisk gode smak av både syre og sødme går det til veldig mye annet også, både av kjøtt og fisk,
Read more

9 juni, 2020

Løkurtaioli

Løkurtaioli
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kalde sauser, Sauser, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Hvis du så oppskriften Tantemat la ut en uke før denne, har du kanskje allerede laget både løkurtolje og -puré, og isåfall får du her bruk for oljen. Aioli laget med løkurtolje får en delikat grønnfarge og en mild hvitløk- og løksmak som passer veldig godt til asparges, en av de lekreste grønnsakene som kommer om
Read more

9 juni, 2020

Hvit asparges med løkurtaioli

Hvit asparges med løkurtaioli
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Ingredienser fra naturen, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Vårens nye asparges er fantastisk god og fortjener å bli servert med godt tilbehør. Det kan være så enkelt som godt smør og litt flaksalt, men en hjemmelaget løkurtaioli er enda bedre og løfter det hele, synes Tantemat. Oppskriften på den finner du ved å klikke på lenken Løkurtaioli. En forrett som dette er enkel å
Read more