Ertepuré er klassisk tilbehør til både kjøtt og fisk (hva ville vel kjøttkaker og fish and chips vært uten?), og er enkelt å lage. Med fryste erter som basis får du en fint grønn puré med frisk smak, og ved å tilsette vårløk og hvitløk får du ekstra mye smak. Dermed passer den også til
Read more

Å ha blomkål- og brokkoliris som tilbehør til middagen er en fin måte å øke andelen grønnsaker på tallerkenen på, og det smaker minst like godt som vanlig ris. Dessuten er det en annerledes og morsom måte å servere disse sunne og gode grønnsakene på, og når du bruker det i stedet for vanlig ris,
Read more

Brød laget kun av nøtter, frø, egg og olje kalles steinalderbrød. Det er lavkarbo og næringsrikt, med et høyt innhold av fiber, vitaminer, mineraler, proteiner og sunne fettsyrer, og siden det ikke inneholder gluten eller gjær skal det hverken eltes eller heves, det er kun å blande ingrediensene og sette det i ovnen for steking.
Read more

Dette er en velsmakende gryterett laget på kyllinglår med ben, noe som gir saftig kjøtt og ekstra god smak på sausen som dannes i pannen. Oppskriften er basert på stjernekokken Raymond Blancs kyllinggryte og som han tilskriver sin mor, så dette er en rett med franske aner og lang tradisjon! Med sin milde smak passer
Read more

Når man spiser pinnekjøtt blir det alltid kraft til overs, og den er alt for god til å kastes! Hvis du ikke bruker den til å koke Gul ertesuppe på pinnekjøttkraft av, kan du istedet lage ramen, et raskt, lettvint og varmende måltid som smaker spesielt godt på den kalde årstiden, men som det heller ikke
Read more

Egg kan brukes til det meste, og nå i jule- og nyttårshøytiden som står foran oss, eller når som helst ellers på året for den saks skyld, kan de få rollen som forrett, smårett, tapas eller lunsj, alt etter hva som passer. De fylte eggene er enkle og raske å lage og er også ganske
Read more

Pinnekjøtt er en tradisjonsrik julemiddag i Norge, og kan tilberedes på forskjellige måter. Det vanlige er å dampe det, men en annen enkel og praktisk måte å gjøre det på, er å bake både kjøtt og poteter i mørkt øl og/eller buljong i stekeovnen. Så snart du har satt det i ovnen kan du «glemme» det
Read more

Det er ennå tidlig i desember, men for å være godt forberedt til den store høytiden kan det være lurt å planlegge julemiddagen allerede nå. I dette innlegget får du oppskrift på en superenkel dessert basert på multer, som for mange hører julen til. Multer er deilig i seg selv, men lunet med en liten
Read more

I løpet av året spiser vel de fleste av oss reker mer enn én gang, og da er det en god idé å ta vare på skallene og fryse dem ned inntil du har nok til å koke kraft på. Sammen med grønnsaker og krydder som smaksmessig passer til sødmen i skalldyr og fisk, blir
Read more

Dette er en smakfull hverdagsmiddag inspirert av den italienske retten Scallopine. Navnet betyr kjøtt i tynne skiver som er vendt i mel, men Tantemat bruker fisk i stedet og synes det blir minst like godt! Kapers, sitron og persille er viktige ingredienser her, og disse smakene harmonerer nydelig med fet fisk som ørret eller laks.
Read more