AuthorAll post by : tantemat

    Home / Articles posted by tantemat (Page 6)
21 mai, 2019

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Grønnsaker, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more

14 mai, 2019

Laksesalat med ananas og egg

Laksesalat med ananas og egg
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Salater on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Laks og 17. mai hører sammen, og en god og frisk salat er noe alle kan like. I denne salaten spiller søt og syrlig ananas på lag med det myke og litt fete laksekjøttet, og egg gir umamismak og tilfører ekstra proteiner slik at det blir en mettende middagssalat. Server den som hovedrett, med chilipesto,
Read more

30 april, 2019

Stekt laks med quinoa- og paprikasalat og avocadokrem

Stekt laks med quinoa- og paprikasalat og avocadokrem
Posted in : Fisk, Hovedretter, Kalde sauser, Laks og ørret, Salater, Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Laks er raskt å tilberede og tilbehøret kan varieres i det uendelige.  Quinoa er et supersunt frø med høyt innhold av både proteiner, mineraler og vitaminer, og et veldig godt alternativ til ris eller pasta, som det ellers er lett å ty til. Like raskt å tilberede er det også, og det er glutenfritt, noe
Read more

9 april, 2019

Ovnsbakt lam med pastinakk

Ovnsbakt lam med pastinakk
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Påsken nærmer seg, og det er tid for å planlegge en middag med lam, påskemiddagen fremfor noe! Den ovnsbakte gryteretten som du her får oppskrift på er perfekt hvis du har tenkt deg ut på skitur eller skal gjøre noe annet hyggelig som tar litt tid. Sett gryten i stekeovnen på lav varme, så kan
Read more

2 april, 2019

Mango-ostekrem med mangosaus

Mango-ostekrem med mangosaus
Posted in : Frukt, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Mango er en søt-syrlig frukt som er anvendelig til mye, ikke minst til å lage dessert av. Blandet med nøytral kremost og pisket fløte blir det en luftig fromasj, og til å understreke den deilige mangosmaken er det enkelt å kjøre en mangofrukt med stavmikser eller i blender, så har du en frisk og fruktig
Read more

26 mars, 2019

Hønsefrikassé

Hønsefrikassé
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Hønsefrikassé er en nydelig søndagsmiddag som var veldig populær hos vår foreldre- og besteforeldregenerasjon og som virkelig fortjener å få en plass på menyen igjen. Hvitt kjøtt regnes dessuten som sunnere enn rødt kjøtt, og det er kjempeviktig at en så fantastisk ressurs som hønsekjøtt blir brukt til mat i stedet for å gå til
Read more

19 mars, 2019

Hønsebuljong

Hønsebuljong
Posted in : Hønsebuljong, Kraft/buljong on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

I hverdagen er det lettvint å bruke buljongterning eller fond, og smaken er det vel ingen ting å si på, men vil du ha virkelig god buljong bør du lage den selv! Det tar noen timer, men er absolutt verdt innsatsen! Smaken blir både bedre og fyldigere, noe du vil merke på resultatet når du
Read more

12 mars, 2019

Kikert-dipp fra Brasil

Kikert-dipp fra Brasil
Posted in : SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Tantemat har vært i Brasil og spist mye god mat på turen! På en fiskerestaurant helt nede ved stranden i den lille feriebyen Buzios fikk vi servert en liten snack før maten, nemlig kikert-dipp med brød ved siden av. En nydelig liten sak som bare måtte prøves ut hjemme! Restauranten ga ingen nøyaktig oppskrift, opplyste bare
Read more

5 mars, 2019

Moussaka med enkel salat

Moussaka med enkel salat
Posted in : Farse, Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Alle som har vært i Hellas har vel spist den typiske, greske retten moussaka, en ovnsrett med kjøttfarse, aubergine og en deilig ostesaus oppå. Veldig godt, synes Tantemat, som gjerne også lager den hjemme på eget kjøkken. Det tar litt tid, men fordelen er at den kan lages dagen i forveien og så varmes opp
Read more

26 februar, 2019

Kyllinggryte med mandelflak

Kyllinggryte med mandelflak
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Kyllingkjøtt og mandler har smaker som står godt til hverandre, men først og fremst gir mandelflakene en god «crunch» til denne gryteretten. Den er smaksatt med både hvitløk, ingefær og chili, noe som gir den et thai-preg, men er likevel mild og velsmakende. Denne kyllinggryten smaker absolutt best med ris ved siden av, og som
Read more