Category : Forretter

    Home / Archive by category "Forretter"
7 november, 2017

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe
Posted in : Forretter, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Denne blomkålsuppen er noe av det enkleste og raskeste en kan lage. Den smaker kjempegodt som den er, men om du ønsker den litt mer mettende og «pyntet» kan du drysse over baconbiter eller strimler av røkt laks og pynte med urter. Drypper du over noen dråper trøffelolje får den straks et preg av fest!
Read more

7 november, 2017

Krabbekake fra Canada

Krabbekake fra Canada
Posted in : Forretter, Lunsjretter, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Tantemat var i den sør-østlige delen av Canada denne høsten, og i gamlebyen i Montreal, på et stemningsfullt sted med god mat og god jazz, ble det servert en krabbekake som bare var helt nydelig. Noe tilsvarende har Tantemat aldri smakt noe annet sted, så her var det bare å notere seg både smak, konsistens
Read more

24 oktober, 2017

Smørsurrede gulrøtter med spisskummin

Smørsurrede gulrøtter med spisskummin
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Denne sommeren har Tantemat lekt seg med å prøve dyrking av gulrøtter i stor potte på terrassen. Til syvende og sist ble det ikke veldig mye gulrøtter ut av det, men tynningen underveis har også gitt både pesto og suppe av gulrotgresset, så «gevinsten» har likevel vært bra! Hvis du er nysgjerrig på bruk av
Read more

26 september, 2017

Traktkantarellpaté

Traktkantarellpaté
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Pateer, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Når traktkantarellene kommer om høsten er det gjerne i store mengder, og man kan plukke så mye at man ikke helt vet hva man skal bruke dem til, alle sammen! Det går an å variere med å lage suppe av dem eller ha dem i en viltsaus, men du kan også lage traktkantarellpaté! Tantemat smakte
Read more

11 juli, 2017

Laksecarpaccio med sitrus og rosepepper

Laksecarpaccio med sitrus og rosepepper
Posted in : Fisk, Forretter, Laks on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Av og til vil vi gjerne ha en forrett, og helst en som krever minimalt med arbeid. Da er denne laksecarpaccioen en innertier: få ingredienser og lite arbeid, men masse god smak! Den er en klassiker som mange har gitt ut oppskrift på, men Tantemat vil likevel ta den med på bloggen, siden den er
Read more

30 mai, 2017

Grønn salat med almefrø

Grønn salat med almefrø
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Nøtter og frø, Salater, salater, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Om våren kan du finne mange gode og sunne ingredienser til en grønn salat ute i naturen. Helt gratis er de også! Tantemat har fått sansen for de gode frøene på almetreet, og det er både enkelt og raskt å plukke dem. Grenene på treet henger ofte lavt, og frøene henger i klaser så du
Read more

29 mai, 2017

Laksecarpaccio med bjørkeblader, granateplekjerner og pistasjnøtter

Laksecarpaccio med bjørkeblader, granateplekjerner og pistasjnøtter
Comments : 6 Posted in : Blomster og blader, Fisk, Forretter, Ingredienser fra naturen, Laks on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Når våren kommer er det mye godt å hente ute i naturen, både av blomster og blader! De nyutsprungne bjørkebladene er friske og grønne og har et høyt innehold av C-vitaminer, og de er gode å spise både friske og tørket. Som friske kan du bruke dem som en smakfull liten «grønnsak», og som tørket
Read more

15 mai, 2017

Kongekrabbe med chili- og hvitløkssmør

Kongekrabbe med chili- og hvitløkssmør
Posted in : Forretter, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Tantemat har vært så heldig å få masse kongekrabbeklør og har dermed muligheten til å fråtse i denne nydelige råvaren! Som de fleste vel har skjønt har Tantemat en forkjærlighet for chili og hvitløk, og hva er vel da mer naturlig enn å gratinere dem med chili- og hvitløkssmør! Servert med fersk ciabatta eller baguetteskiver
Read more

28 mars, 2017

Kamskjell med gulrotpure

Kamskjell med gulrotpure
Posted in : Forretter, Kamskjell on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Kamskjell er en delikat råvare, og særlig når du får kjøpt dem fersk i sesongen, da smaker de aller best! (Se TIPS 1 til slutt i innlegget, angående sesong). Når du åpner skjellet ligger det der, lubbent, og forhåpentligvis med en nydelig, gulrotrød rogn ved siden av. Begge deler må håndteres forsiktig og trenger veldig
Read more

7 mars, 2017

Gulrotsuppe med kokosmelk og ingefær

Gulrotsuppe med kokosmelk og ingefær
Posted in : Forretter, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Det finnes mange oppskrifter på gulrotsuppe, men det som er spesielt med denne, er at den ikke inneholder hverken løk eller hvitløk. Det er ganske mange personer med allergi etter hvert, og noen tåler ikke løk, så denne suppen kan du servere dem med god samvittighet! Suppen er full av sødme og smak, og faktisk
Read more