HomeForretter Archive by category "Skalldyr"

Reke- og krepsesalat

Reke- og krepsesalat
Posted in : Forretter, Lunsjretter, Reker og kreps, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Denne reke- og krepsesalaten er en lett og frisk forrett som gjør seg til fest og som passer nesten uansett hva du skal ha som hovedrett etterpå. Den minner mye om rekecocktail, som var veldig populært på 70- og 80-tallet og som Tantemat virkelig synes fortjener et «comeback». Frisk, sprø salat, sødmefulle skalldyr og en
Read more

Rekesalsa i butterdeigskopper

Rekesalsa i butterdeigskopper
Posted in : Forretter, Reker og kreps, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Rekesalsa i butterdeigskopper er en herlig, liten munnfull med mye sødme og litt syre, litt sting fra chili og en knasende sprøhet fra butterdeigskoppene. Det smaker nydelig til et glass tørr Chablis eller Riesling, men om du vil kan du gå for et litt mer luksuriøst preg og erstatte Arctic rogn, som Tantemat har brukt
Read more

Silkemyk avocadokrem med reker

Silkemyk avocadokrem med reker
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

I påsken har vi både lyst og lov til å unne oss noe ekstra godt, og gjerne noe som kan tas som en liten forrett ved siden av et glass hvitvin eller champagne. Godbitene som du her får oppskrift på kan serveres ferdig dandert, eller du kan sette frem avocadokrem og topping og la hver enkelt
Read more

Krabbekake fra Canada

Krabbekake fra Canada
Posted in : Forretter, Lunsjretter, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Tantemat var i den sør-østlige delen av Canada denne høsten, og i gamlebyen i Montreal, på et stemningsfullt sted med god mat og god jazz, ble det servert en krabbekake som bare var helt nydelig. Noe tilsvarende har Tantemat aldri smakt noe annet sted, så her var det bare å notere seg både smak, konsistens
Read more

Kongekrabbe med chili- og hvitløkssmør

Kongekrabbe med chili- og hvitløkssmør
Posted in : Forretter, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Tantemat har vært så heldig å få masse kongekrabbeklør og har dermed muligheten til å fråtse i denne nydelige råvaren! Som de fleste vel har skjønt har Tantemat en forkjærlighet for chili og hvitløk, og hva er vel da mer naturlig enn å gratinere dem med chili- og hvitløkssmør! Servert med fersk ciabatta eller baguetteskiver
Read more

Kokte råreker

Kokte råreker
Posted in : Forretter, Hovedretter, Lunsjretter, Skalldyr, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Reker hører sommeren til, og er både lettvint og god mat. Faktisk sommerens enkleste middag, spør du Tantemat. Men selvfølgelig kan du også spise reker til lunsj eller som en forrett. Isåfall er denne oppskriften nok til henholdsvis 4 personer eller 6-8. De fleste kjøper ferdig kokte reker, men visste du at du kan kjøpe
Read more