Category : Hovedretter

    Home / Archive by category "Hovedretter"
21 november, 2017

Ovnsbakt svineknoke

Ovnsbakt svineknoke
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Svin on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Når høsten er i ferd med å gå over i vinter er det tid for litt kraftigere mat, og gjerne kjøtt langtidsbakt i ovnen så du får et saftig, mørt resultat. Det meste av kjøtt kan langtidsbakes, men knoker egner seg spesielt godt. Fett, bindevev og sener vil nærmest smelte bort og gi fra seg
Read more

14 november, 2017

Luksus fiskekaker med vårløk, chili og urter

Luksus fiskekaker med vårløk, chili og urter
Posted in : Farsemat, Fisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Fiskekaker er deilig hverdagsmat, men om du sper med fløte og egg og i tillegg tilsetter både vårløk, chili og urter får du fiskekaker som du like godt kan servere til fest, for eksempel som del av en buffé! Disse kakene er «milde og snille», til tross for at de inneholder chili, og burde kunne
Read more

31 oktober, 2017

Kveite med paprika og sukkererter i smørsaus

Kveite med paprika og sukkererter i smørsaus
Posted in : Fisk, Hovedretter, Kveite on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Kveite er festfisken fremfor noe, og når den kan lages til på kort tid er det lett å velge fisk til middag! Tantemat har her brukt filet, men det går også an å bruke skiver av kveite, såkalte «koteletter», med skinn og ben. Da tar det litt ekstra tid med trekking for å få kveitestykkene passe
Read more

24 oktober, 2017

Smørsurrede gulrøtter med spisskummin

Smørsurrede gulrøtter med spisskummin
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Denne sommeren har Tantemat lekt seg med å prøve dyrking av gulrøtter i stor potte på terrassen. Til syvende og sist ble det ikke veldig mye gulrøtter ut av det, men tynningen underveis har også gitt både pesto og suppe av gulrotgresset, så «gevinsten» har likevel vært bra! Hvis du er nysgjerrig på bruk av
Read more

10 oktober, 2017

Ovnsbakte lammekoteletter med hvitløk

Ovnsbakte lammekoteletter med hvitløk
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Når september/oktober kommer må Tantemat alltid ha minst én middag med årets ferske lammekoteletter, og da må det være masse hvitløk på. Skal man tilberede kotelettene på vanlig måte ved å steke dem i panne, kan hvitløken fort bli brent og besk hvis man ikke følger veldig nøye med under stekingen, men dette problemet unngår man
Read more

19 september, 2017

Seigryte med løk, stangselleri og fennikel

Seigryte med løk, stangselleri og fennikel
Comments : 2 Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Til hverdags er det veldig greit å kunne lage en god middag med alle ingrediensene i samme gryte. Denne retten med sei, løk og grønnsaker er enkel å lage og i tillegg både sunn, mettende og velsmakende. Dessuten er det fint å kunne fråtse litt i årstidens nye, friske grønnsaker. Både de og fisken inneholder
Read more

12 september, 2017

Afrikansk lammegryte

Afrikansk lammegryte
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Høsten er her igjen, og det er tid for lam. Den afrikanske lammegryten du her får oppskrift på er noe av det beste Tantemat vet om, og den er en gjenganger på menyen. Varmt krydret og med et lite chili-sting (som er frivillig!). Oppskriften er opprinnelig fra Opplysningskontoret for kjøtt, og Tantemat legger den ut
Read more

5 september, 2017

Ovnsbakte kalveknoker med grønnsaker og sopp

Ovnsbakte kalveknoker med grønnsaker og sopp
Posted in : Hovedretter, Kalv, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Det er ikke ofte en finner kalveknoker i en norsk butikk, men om du gjør det, bør du benytte anledningen til å kjøpe dem med deg og lage en italienskinspirert middagsrett. På italiensk heter den Osso bucco, og består av kalveknoker som er skåret i skiver og kokes lenge sammen med grønnsaker. Tantemat har laget
Read more

29 august, 2017

Ovnsbakt kalvestek med fløtesaus

Ovnsbakt kalvestek med fløtesaus
Posted in : Hovedretter, Kalv, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Kalvestek er skikkelig festmat! Det er ikke ofte du finner det på butikken, men er du attpåtil så heldig at den ligger der til 50% på grunn av dato, som mange butikker heldigvis driver med nå, er det bare å benytte anledningen og ta den med. Om du ikke skal bruke den med en gang,
Read more

22 august, 2017

Ovnsbakt torskefilet med purre, fennikel og tomat

Ovnsbakt torskefilet med purre, fennikel og tomat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Av både helsemessige og miljømessige grunner blir vi oppfordret til å spise mer fisk og mindre kjøtt, og Tantemat er så absolutt enig i det. Praktisk er det også, siden fisk går raskt å tilberede og kan varieres på så mange måter, for eksempel ved å bruke forskjellige typer grønnsaker. I den oppskriften du får
Read more