Category : Fisk

    Home / Hovedretter / Archive by category "Fisk"
22 november, 2022

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Dette er en smakfull hverdagsmiddag inspirert av den italienske retten Scallopine. Navnet betyr kjøtt i tynne skiver som er vendt i mel, men Tantemat bruker fisk i stedet og synes det blir minst like godt! Kapers, sitron og persille er viktige ingredienser her, og disse smakene harmonerer nydelig med fet fisk som ørret eller laks.
Read more

23 august, 2022

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker
Posted in : Fisk, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Sauser, Sopp, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

5 april, 2022

Torskeloins med hummersmør, sukkererter og trøffelpotetmos

Torskeloins med hummersmør, sukkererter og trøffelpotetmos
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Påsken er like rundt hjørnet med alle sine helligdager, og man kan glede seg over å ha tid til å lage og nyte gode middager! Oftest forbinder vi denne høytiden med lam, men et fiskemåltid må vi også ha! For Tantemats del er valget enkelt! Torsk er nydelig fisk, og det aller beste stykket er den
Read more

22 februar, 2022

Ovnsbakt skreifilet med lun grønnsakssalat og smør- og persillepoteter

Ovnsbakt skreifilet med lun grønnsakssalat og smør- og persillepoteter
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat synes ovnsbaking er en kjempefin måte å tilberede fisk på. Det er lettvint, all smak og alt næringsinnhold beholdes når det ikke er kokevann som skal helles ut, og ved å forhåndssalte fisken i noen minutter før baking får den en fast og fin konsistens og nydelig smak! Til denne middagen er skrei førstevalget
Read more

8 februar, 2022

Stekt seifilet med tomatsaus og grønn salat

Stekt seifilet med tomatsaus og grønn salat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Dette er en nydelig og fargerik seimiddag som liver opp på tallerkenen med sine friske farger! Sei er kjempegodt i seg selv, men ved å marinere den først får den enda mer smak, og så har du god tid til å lage tomatsausen og gjøre klar salaten imens. Penne er perfekt følge til denne retten.
Read more

18 januar, 2022

Kremete fiskesuppe med laks og reker

Kremete fiskesuppe med laks og reker
Posted in : Fisk, Hovedretter, Suppe on by : tantemat
Stikkord: , ,

Her får du oppskrift på en mild, smakfull og kremete fiskesuppe som kan spises både til hverdags og fest. Om du tidligere har laget fiskekraft som du har liggende i fryseren, er dette en fin anledning til å bruke den. Tantemat har brukt fiskekraft laget på oppskriften Fiskekraft, sammen med vann og buljongterning for å
Read more

11 januar, 2022

Ovnsbakt sei og grønnsaker med smeltet ost

Ovnsbakt sei og grønnsaker med smeltet ost
Posted in : Fisk, Gryteretter, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Januar er tiden for enkle middager med fisk og grønnsaker, og for å gjøre det lettvint kan man like godt bake alt i samme form i stekeovnen! Med kokte poteter til, eventuelt (grovt) brød med smør, er dette en sunn og mettende hverdagsrett for hele familien. Grønnsakene og fisken danner en deilig kraft slik at det
Read more

14 desember, 2021

Ovnsbakt kveitefilet med lun bønnesalat og rødvinssaus

Ovnsbakt kveitefilet med lun bønnesalat og rødvinssaus
Posted in : Fisk, Hovedretter, Kveite on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Julen, det store lyspunktet i den mørke årstiden, nærmer seg, og det kan være lurt å tenke på hva som skal serveres til middag, enten det er på selve julaften eller en av de andre helligdagene. Tradisjonelle kjøttmiddager hører med for de fleste, men en god fiskemiddag bør også stå på menyen, og hva passer
Read more

19 oktober, 2021

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sauser, Tilbehør, Torsk, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Torsk med smeltet smør og poteter er nydelig hverdagsmat i seg selv, men ved å putte tomater, kapers og egg i smøret blir det plutselig noe helt annet! Fullt av smak og med fine farger, og så godt at middagen like godt kan serveres til fest! Å koke torsk og poteter krever ikke mye arbeidsinnsats,
Read more

5 oktober, 2021

Rødspette i kremete hvitvinssaus

Rødspette i kremete hvitvinssaus
Posted in : Fisk, Flatfisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Rødspette blir kanskje helst sett på som en «hverdagsfisk», men med en kremete og smaksrik hvitvinssaus og smørforvellede agurkskiver som nydelig tilbehør, kan den serveres til fest! Kokte, melne poteter, gjerne presset, passer til, og er utmerket til å få  med seg mest mulig av den deilige sausen! Det er på ingen måte nødvendig, men om
Read more