HomeHovedretter Archive by category "Vegan/Vegetar"

Pasta med steinsopp og spekeskinke à la carbonara

Pasta med steinsopp og spekeskinke à la carbonara
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pasta, Pasta, Sopp, Sopp, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , ,

Tantemat har masse deilig steinsopp i fryseren, og selv om den er kjempegod på pizza, er det også morsomt å finne andre måter å bruke den på. I denne oppskriften brukes den i stedet for guanciale eller pancetta i den velkjente retten pasta carbonara, derav navnet. Sopp inneholder nemlig mye proteiner, og fungerer dermed fint
Read more

Shakshuka med Fetaost

Shakshuka med Fetaost
Posted in : Egg, Egg, FROKOST, Grønnsaker, Grønnsaker, Hovedretter, Lunsjretter, Vegan/Vegetar on by : tantemat

Tantemat har vært ute og reist og fått shakshuka servert til frokost. Det var en litt annerledes start på dagen enn det som er vanlig hjemme, men ikke desto mindre var det kjempegodt og måtte prøves ut på eget kjøkken. Opprinnelig er shakshuka en Nord-Afrikansk grønnsaksragu som serveres med egg og eventuelt merguez, en krydret
Read more

Vintersuppe med linser og tomater

Vintersuppe med linser og tomater
Posted in : Hovedretter, Suppe, Vegan/Vegetar on by : tantemat

En fyldig og næringsrik suppe er deilig vintermat! Linser inneholder mye proteiner og fiber og er et godt alternativ til kjøtt, så derfor er det pølse med i denne suppen mest for smakens skyld. Tantemat har brukt en smaksrik, speket chorizopølse, men andre typer kan brukes i stedet, for eksempel pepperoni eller kjøttpølser. For den
Read more

Tomat- og gulrotsuppe med kokosmelk og hvite bønner (restemat)

Tomat- og gulrotsuppe med kokosmelk og hvite bønner (restemat)
Posted in : Grønnsaker, Grønnsaker, Hovedretter, Lunsjretter, Suppe, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Å spise vegansk eller vegetarisk til middag, gjerne en gang i uken, gjør godt for helsen og er bra for miljøet! I dette innlegget får du oppskrift på en suppe kokt på tomater og gulrøtter og med proteinrike, hvite bønner oppi som gjør den ekstra mettende. Full av gode næringsstoffer er den også! Tomater regnes
Read more

Ovnsbakte tomater fylt med skinke og ost

Ovnsbakte tomater fylt med skinke og ost
Posted in : Forretter, Grønnsaker, Grønnsaker, Lunsjretter, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tomater fylt med skinke og ost og bakt i ovnen er nydelig som lunsj til to eller som forrett til fire, og passer også til å sette på et buffebord. Varmebehandlingen gjør at tomatene får enda rikere smak, og ikke minst blir de enda sunnere! I tillegg til å ha et høyt innhold av vitaminer
Read more

Lun halloumisalat med linser

Lun halloumisalat med linser
Posted in : Hovedretter, Salater, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Hva smaker vel bedre enn en salat når det er sommer og du ønsker noe enkelt og lett å spise? Her får du oppskrift på en velsmakende og mettende vegetarsalat som serveres lun. Oppskriften kommer opprinnelig fra kokeboken Aubergine & tahini, men Tantemat har gjort noen små endringer og lagt til noen ingredienser for å
Read more

Varm grønnsakssalat med bønner og granateplekjerner

Varm grønnsakssalat med bønner og granateplekjerner
Posted in : Grønnsaker, Hovedretter, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Når høsten kommer og dagene blir mørkere og kjøligere dukker lysten på kraftigere og mer mettende middager opp, men det trenger ikke være et kjøtt- eller fiskemåltid. En varm vegetarsalat med grønnsaker og proteinrike bønner som en viktig ingrediens, er et måltid som metter godt og gir både vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Kort sagt
Read more

Spiring av erter

Spiring av erter
Posted in : Spiring av erter, SPIRING AV FRØ, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Å dyrke sine egne spirer er både morsomt og nyttig. Etter å ha sådd frøene i et lite brett og satt det i vinduskarmen, kan du hver dag følge med på utviklingen og glede deg til å høste grønne og friske, små næringsbomber. Har du barn i familien kan de også ha stor glede av
Read more

Spiring av alfalfafrø

Spiring av alfalfafrø
Posted in : Spiring av alfalfa-frø, SPIRING AV FRØ, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Spirer er nydelig mat med masse næring i, og det er heller ikke vanskelig å få til! Det er mulig å få kjøpt både bokser og brett for spiring, men igrunnen er det helt unødvendig. Du klarer deg godt med et stort, rent sylteglass, en sil, et stykke gasbind og en strikk. Det meste kan
Read more