Category : Bær

    Home / Ingredienser fra naturen / Archive by category "Bær"
14 september, 2021

Tørkede berberisbær

Tørkede berberisbær
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , ,

Berberis er en busk som en gang ble innført til klosterhagene i Norge og som senere spredte seg og nå vokser vilt i naturen, helt nord til Trøndelag. De avlange, rødrosa bærene har en behagelig, syrlig smak, nesten som rips, er fulle av C-vitaminer og antioksidanter og kan brukes på mange forskjellige måter, både friske
Read more

14 september, 2021

Berberisgelé

Berberisgelé
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/geléer/sirup, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more

7 september, 2021

Tyttebærakevitt

Tyttebærakevitt
Posted in : Bær, Drikke, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Tyttebær kan brukes til mer enn bare syltetøy! Hvis du legger bærene i akevitt og lar det stå frem til jul, vil du få en fruktig drikk med en lekker, julerød farge å servere til gjestene dine. Den kan godt nytes alene som en liten aperitif, men passer også med fingermat eller tapas til. Det
Read more

3 august, 2021

Blåbærgrøt/blåbærsuppe

Blåbærgrøt/blåbærsuppe
Posted in : Bær, Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

En av sommerens mange gleder er å kunne gå ut i skogen og plukke søte og solvarme blåbær. For mange av oss er nok dette også et godt barndomsminne, om nystekte pannekaker og blåbærsuppe ved siden av. Ville blåbær er rike på både vitaminer og kostfiber, og i tillegg inneholder de 50-70% mer antioksidanter enn
Read more

22 september, 2020

Nypemos/nypesyltetøy

Nypemos/nypesyltetøy
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Pålegg, Syltetøy on by : tantemat
Stikkord: , , ,

August og september er tiden for å plukke nyper, enten de vokser vilt eller i hagen. Det finnes flere arter ville nyperoser, og formen på fruktene kan variere, fra ovale til mer avlange, mens de som er vanlig brukt til beplantning i hager og parker har større og rundere frukter. Disse er også spiselige, og går raskere
Read more

1 oktober, 2019

Rognebær- og eplegelé, Del 1 (august) og Del 2 (oktober)

Rognebær- og eplegelé, Del 1 (august) og Del 2 (oktober)
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/geléer/sirup, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Fra august og utover blir rognebærene modne, og da bør en benytte anledningen til å plukke en bærepose eller to, for senere, når de norske eplene kommer i butikken, å lage en deilig rognebær- og eplegelé. Rognebærene gir geléen en litt bitter snert, noe som gjør at den passer spesielt godt til vilt og lam,
Read more

24 juli, 2018

Multe-«panna cotta» (multedessert uten stener)

Multe-«panna cotta» (multedessert uten stener)
Posted in : Bær, Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Sommeren 2018 har så langt vært usedvanlig varm og tørr, men til tross for det er det multeår i år! Kanskje er du så heldig å ha ditt eget multested der du kan plukke bærene til denne desserten selv, men hvis ikke bruker det å være multer å få kjøpt på butikken. De fleste liker
Read more

24 april, 2018

Blåbærsmoothie med honning

Blåbærsmoothie med honning
Posted in : Bær, Bær, Drikke, FROKOST, Kaker og desserter, Smoothies on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Blåbærsmoothie kan du ha til frokost, som mellomrett hvis du har behov for litt energipåfyll, eller som en enkel dessert. Hvis du, som Tantemat, fremdeles har frosne blåbær i fryseren etter fjorårets sesong, er det tid for å ta dem opp nå og lage noe godt av dem. Blandet med yoghurt, banan og honning får
Read more

14 september, 2016

Tyttebær-relish med nektarin og chili

Tyttebær-relish med nektarin og chili
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Det er september og tid for å plukke tyttebær. I år er de ekstra store og fine, og det er muligheter for å plukke massevis av dem. Lurer du på hva du skal gjøre med alle bærene, eller har lyst til å prøve noe nytt, kan Tantemat anbefale tyttebær-relish. Det er en annerledes vri på syltede
Read more

27 juli, 2016

Blåbærpai med vaniljekrem

Blåbærpai med vaniljekrem
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

I juli og august bugner det i skogen av søte blåbær, så hvorfor ikke benytte anledningen til å lage en deilig pai av de sunne smaksbombene? Et tynt og mørt paiskall med fyldig vaniljekrem og friskt blåbærfyll, toppet med skiver av marsipan, vil garantert gjøre lykke! Og i tillegg til gleden ved å servere en
Read more