Category : Bær

    Home / Archive by category "Ingredienser fra naturen" (Page 5)
25 september, 2015

Rognebærsyltetøy til vilt

Rognebærsyltetøy til vilt
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når rognebærene henger fine og røde på treet, er det tid for å høste og lage rognebærsyltetøy. Det smaker nydelig til vilt og lam! Prøv det også til svinekjøtt. Dette er en gammel oppskrift som Tantemat har brukt flere ganger, og som alltid blir god. I den gamle oppskriften står det at rognebærene skal plukkes etter
Read more

22 september, 2015

Traktkantarellsuppe

Traktkantarellsuppe
Comments : 2 Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

I september/oktober og noen ganger til og med enda lenger utover høsten, er det tid for å plukke traktkantareller. (Se bilder av traktkantareller helt til slutt i dette innlegget). Har det vært nok fuktighet og varme, så kommer de i store mengder. Traktkantarellene har kraftig smak, og gjør seg godt som suppe. Med litt revet
Read more

27 august, 2015

Frokost med ferske blåbær

Frokost med ferske blåbær
Posted in : Bær, FROKOST, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Verdens enkleste frokost! Og veldig sunn, med nyplukkede blåbær. Fulle av god smak, antioksidanter og vitaminer! Har du vært flink og plukket mye blåbær i sesongen og frosset ned, er det utover høsten og vinteren enkelt å ta opp en pakke, la den tine i kjøleskapet over natten, og så er den klar til en
Read more

27 august, 2015

Omelett med skogsopp

Omelett med skogsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Har du gått tur i skogen og vært så heldig å finne noen sopp, er det luksus å kunne unne seg en lunsj med fersk sopp etterpå. Her får du oppskrift på omelett med skrubb. Du kan selvfølgelig bruke en hvilken som helst annen type sopp også, hver for seg eller i blanding, men jeg
Read more

20 august, 2015

Bruscetta med skogsopp

Bruscetta med skogsopp
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Fra midten av juli (ofte før det også) og til oktober-november plukker vi sopp. Nå i midten av august har vi funnet mange forskjellige typer, sånn som kantareller, skrubb, steinsopp, fåresopp, piggsopp, kremle, smørsopp og røyksopp. Hvis du finner sopp av mange typer, men lite av hver, så egner det seg godt for en bruscetta,
Read more

18 august, 2015

Pasta med skogsopp

Pasta med skogsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Fra midten av juli (ofte før det også) og til oktober-november plukker vi sopp. Nå i midten av august har vi funnet mange forskjellige typer, sånn som kantareller, skrubb, steinsopp, fåresopp, piggsopp, kremle, smørsopp og røyksopp. Noe av det beste en kan bruke steinsopp til, er å lage en lunsjrett med pasta og fersk steinsopp,
Read more

23 juni, 2015

Pizza med chilisterk tomatsaus

Pizza med chilisterk tomatsaus
Comments : 1 Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Pizza er god mat, synes vi, og med en smakssterk saus og med godt fyll blir det spennende også! Men for alle som ikke er glad i at det blir for sterkt, tar jeg med noen tips til slutt. 2-3 personer   Først oppskrift på Chilisterk tomatsaus. Denne oppskriften er nok til minst 3 pizzaer.
Read more

1 juni, 2015

Te av tørkede bringebærblader

Te av tørkede bringebærblader
Posted in : Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Når bringebærbuskene kommer med nye, friske skudd om våren er det på tide å plukke for å lage grønn te. Vi plukker helst det ytterste, myke, lysegrønne bladet og blomsterknoppene («Silver tip»). Ifølge boken Medisinplanter i Norge (av Rolv Hjelmstad) har te av bringebærblader medisinske egenskaper, men vi bruker denne teen ganske enkelt fordi vi
Read more

25 mai, 2015

Granskudd i olje + «lettkokte» granskudd

Granskudd i olje + «lettkokte» granskudd
Posted in : Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når de nye granskuddene kommer om våren, har de en syrlig, frisk smak og er gode å bruke til mat. De er fulle av C-vitaminer. Her kommer oppskrift på granskudd i olje samt «lettkokte» granskudd. Husk å skylle de nyplukkede granskuddene godt og tørke dem forsiktig med tørkepapir før du bruker dem. (Se bilder av
Read more