HomeArchive by category "Ingredienser fra naturen" (Page 5)

Granskuddsirup

Granskuddsirup
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Skudd, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er mye godt en kan plukke ute i naturen, og når granskuddene kommer i mai/juni er det tid for å sanke disse syrlige og C-vitaminrike «kosttilskuddene». Tantemat har tidligere lagt ut oppskrift på granskudd i olje og oppskrifter der de brukes i salater eller til graving av laks, men de kan også brukes i den
Read more

Saft av parkslirekne med sitron og ingefær

Saft av parkslirekne med sitron og ingefær
Comments : 2 Posted in : Drikke, Ingredienser fra naturen, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Parkslirekne er en viltvoksende plante som er veldig anvendelig og som en kan lage mye godt av. Smaken ligner på rabarbra, men parkslirekne er mildere og mer aromatisk. Tantemat har blandet den med sitron og ingefær og laget en frisk og leskende saft med relativt lite sukker i slik at den kan drikkes som den
Read more

Laksecarpaccio med gjøksyre

Laksecarpaccio med gjøksyre
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Forretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Dette er en superenkel og lekker forrett som er rask å gjøre istand og servere! En carpaccio av laks er nydelig i seg selv, men med en av vårens fineste urter strødd over blir den ekstra god. Gjøksyren tilfører en lett syrlig og frisk smak, og den vakre grønnfargen danner en fin kontrast mot det
Read more

Smuldrepai med parkslirekne

Smuldrepai med parkslirekne
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Parkslirekne er en viltvoksende, spiselig plante som Tantemat har stor sans for, og som nå, i midten av mai, er i ferd med å dukke opp i Oslo-området. De nye skuddene er lette å plukke og kan brukes til veldig mye forskjellig. Smaksmessig ligner den mye på rabarbra, men parkslirekne er mer aromatisk, har mindre oksalsyre og
Read more

Fløteuttrekk av rognbladskudd

Fløteuttrekk av rognbladskudd
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Skudd, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

De nye rognbladskuddene som kommer nå på våren er en kilde til god smak fra naturen som «alle» burde bli kjent med! Bladskuddene er klar til å plukkes når det grønne bladet er synlig, men før det har foldet seg helt ut. Her på Østlandet er det allerede fra slutten av april i lavlandet, men
Read more

Ramsløkpuré og ramsløkolje

Ramsløkpuré og ramsløkolje
Comments : 2 Posted in : Ingredienser fra naturen, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Når naturen våkner til liv på våren er det tid for å komme seg ut og plukke spiselige, ville vekster, og allerede nå i slutten av april er det ramsløk å finne. Det er en populær og ettertraktet matplante, men siden den som oftest forekommer i store mengder der den vokser er det heldigvis nok
Read more

Ramsløksmør

Ramsløksmør
Posted in : Ingredienser fra naturen, Smør, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Hvis du har vært så heldig å finne ramsløk, en av de aller beste av naturens spiselige, ville vekster som kommer om våren, kan du lage ramsløksmør. Det er en veldig enkel måte å bruke denne anvendelige urten på og kan brukes til både fisk og kjøtt, eller til å smøre på et stykke brød
Read more

Høstsuppe med lam og sopp (restemat)

Høstsuppe med lam og sopp (restemat)
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Lam, RESTEMAT, Sopp, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Tantemat bruker å ta vare på alle rester av kraft, enten de er store eller små, oppbevare dem i små bokser i fryseren og så koke suppe på dem når det er mange nok. Å ta vare på alle matrester istedenfor å kaste dem er noe av det beste en kan gjøre for miljøet, og
Read more

Nypemos/nypesyltetøy

Nypemos/nypesyltetøy
Comments : 4 Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Pålegg, Syltetøy on by : tantemat
Stikkord: , , ,

August og september er tiden for å plukke nyper, enten de vokser vilt eller i hagen. Det finnes flere arter ville nyperoser, og formen på fruktene kan variere, fra ovale til mer avlange, mens de som er vanlig brukt til beplantning i hager og parker har større og rundere frukter. Disse er også spiselige, og går raskere
Read more

Hvit pizza med steinsopp og blåmuggost

Hvit pizza med steinsopp og blåmuggost
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pizza, Pizza, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Fra juli og til ut i september popper steinsoppen opp. Den er en av de mest ettertraktede soppene i skogen, men kan være vanskelig å få øye på, godt kamuflert som den er med sin brune hatt som går i ett med omgivelsene. Med litt trening blir det stadig enklere, og heldigvis er det innimellom
Read more