Category : Ingredienser fra naturen

    Home / Ingredienser fra naturen / Archive by category "Sopp"
8 november, 2022

Tørking av traktkantareller

Tørking av traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more

11 oktober, 2022

Sprøstekte traktkantareller på kjeks og ost

Sprøstekte traktkantareller på kjeks og ost
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Skogsopp, SNACKS OG TAPAS, Sopp, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Søster Turids sprøstekte traktkantareller er en deilig, liten snack i seg selv, men gjør seg også oppå kjeks og ost. Disse små godsakene kan du servere som tiltugg til et glass med noe godt å drikke, eller du kan ha dem som forrett. De er raske og enkle å lage, og har du egendyrkede blomster
Read more

4 oktober, 2022

Søster Turids sprøstekte traktkantareller

Søster Turids sprøstekte traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Skogsopp, SNACKS OG TAPAS, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Fra september og sent utover høsten dukker traktkantarellene opp, og er det et godt år kan du finne den i store mengder. Da er det en fest å kunne gå ut og plukke med seg nok av denne velsmakende soppen til både å nyte den fersk og til å fryse ned eller tørke. Tantemat har alltid
Read more

27 september, 2022

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sopp, Vilt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more

23 august, 2022

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker
Posted in : Fisk, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Sauser, Sopp, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

16 august, 2022

Stekt egg med kantareller og bacon

Stekt egg med kantareller og bacon
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Kantareller er nydelig sopp som kan brukes til det meste, så denne gangen har Tantemat kombinert dem med bacon og egg til en kjempegod og mettende lunsj. Har du nyplukkede kantareller blir det ekstra godt, men du kan også bruke sopp som har ligget i fryseren. Pass bare på å la den få en natt
Read more

9 august, 2022

Steinsopp-carpaccio

Steinsopp-carpaccio
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Steinsoppen regnes av mange som den aller beste soppen, og noe av det morsomste man kan oppleve et år der de kommer i store mengder, er å plutselig oppdage at man står i en skog med «bollebakst»! De gyldenbrune steinsopphattene ligner nemlig mest av alt på nystekte hveteboller der de stikker opp av bakken, og byr
Read more

31 august, 2021

Helstekt svinefilet med kremlesaus

Helstekt svinefilet med kremlesaus
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sauser, Sopp, Svin, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Kremle er en nydelig sopp som det finnes mange typer av, men de aller beste, etter Tantemats smak, er nøttekremle og mandelkremle, som kommer fra slutten av august og utover i september. De har, som navnet antyder, en nydelig nøtte- eller mandelsmak, er faste og fine og egner seg veldig godt i en fløtesaus. I dette
Read more

24 august, 2021

Kantarellsmørbrød med posjert egg og gruyère

Kantarellsmørbrød med posjert egg og gruyère
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Ost, Skogsopp, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Kantareller er en lekker sopp som kan tilberedes på mange forskjellige måter, enten det er til lunsj eller middag. Denne gangen har Tantemat kombinert dem med posjert egg og revet ost oppå en skive sprøstekt landbrød til en god og mettende lunsjrett. Den solgule plommen i det posjerte egget fungerer som en «saus» når du
Read more

10 august, 2021

Kantarellpai med salami og tomater

Kantarellpai med salami og tomater
Comments : 6 Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pai, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Kantareller er kanskje den skogsoppen som flest kjenner til og plukker, og når den, sånn som i år, dukker opp allerede i juni, kan man klare å sanke ganske mye før sesongen er over. Heldigvis er den veldig anvendelig, og det er alltid morsomt å finne nye måter å tilberede den på. I dette innlegget
Read more