Sommeren og høsten er tiden for å fråtse i det som naturen har å gi, og er du blant dem som liker å plukke sopp kjenner du nok til kantarellene. De vakkert eggegule og lett gjenkjennelige lekkerbiskenene kan tilberedes og brukes på mange måter, men noe av det enkleste er å surre dem med løk
Read more

Tantemat er en ivrig sopplukker som gjennom årene har lært at det alltid vil variere hvilke typer sopp man kan finne, men kantareller kommer stort sett hvert eneste år. Ofte finner man dem også i store mengder, og har dermed gode muligheter for å variere med måten å servere dem på. Denne gangen får du
Read more

Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more

Søster Turids sprøstekte traktkantareller er en deilig, liten snack i seg selv, men gjør seg også oppå kjeks og ost. Disse små godsakene kan du servere som tiltugg til et glass med noe godt å drikke, eller du kan ha dem som forrett. De er raske og enkle å lage, og har du egendyrkede blomster
Read more

Fra september og sent utover høsten dukker traktkantarellene opp, og er det et godt år kan du finne den i store mengder. Da er det en fest å kunne gå ut og plukke med seg nok av denne velsmakende soppen til både å nyte den fersk og til å fryse ned eller tørke. Tantemat har alltid
Read more

Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

Kantareller er nydelig sopp som kan brukes til det meste, så denne gangen har Tantemat kombinert dem med bacon og egg til en kjempegod og mettende lunsj. Har du nyplukkede kantareller blir det ekstra godt, men du kan også bruke sopp som har ligget i fryseren. Pass bare på å la den få en natt
Read more

Steinsoppen regnes av mange som den aller beste soppen, og noe av det morsomste man kan oppleve et år der de kommer i store mengder, er å plutselig oppdage at man står i en skog med «bollebakst»! De gyldenbrune steinsopphattene ligner nemlig mest av alt på nystekte hveteboller der de stikker opp av bakken, og byr
Read more

Kremle er en nydelig sopp som det finnes mange typer av, men de aller beste, etter Tantemats smak, er nøttekremle og mandelkremle, som kommer fra slutten av august og utover i september. De har, som navnet antyder, en nydelig nøtte- eller mandelsmak, er faste og fine og egner seg veldig godt i en fløtesaus. I dette
Read more