HomeArchive by category "Kaker og desserter"

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Melk og fløte, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Fra ca. midten av juli og utover i august blomstrer mjødurten, og av de skjøre, små blomstene som dufter så godt kan du lage en deilig sommerdessert! Ta gjerne noen blomster i munnen og tygg på dem, så vil du kjenne at de smaker nærmest som bitter mandel, men et fløteuttrekk vil kun gi en
Read more

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Skudd, Ville planter/urter on by : tantemat

Tantemat er opptatt av å bruke ingredienser fra naturen så snart anledningen byr seg, og allerede fra slutten av april her i sør, begynner rognens bladskudd å bli store nok til å plukke med seg for å lage noe godt av. Denne gangen ble de til en dessertsaus som får rognbladskuddenes karakteristiske smak av marsipan,
Read more

Multedessert med whisky og pisket krem

Multedessert med whisky og pisket krem
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er ennå tidlig i desember, men for å være godt forberedt til den store høytiden kan det være lurt å planlegge julemiddagen allerede nå. I dette innlegget får du oppskrift på en superenkel dessert basert på multer, som for mange hører julen til. Multer er deilig i seg selv, men lunet med en liten
Read more

Butterdeigsterte med parkslireknesyltetøy og mandelflak

Butterdeigsterte med parkslireknesyltetøy og mandelflak
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Hvis du har du lyst på noe godt til kaffen en dag, eller en kake til dessert, er en butterdeigsterte noe av det raskeste og enkleste du kan lage! Den kan fylles med mye forskjellig, men Tantemat foretrekker parkslireknesyltetøy, som du kan finne oppskrift på under lenken Parkslireknesyltetøy med vanilje. Det smaker kjempegodt på en terte
Read more

Tilslørte fjellpiker

Tilslørte fjellpiker
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Enkelte år er det såkalte «multeår», og er man riktig heldig kan man komme over en myr der de står så tett at den nærmest får et rødoransje slør over seg! Da er det bare å plukke så mye man orker og lage syltetøy eller legge bærene i fryseren til senere bruk, for det er
Read more

Blåbærgrøt/blåbærsuppe

Blåbærgrøt/blåbærsuppe
Posted in : Bær, Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

En av sommerens mange gleder er å kunne gå ut i skogen og plukke søte og solvarme blåbær. For mange av oss er nok dette også et godt barndomsminne, om nystekte pannekaker og blåbærsuppe ved siden av. Ville blåbær er rike på både vitaminer og kostfiber, og i tillegg inneholder de 50-70% mer antioksidanter enn
Read more

Smuldrepai med parkslirekne

Smuldrepai med parkslirekne
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Parkslirekne er en viltvoksende, spiselig plante som Tantemat har stor sans for, og som nå, i midten av mai, er i ferd med å dukke opp i Oslo-området. De nye skuddene er lette å plukke og kan brukes til veldig mye forskjellig. Smaksmessig ligner den mye på rabarbra, men parkslirekne er mer aromatisk, har mindre oksalsyre og
Read more

Creme brülee på rognbladskudd

Creme brülee på rognbladskudd
Posted in : Kaker og desserter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Nå i mai kommer rognen med sine velsmakende bladskudd her på Østlandet. Hvis du allerede har prøvd Tantemats Pannacotta på bladskudd av rogn (vårens beste dessert), vet du at de smaker som mandel eller marsipan, og at de egner seg veldig bra til å lage gode desserter av. Denne gangen er desserten en creme brülee, en
Read more

Fløteuttrekk av rognbladskudd

Fløteuttrekk av rognbladskudd
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Skudd, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

De nye rognbladskuddene som kommer nå på våren er en kilde til god smak fra naturen som «alle» burde bli kjent med! Bladskuddene er klar til å plukkes når det grønne bladet er synlig, men før det har foldet seg helt ut. Her på Østlandet er det allerede fra slutten av april i lavlandet, men
Read more

Spicy ananas

Spicy ananas
Comments : 4 Posted in : Frukt, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Her får du oppskrift på en frisk dessert med masse smak som er perfekt å servere i den forestående påskehøytiden, og når som helst ellers på året også, for den saks skyld! Den er både søt, litte granne sterk, krydret og fruktig på samme tid, og vil passe etter en hvilken som helst middag, enten
Read more