HomeKaker og desserter Archive by category "Bær"

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Skudd, Ville planter/urter on by : tantemat

Tantemat er opptatt av å bruke ingredienser fra naturen så snart anledningen byr seg, og allerede fra slutten av april her i sør, begynner rognens bladskudd å bli store nok til å plukke med seg for å lage noe godt av. Denne gangen ble de til en dessertsaus som får rognbladskuddenes karakteristiske smak av marsipan,
Read more

Multedessert med whisky og pisket krem

Multedessert med whisky og pisket krem
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er ennå tidlig i desember, men for å være godt forberedt til den store høytiden kan det være lurt å planlegge julemiddagen allerede nå. I dette innlegget får du oppskrift på en superenkel dessert basert på multer, som for mange hører julen til. Multer er deilig i seg selv, men lunet med en liten
Read more

Tilslørte fjellpiker

Tilslørte fjellpiker
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Enkelte år er det såkalte «multeår», og er man riktig heldig kan man komme over en myr der de står så tett at den nærmest får et rødoransje slør over seg! Da er det bare å plukke så mye man orker og lage syltetøy eller legge bærene i fryseren til senere bruk, for det er
Read more

Blåbærgrøt/blåbærsuppe

Blåbærgrøt/blåbærsuppe
Posted in : Bær, Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

En av sommerens mange gleder er å kunne gå ut i skogen og plukke søte og solvarme blåbær. For mange av oss er nok dette også et godt barndomsminne, om nystekte pannekaker og blåbærsuppe ved siden av. Ville blåbær er rike på både vitaminer og kostfiber, og i tillegg inneholder de 50-70% mer antioksidanter enn
Read more

Mørk pavlova

Mørk pavlova
Posted in : Bær, Kaker og desserter, Melk og fløte on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Pavlova er en kake som «alle» liker og som kan varieres i det uendelige. Pisket krem hører med, men utover det kan du legge på det du selv liker. Tantemat elsker vaniljekrem og kirsebær, og pyntet med mørk sjokolade og intenst blå kronblader fra kornblomst ble det til en mørk pavlova, full av smak! Marengsbunnen
Read more

Maris multeostekrem

Maris multeostekrem
Comments : 4 Posted in : Bær, Kaker og desserter, Ost on by : tantemat
Stikkord: , ,

Maris multeostekrem er en multedessert helt uten stener! Luftig og lett og med en mild og fin smak av multer som understrekes av multesausen som skal serveres til! Kremosten og sausen gjør at denne desserten får et litt syrlig preg, noe som gjør den forfriskende. Om du er glad i multer, men ikke så glad
Read more

Multe-«panna cotta» (multedessert uten stener)

Multe-«panna cotta» (multedessert uten stener)
Posted in : Bær, Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Sommeren 2018 har så langt vært usedvanlig varm og tørr, men til tross for det er det multeår i år! Kanskje er du så heldig å ha ditt eget multested der du kan plukke bærene til denne desserten selv, men hvis ikke bruker det å være multer å få kjøpt på butikken. De fleste liker
Read more

Is med lun jordbærsaus og sjokolade

Is med lun jordbærsaus og sjokolade
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Denne desserten forutsetter at du først har laget Peppermarinerte jordbær, som du finner under «Kaker og desserter» på bloggen til Tantemat. Den er en form for «restemat», fordi det som regel blir marinade til overs etter de peppermarinerte jordbærene, og det er den du skal bruke her. Tantemat synes peppermarinerte jordbær er godt, men denne
Read more

Fruktsalat med marengskrem

Fruktsalat med marengskrem
Comments : 7 Posted in : Bær, Frukt, Gjestekokker, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , ,

Enhver festmiddag fortjener en deilig dessert som avslutning, så her får du oppskrift på en frisk, sunn og lettlaget fruktdessert, presentert av Tantemats to gjestekokker, Terje (til venstre) og Kjetil (til høyre). De er begge habile jegere og kokker med utsøkte viltretter på CV’en, men denne gangen står de altså for desserten! Fruktsalaten kan gjøres
Read more