Category : Forretter

    Home / Archive by category "Lunsjretter"
7 november, 2017

Krabbekake fra Canada

Krabbekake fra Canada
Posted in : Forretter, Lunsjretter, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Tantemat var i den sør-østlige delen av Canada denne høsten, og i gamlebyen i Montreal, på et stemningsfullt sted med god mat og god jazz, ble det servert en krabbekake som bare var helt nydelig. Noe tilsvarende har Tantemat aldri smakt noe annet sted, så her var det bare å notere seg både smak, konsistens
Read more

20 juni, 2017

Eggerøre

Eggerøre
Posted in : Egg, Egg, Frokost, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Tantemat leste nylig at eggerøre var en av tidligere kong Olavs favoritter, og det er lett å forstå. Enkelt og fort gjort å lage (selv om han neppe laget den selv), og mettende! Dessuten er det næringsrikt, og det smaker ekstra godt å få noe varmt til frokost eller lunsj. Til en eggerøre er det
Read more

7 februar, 2017

Ovnspannekake med spinat, ost og skinke

Ovnspannekake med spinat, ost og skinke
Posted in : Hovedretter, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Pannekaker husker vel de fleste som en favoritt fra barndommen, men da stekt i pannen og med søtt tilbehør. Som voksne liker vi fremdeles pannekaker, men foretrekker kanskje heller noe salt til samt proteiner som gir mer metthetsfølelse. Med Tantemats ovnsbakte pannekake med både grønnsaker, ost og skinke blir dette behovet ivaretatt, og selvfølgelig er det
Read more

5 oktober, 2016

Røkelakspai med quinoa og kantareller

Røkelakspai med quinoa og kantareller
Posted in : Hovedretter, laks, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

En pai passer både til middag og lunsj og er enkelt å servere. Alt du trenger er en grønn salat ved siden av. Den paien du får oppskrift på her inneholder mye godt: både røkelaks, quinoa og kantareller. Quinoa er et supersunt frø som inneholder mye proteiner og alle de essensielle fettsyrene, det vil si
Read more

30 august, 2016

Pasta med steinsopp

Pasta med steinsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pasta, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Mange sopplukkere/soppelskere mener at steinsoppen, eller Karl Johan, som den også kalles, er den aller beste soppen, og Tantemat er langt på vei enig, selv om alle de spiselige soppene er gode hver på sin måte og til sitt formål. I Italia er steinsoppen mye brukt til lunsj sammen med god pasta, og Tantemat har
Read more

30 juni, 2016

Kokte råreker

Kokte råreker
Posted in : Forretter, Hovedretter, Lunsjretter, Skalldyr, Skalldyr, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Reker hører sommeren til, og er både lettvint og god mat. Faktisk sommerens enkleste middag, spør du Tantemat. Men selvfølgelig kan du også spise reker til lunsj eller som en forrett. Isåfall er denne oppskriften nok til henholdsvis 4 personer eller 6-8. De fleste kjøper ferdig kokte reker, men visste du at du kan kjøpe
Read more

11 april, 2016

Superenkel blåskjellsuppe

Superenkel blåskjellsuppe
Comments : 2 Posted in : Lunsjretter, Skalldyr on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Denne blåskjellsuppen er noe av det enkleste du kan lage til lunsj. Den krever bare litt oppkutting først og så kun 2-3 minutter koketid før den er ferdig! Dekk bordet på forhånd og pass på å ha ferdig stekte baguetter og temperert smør stående klart, og så er lunsjen ferdig i en fei og klar
Read more

16 februar, 2016

Posjert egg med kantareller og potetmos

Posjert egg med kantareller og potetmos
Posted in : Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Av og til har man lyst på noe ekstra godt til lunsj, så her får du oppskrift på en lunsjrett som kombinerer egg, bacon og kantareller med potetmos og en eksklusiv ost. Tantemat har nemlig vært så heldig å få Dærgaklumpen fra Skånaliseter i gave. Det er en nydelig, langtidsmodnet ost som må brukes med
Read more

27 oktober, 2015

Marinert laks med mango og avocado

Marinert laks med mango og avocado
Comments : 2 Posted in : Fisk, Forretter, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Laks er en allsidig fisk som kan brukes på mange måter, ikke minst rå naturell, men et kort opphold i en marinade gjør den enda bedre og mer smakfull. Med sødmefull mango, avocado med umamismak, fersk koriander og chili til å gi retten et lite «bitt», blir dette en lett og velsmakende lunsj eller forrett.
Read more

27 august, 2015

Omelett med skogsopp

Omelett med skogsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Har du gått tur i skogen og vært så heldig å finne noen sopp, er det luksus å kunne unne seg en lunsj med fersk sopp etterpå. Her får du oppskrift på omelett med skrubb. Du kan selvfølgelig bruke en hvilken som helst annen type sopp også, hver for seg eller i blanding, men jeg
Read more