Category : Sauser

    Home / Archive by category "Tilbehør"
14 desember, 2021

Rødvinssaus som passer til både fisk og kjøtt

Rødvinssaus som passer til både fisk og kjøtt
Posted in : Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

En god og fyldig rødvinssaus er nydelig til både fisk og kjøtt, og derfor er det veldig praktisk å kunne lage en som passer til begge deler! Den som du her får oppskrift på blir aller best om kraften som skal i er hjemmelaget, siden den er kraftigere og har en rikere smak enn det
Read more

16 november, 2021

Potetmos med Pariseragurker

Potetmos med Pariseragurker
Posted in : Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: ,

En silkemyk potetmos passer til det meste, enten det er fisk eller kjøtt, men for å gjøre den litt mer spennende kan det være morsomt å tilsette noe som gir ekstra god smak. I denne oppskriften har Tantemat blandet inn syrlig og sødmefull Pariseragurk, noe som gjør at mosen passer kjempegodt til pølser, men den
Read more

2 november, 2021

Knallsterke chilidråper

Knallsterke chilidråper
Posted in : Kalde sauser, Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , ,

Denne sommeren har Tantemat hatt 5 forskjellige chiliplanter på terrassen, og varm og lang som sesongen var, vokste plantene godt og ga mye mer chili enn forventet. Den ene av plantene ble kjøpt ganske enkelt som «gul chili», uten noe latinsk navn som skulle tilsi hva slags type det var, og ga en masse frukter. De
Read more

19 oktober, 2021

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sauser, Tilbehør, Torsk, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Torsk med smeltet smør og poteter er nydelig hverdagsmat i seg selv, men ved å putte tomater, kapers og egg i smøret blir det plutselig noe helt annet! Fullt av smak og med fine farger, og så godt at middagen like godt kan serveres til fest! Å koke torsk og poteter krever ikke mye arbeidsinnsats,
Read more

28 september, 2021

Cherrytomatsaus

Cherrytomatsaus
Posted in : Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Tantemat sådde tomatplanter tidlig i vår og satte tre av dem ut i potter på terrassen, og disse har trivdes og vokst til store planter som har vært nesten overlesset med nydelige cherrytomater! De er fantastisk gode å spise direkte fra planten, søte som de er, men når de kommer i sånne mengder og sesongen
Read more

14 september, 2021

Berberisgelé

Berberisgelé
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more

31 august, 2021

Helstekt svinefilet med kremlesaus

Helstekt svinefilet med kremlesaus
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sauser, Sopp, Svin, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Kremle er en nydelig sopp som det finnes mange typer av, men de aller beste, etter Tantemats smak, er nøttekremle og mandelkremle, som kommer fra slutten av august og utover i september. De har, som navnet antyder, en nydelig nøtte- eller mandelsmak, er faste og fine og egner seg veldig godt i en fløtesaus. I dette
Read more

8 juni, 2021

Granskuddsirup

Granskuddsirup
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup, Ingredienser fra naturen, Skudd, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er mye godt en kan plukke ute i naturen, og når granskuddene kommer i mai/juni er det tid for å sanke disse syrlige og C-vitaminrike «kosttilskuddene». Tantemat har tidligere lagt ut oppskrift på granskudd i olje og oppskrifter der de brukes i salater eller til graving av laks, men de kan også brukes i den
Read more

27 april, 2021

Ramsløksmør

Ramsløksmør
Posted in : Ingredienser fra naturen, Smør, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Hvis du har vært så heldig å finne ramsløk, en av de aller beste av naturens spiselige, ville vekster som kommer om våren, kan du lage ramsløksmør. Det er en veldig enkel måte å bruke denne anvendelige urten på og kan brukes til både fisk og kjøtt, eller til å smøre på et stykke brød
Read more

23 mars, 2021

Potet- og pastinakkgrateng

Potet- og pastinakkgrateng
Posted in : Grønnsaker, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Fløtegratinerte poteter er kjempegodt i seg selv, men med pastinakk i blir det enda bedre! Den tilfører en fin sødme og smak som gjør at denne kremete og fyldige gratengen passer spesielt godt til lammekjøtt og vilt! I denne oppskriften skal poteter og pastinakk kokes nesten møre først, og dermed går det raskt å bake den
Read more