Category : Smør

    Home / Archive by category "Tilbehør"
11 juni, 2019

Løpstikkesmør med appelsin og oliven

Løpstikkesmør med appelsin og oliven
Posted in : Smør, Tilbehør, urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Den som har en løpstikke i hagen har mye å ta av! Planten trives nesten overalt og blir som regel stor og frodig, så i løpet av sesongen har du mulighet for å lage mye godt av den. Den kan brukes hele våren og sommeren igjennom, og du kan til og med ta røtter og
Read more

21 mai, 2019

Grønn vårsalat med appelsinvinaigrette

Grønn vårsalat med appelsinvinaigrette
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Nøtter og frø, Salater, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Når trærne kommer med nye bladskudd og frø, er det på tide å plukke noe godt å ha i salaten. Tantemat har denne gangen samlet inn blader fra alm og bjørk, i tillegg til knipper av almefrø, for å blande sammen med babyspinat til en vårlig, sunn og velsmakende salat.  Nye bladskudd fra bjørk inneholder
Read more

21 mai, 2019

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Grønnsaker, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more

30 april, 2019

Stekt laks med quinoa- og paprikasalat og avocadokrem

Stekt laks med quinoa- og paprikasalat og avocadokrem
Posted in : Fisk, Hovedretter, Kalde sauser, laks, Salater, Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Laks er raskt å tilberede og tilbehøret kan varieres i det uendelige.  Quinoa er et supersunt frø med høyt innhold av både proteiner, mineraler og vitaminer, og et veldig godt alternativ til ris eller pasta, som det ellers er lett å ty til. Like raskt å tilberede er det også, og det er glutenfritt, noe
Read more

12 februar, 2019

Grønn salat (som passer til alt)

Grønn salat (som passer til alt)
Posted in : Salater, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

En helt enkel, grønn salat passer til «alt» og er raskt og superenkelt å lage. Til fire personer trenger du i  utgangspunktet bare et par poser (tilsammen 150-200 gram) med blandede, små salatblader og en god vinaigrette. Det eneste du trenger å gjøre er å skylle bladene godt i kaldt vann, plukke vekk eventuelle stygge
Read more

16 oktober, 2018

Tørkede tomater

Tørkede tomater
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: ,

Sommeren 2018 har vært sjeldent lang og varm, med det resultat at Tantemats tomatplanter på terrassen har gitt store mengder søte, solmodne tomater. Men selv om de er nydelig å spise ferske, er det ikke mulig å spise opp alle sammen fortløpende. Dermed blir det nødvendig å finne gode måter å konservere dem på, slik
Read more

2 oktober, 2018

Traktkantarellsmør

Traktkantarellsmør
Posted in : Ingredienser fra naturen, Smør, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

En tørr vår og sommer har gjort at 2018 ikke akkurat har vært noe stort soppår hittil, ihvertfall ikke sør i landet, men en liten tur i marka nylig ga lykkeligvis nok traktkantareller til å lage traktkantarellsmør av. Alle typer sopp har sin egen spesielle smak og passer til forskjellige ting, og Tantemat synes traktkantarellenes
Read more

11 september, 2018

Grønn tomatmarmelade med ingefær og kardemomme

Grønn tomatmarmelade med ingefær og kardemomme
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Hvert år dyrker Tantemat tomater i krukker på terrassen, og hvert år er det noen som ikke rekker å bli modne før de må høstes. Denne sommeren og høsten har det i tillegg blåst så mye at de store, buskete tomatplantene har veltet opptil flere ganger og grønne tomater har falt av. Det er ingen
Read more

21 august, 2018

Coleslaw med grønt eple og chili

Coleslaw med grønt eple og chili
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når hodekålen er ny har den en sprøere og lettere konsistens og mer sødmefylt smak enn senere utover høsten og vinteren, og kan brukes nesten som et salathode. Kuttet fint og med selskap av blant annet et grønt, syrlig eple og en chili som gir litt sting, sammen med en fyldig dressing, får du en
Read more