HomeTilbehør Archive by category "Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting"

Tranebærchutney med portvin

Tranebærchutney med portvin
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat

Tranebær får du kjøpt på butikken, men de er dyrket i utlandet og ganske dyre, så hvorfor ikke like godt benytte en fin høstdag til å ta en tur ut i naturen og sanke dem selv, helt gratis? Her sør i dette langstrakte landet, nærmere bestemt Oslomarka, kan de plukkes ute på eller i utkanten
Read more

Svartsurbærgele med chili og sitronsaft

Svartsurbærgele med chili og sitronsaft
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Svartsurbær, kanskje mer kjent under navnet aronia, er syrlige og litt bitre bær som gir nydelig saft, syltetøy og gele, eller vin eller likør for de mer viderekomne! De kan også spises rå, for eksempel i smoothies, eller brukes til å lage deilig råsaft av. Dette er ekstra sunne bær som man gjerne kan bruke
Read more

Sursøtsyltet strandarve

Sursøtsyltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Syltet strandarve

Syltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Svartsurbærsyltetøy med konjakk

Svartsurbærsyltetøy med konjakk
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Svartsurbær, også kjent som aronia, er fulle av vitaminer, mineraler, sporstoffer og ikke minst antioksidanter, og er kjent for å ha immunstyrkende, blodtrykksregulerende og kolesterolsenkende virkning, blant annet. I tillegg til disse nyttige egenskapene smaker de også godt, og man kan lage både saft, syltetøy, gele og vin av dem. Det er ikke kjent noen
Read more

Rosegele

Rosegele
Posted in : Blomster og blader, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Når de nydelig røde og duftende rynkerosene blomstrer i mai/juni, er det fristende å plukke med seg noe til å lage deilig gele av! Ikke tar det særlig lang tid heller, hvis man er i et område der rosebuskene vokser tett. Mest utbredt er den langs kysten, så langt nord som til Alta, men den finnes
Read more

Berberisgelé

Berberisgelé
Posted in : Bær, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more

Granskuddsirup

Granskuddsirup
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Skudd, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er mye godt en kan plukke ute i naturen, og når granskuddene kommer i mai/juni er det tid for å sanke disse syrlige og C-vitaminrike «kosttilskuddene». Tantemat har tidligere lagt ut oppskrift på granskudd i olje og oppskrifter der de brukes i salater eller til graving av laks, men de kan også brukes i den
Read more

Kompott på rød stjerneløk

Kompott på rød stjerneløk
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Løk er noe av det beste og sunneste som finnes, fulle av vitaminer og mineraler, og de kan tilberedes og brukes på veldig mange forskjellige måter. Tantemat liker godt kompott på rød stjerneløk, et litt søtlig tilbehør som også er en anelse syrlig og som går til det meste, både kjøtt, fisk og ost. Egentlig
Read more