Category : Grønnsaker

    Home / Tilbehør / Archive by category "Grønnsaker"
23 juni, 2020

Coleslaw «radicchio rosso»

Coleslaw «radicchio rosso»
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

En coleslaw er egentlig basert på kål, men Tantemat har istedet valgt å bruke radicchio rosso, et fast salathode som har en dyp rødfarge og en lett bitterhet. Det gir fin farge og smak til denne kremete råkostsalaten, samtidig som rødfargen betyr at salaten inneholder den sterke antioksidanten antocyanin og bitterstoffer som styrker fordøyelsen. Godt
Read more

16 juni, 2020

Syltede rødbetestrimler

Syltede rødbetestrimler
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Denne oppskriften på syltede rødbeter sto i magasinet Mat fra Norge for noen år siden, der det ble anbefalt som tilbehør til en rett med posjert klippfisk. Det var en perfekt match, men med sin fantastisk gode smak av både syre og sødme går det til veldig mye annet også, både av kjøtt og fisk,
Read more

21 april, 2020

Blomkål- og bønnepuré med pølser og spinatsalat

Blomkål- og bønnepuré med pølser og spinatsalat
Posted in : Grønnsaker, Hovedretter, Kjøtt, Pølser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Bønner er fulle av proteiner og fint for den som trener og bruker kroppen mye, men de smaker og metter godt for alle, uansett om man driver med fysiske utskeielser eller ikke. En puré laget på bare bønner ville blitt ganske mektig, derfor har Tantemat hatt i en blomkål for at den skal bli litt
Read more

3 mars, 2020

Smørsurret gulrot og grønne erter

Smørsurret gulrot og grønne erter
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , ,

Smørsurret gulrot og grønne erter er veldig enkelt og raskt laget tilbehør som smaker kjempegodt og passer til mange forskjellige fiskeretter. Dessuten er fargene fine og appetittvekkende og frisker opp på tallerkenen! Forberedelsene med å skrelle og koke gulrøttene al dente går raskt og kan gjøres i god tid på forhånd. Deretter tar det kun ca.
Read more

21 mai, 2019

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Grønnsaker, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more

16 oktober, 2018

Tørkede tomater

Tørkede tomater
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: ,

Sommeren 2018 har vært sjeldent lang og varm, med det resultat at Tantemats tomatplanter på terrassen har gitt store mengder søte, solmodne tomater. Men selv om de er nydelig å spise ferske, er det ikke mulig å spise opp alle sammen fortløpende. Dermed blir det nødvendig å finne gode måter å konservere dem på, slik
Read more

21 august, 2018

Coleslaw med grønt eple og chili

Coleslaw med grønt eple og chili
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når hodekålen er ny har den en sprøere og lettere konsistens og mer sødmefylt smak enn senere utover høsten og vinteren, og kan brukes nesten som et salathode. Kuttet fint og med selskap av blant annet et grønt, syrlig eple og en chili som gir litt sting, sammen med en fyldig dressing, får du en
Read more