Skal du servere tradisjonsrike middagsretter som lutefisk, stekte kjøttpølser eller kjøttkaker med brun saus, er grønn ertestuing selvsagt tilbehør. Det er enkelt å lage, men krever planlegging siden ertene må bløtlegges minst 12 timer på forhånd, gjerne natten over. Til gjengjeld får du en ekte, hjemmelaget stuing slik du kanskje husker mor eller bestemor brukte å
Read more

Å bake både fisk og potet- og grønnsaksblanding i ovnen samtidig er en praktisk måte å tilberede middagen på, og etterpå er det bare å sette de ildfaste fatene på bordet og servere direkte fra dem. På den måten holder maten også bedre på varmen og du sparer ekstra oppvask. Veldig enkelt og greit på en hverdag!
Read more

Denne salaten kunne like godt fått navnet «rød salat», siden den flotte rødbetefargen smitter over på alle de andre ingrediensene også, som du ser på bildet over. Det eneste som skiller seg ut, er de grønne spinatbladene. Men smaken er ikke ensartet, her er det sprø og sødmefylt rødløk og paprika, chili som gir et
Read more

En coleslaw er egentlig basert på kål, men Tantemat har istedet valgt å bruke radicchio rosso, et fast salathode som har en dyp rødfarge og en lett bitterhet. Det gir fin farge og smak til denne kremete råkostsalaten, samtidig som rødfargen betyr at salaten inneholder den sterke antioksidanten antocyanin og bitterstoffer som styrker fordøyelsen. Godt
Read more

Denne oppskriften på syltede rødbeter sto i magasinet Mat fra Norge for noen år siden, der det ble anbefalt som tilbehør til en rett med posjert klippfisk. Det var en perfekt match, men med sin fantastisk gode smak av både syre og sødme går det til veldig mye annet også, både av kjøtt og fisk,
Read more

Bønner er fulle av proteiner og fint for den som trener og bruker kroppen mye, men de smaker og metter godt for alle, uansett om man driver med fysiske utskeielser eller ikke. En puré laget på bare bønner ville blitt ganske mektig, derfor har Tantemat hatt i en blomkål for at den skal bli litt
Read more

Smørsurret gulrot og grønne erter er veldig enkelt og raskt laget tilbehør som smaker kjempegodt og passer til mange forskjellige fiskeretter. Dessuten er fargene fine og appetittvekkende og frisker opp på tallerkenen! Forberedelsene med å skrelle og koke gulrøttene al dente går raskt og kan gjøres i god tid på forhånd. Deretter tar det kun ca.
Read more

Løk av alle typer er både sunt og godt og nesten uunnværlig i matlagningen. Som regel brukes de som én av flere ingredienser, men i denne retten er det purreløken som spiller hovedrollen, selv om bacon er med for å gi fylde til smaken. Retten har få ingredienser og er enkel å lage, men trenger
Read more

Vi er ikke så vant til å bruke pastinakk her i Norge, men det er en rotfrukt med en fin smak som fortjener å bli brukt oftere. En myk pastinakkrem er nydelig tilbehør til andebryst, men den kan også brukes til andre kjøttretter eller for eksempel stekt fisk. Enkel å lage er den også, men
Read more

Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more