Category : Tilbehør

    Home / Archive by category "Tilbehør" (Page 3)
14 februar, 2017

Marinert paprika

Marinert paprika
Posted in : Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Tantemat har en forkjærlighet for paprika! I tillegg til at den kommer i mange flotte farger er den både sprø og frisk og passer til det meste. Som rå er den kjempegod, men den blir enda bedre etter en runde med varmebehandling. Såvidt varmebehandlet i stekepannen passer den utrolig godt til laks, se for eksempel
Read more

14 februar, 2017

Fløtesaus til oksefilet eller vilt

Fløtesaus til oksefilet eller vilt
Posted in : Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Filet fra storfe og viltkjøtt generelt er magert kjøtt som godt tåler en fyldig fløtesaus ved siden av. Her får du oppskrift på en enkel og smakfull saus som passer godt til begge deler. Denne sausen ble til fordi Tantemat skulle lage saus til en person som er allergisk overfor hvitløk, men som tåler litt kepaløk
Read more

31 januar, 2017

Teriyakisaus

Teriyakisaus
Posted in : Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Det er lettvint å kjøpe alle slags sauser i butikken, men har du tiden og råvarene kan du like godt lage dem selv, da smaker de enda bedre! Her får du oppskrift på teriyakisaus, som passer utmerket til både laks og kylling. Og sikkert til mye annet også, det er bare å prøve seg frem.
Read more

3 januar, 2017

Rødbetesalat med blåmuggost til Onkels «hotte» karbonadekaker (I og II)

Rødbetesalat med blåmuggost til Onkels «hotte» karbonadekaker (I og II)
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Rødbetesalat med blåmuggost smaker kjempegodt ved siden av Onkels «hotte» karbonadekaker. Som tittelen antyder inneholder dette innlegget to forskjellige oppskrifter på Onkels «hotte», nemlig (I) og (II). Er du ikke så glad i sterkt krydret mat, kan (I) enkelt lages om til «vanlige» karbonadekaker ved å droppe den tørkede chilien og bruke bare salt og
Read more

14 september, 2016

Tyttebær-relish med nektarin og chili

Tyttebær-relish med nektarin og chili
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Det er september og tid for å plukke tyttebær. I år er de ekstra store og fine, og det er muligheter for å plukke massevis av dem. Lurer du på hva du skal gjøre med alle bærene, eller har lyst til å prøve noe nytt, kan Tantemat anbefale tyttebær-relish. Det er en annerledes vri på syltede
Read more

29 august, 2016

Marinerte kantareller

Marinerte kantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Høst er høstetid, og er du så heldig at du har funnet så mye kantareller at du lurer på hva du skal gjøre med alt sammen, kan det være en god idé å marinere endel av dem. Greit å ty til ut på vinteren når du har lyst på noe ekstra godt tilbehør til en
Read more

9 august, 2016

Kryddersyltet fåresopp

Kryddersyltet fåresopp
Comments : 4 Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Etter en sommer med jevnlige regnbyger og god varme, dukker forskjellige typer sopp opp i mengder i skogen. Fåresoppen kommer vanligvis i begynnelsen av august – litt avhengig av året og hvor du befinner deg i vårt langstrakte land – og er å finne i noen uker fremover. Da er det bare å ta med
Read more

27 juni, 2016

Sitronmelissepesto

Sitronmelissepesto
Posted in : Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Har du sitronmelisse stående i hagen eller i en krukke på terrassen, har du et godt utgangspunkt for en deilig pesto. Tantemat dyrker selv sitronmelisse på terrassen hvert år, og bruker den både til pesto og andre ting. For eksempel er den nydelig i en grønn salat. Sitronmelissen trives og vokser godt, og som med
Read more

27 juni, 2016

Myntepesto

Myntepesto
Posted in : Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Pesto i alle varianter er godt og praktisk å ha stående klart i kjøleskapet. Det er en kald saus som kan brukes til «alt», for eksempel fiskekaker, kjøttkaker, stekt eller kokt fisk eller kjøtt og alle slags salater.  Du kan også smøre den på en bruscetta (som er landbrød stekt i olje) som noe godt
Read more