HomeTilbehør Archive by category "Sauser"

Kjøttkaker og brun saus uten løk, og makaronistuing

Kjøttkaker og brun saus uten løk, og makaronistuing
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kvernet kjøtt/kjøttdeig, Pasta, Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Kjøttkaker med brun saus og makaronistuing er en god, gammel middagsklassiker som både store og små kan like, men hva gjør man når en i familien ikke tåler løk? Da blir det både kjøttkaker og saus uten, men med litt mer krydder i kakene for å oppveie for det. Oppskriften på kjøttkakene er ganske stor,
Read more

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker
Posted in : Fisk, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Sauser, Sopp, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

Ramsløkaioli

Ramsløkaioli
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kalde sauser, Sauser, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: ,

Ramsløk er en populær og ettertraktet urt som kommer relativt tidlig på våren, noen steder allerede i mars, og som kan plukkes i noen uker fremover etter det. Planten har en fin smak av hvitløk, og er veldig anvendelig i matlagningen. Den kan hakkes og brukes rå i grønne salater eller potetsalat, eller du kan lage
Read more

Rødvinssaus som passer til både fisk og kjøtt

Rødvinssaus som passer til både fisk og kjøtt
Posted in : Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

En god og fyldig rødvinssaus er nydelig til både fisk og kjøtt, og derfor er det veldig praktisk å kunne lage en som passer til begge deler! Den som du her får oppskrift på blir aller best om kraften som skal i er hjemmelaget, siden den er kraftigere og har en rikere smak enn det
Read more

Knallsterke chilidråper

Knallsterke chilidråper
Posted in : Kalde sauser, Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , ,

Denne sommeren har Tantemat hatt 5 forskjellige chiliplanter på terrassen, og varm og lang som sesongen var, vokste plantene godt og ga mye mer chili enn forventet. Den ene av plantene ble kjøpt ganske enkelt som «gul chili», uten noe latinsk navn som skulle tilsi hva slags type det var, og ga en masse frukter. De
Read more

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør

Kokt torsk med tomat-, kapers- og eggesmør
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sauser, Tilbehør, Torsk, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Torsk med smeltet smør og poteter er nydelig hverdagsmat i seg selv, men ved å putte tomater, kapers og egg i smøret blir det plutselig noe helt annet! Fullt av smak og med fine farger, og så godt at middagen like godt kan serveres til fest! Å koke torsk og poteter krever ikke mye arbeidsinnsats,
Read more

Cherrytomatsaus

Cherrytomatsaus
Posted in : Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Tantemat sådde tomatplanter tidlig i vår og satte tre av dem ut i potter på terrassen, og disse har trivdes og vokst til store planter som har vært nesten overlesset med nydelige cherrytomater! De er fantastisk gode å spise direkte fra planten, søte som de er, men når de kommer i sånne mengder og sesongen
Read more

Helstekt svinefilet med kremlesaus

Helstekt svinefilet med kremlesaus
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sauser, Sopp, Svin, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Kremle er en nydelig sopp som det finnes mange typer av, men de aller beste, etter Tantemats smak, er nøttekremle og mandelkremle, som kommer fra slutten av august og utover i september. De har, som navnet antyder, en nydelig nøtte- eller mandelsmak, er faste og fine og egner seg veldig godt i en fløtesaus. I dette
Read more