Category : Fisk

    Home / Archive by category "Urter og blomster"
13 august, 2019

Hvitvinsposjerte ørretskiver med sommersalat

Hvitvinsposjerte ørretskiver med sommersalat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

I sommersesongen vil vi gjerne ha lette middager som er enkle å lage og som smaker godt! Hvitvinsposjerte ørretskiver er raskt og lettvint, og en sommersalat med ingredienser fra egen hage eller terrasse er en glede både å lage og spise. Det finnes mange prydplanter som har spiselige blader og blomster, og Tantemat har alltid
Read more

30 juli, 2019

Tørking og bruk av isop

Tørking og bruk av isop
Posted in : Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Isop (Hyssopus officinalis L.) er en krydderurt som nok ikke er så godt kjent, men som er fin å bruke på fet fisk som laks, ørret, makrell og sild. Tidligere ble den også brukt til å krydre blodpølse og annen blodmat, og en kvist ble gjerne brukt i krydderkvasten til suppe. For den som jakter
Read more

9 juli, 2019

Ringblomst- og blomkarsepesto

Ringblomst- og blomkarsepesto
Comments : 2 Posted in : Kalde sauser, Sauser, Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , ,

Både ringblomst og blomkarse er fine prydplanter som trives nesten over alt, enten det er kjølig eller varmt klima. Og i tillegg til at de pynter opp i hagen eller på terrassen er de også spiselige! Blomkarsen har en litt senneps- eller pepperaktig smak (som alle spiselige planter som heter noe med «karse» har), mens
Read more

25 juni, 2019

Eggerøre med sommerblomster og røkelaks

Eggerøre med sommerblomster og røkelaks
Posted in : Egg, Lunsjretter, Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Å gå en tur i naturen på en fin sommerdag er en fornøyelse på grunn av alle de gode duftene og de fine fargene, og ikke minst vissheten om at mye av det man ser kan gi nye smaksopplevelser. Mange av sommerblomstene som du er vant til å se er spiselige, så hvorfor ikke plukke
Read more

11 juni, 2019

Løpstikkesmør med appelsin og oliven

Løpstikkesmør med appelsin og oliven
Posted in : Smør, Tilbehør, Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Den som har en løpstikke i hagen har mye å ta av! Planten trives nesten overalt og blir som regel stor og frodig, så i løpet av sesongen har du mulighet for å lage mye godt av den. Den kan brukes hele våren og sommeren igjennom, og du kan til og med ta røtter og
Read more

14 august, 2018

Kremete løpstikkesmør

Kremete løpstikkesmør
Posted in : Smør, Tilbehør, Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Løpstikke er en urt med kraftig og god smak som du kan lage mye godt av, som for eksempel Løpstikkeolje eller Løpstikkesmør, men om du ønsker en mer forsiktig smak kan du prøve kremete løpstikkesmør. Da piskes løpstikkeolje sammen med mykt smør, og resultatet blir et luftig og kremete smør med en mild og delikat løpstikkesmak
Read more

22 september, 2015

Timian, tørking og bruk

Timian, tørking og bruk
Posted in : Urter og blomster on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Timian er en krydderurt som kan brukes til mye forskjellig, både frisk og tørket. I hele sommer har Tantemat plukket og brukt timian fra urtekassen på terrassen, men når høsten nærmer seg, er det lurt å klippe ned planten og tørke den til senere bruk. Den nedklippede planten settes ned i kjelleren, med et «plasttelt»
Read more