Tag : fåresopp

    Home / Posts tagged "fåresopp"
12 oktober, 2021

Rødvinskokt oksegryte med creme fraicè og sopp

Rødvinskokt oksegryte med creme fraicè og sopp
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Skogsopp, Storfe on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Høst er tiden for smakfulle og varmende gryteretter, og hva passer vel bedre enn å putte noe av sesongens sopp oppi? Kanskje har du i løpet av sensommeren og høsten vært ute og sanket av naturens goder og fryst ned til senere bruk, og da er dette en god anledning til å bruke noe av
Read more

27 oktober, 2020

Langtidsbakt lammeskank med rødbeter og fåresopp

Langtidsbakt lammeskank med rødbeter og fåresopp
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Lam er typisk høstmat, og hva passer vel bedre sammen med det enn årets nye, sødemefylte rotfrukter og sesongens skogsopp? En fast sopp som fåresopp er perfekt i denne ovnsbakte retten, men den kan også erstattes med skrubb, gjerne rødskrubb. Om du ikke plukker sopp selv kan du kjøpe på butikken, for eksempel aromasopp eller
Read more

6 oktober, 2020

Oksehalegryte med sopp og øl

Oksehalegryte med sopp og øl
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Skogsopp, Storfe on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Dette er en gryterett som egner seg å lage en mørk høst- eller vinterdag når været er surt og en ikke har lyst til å gå ut, men heller vil kose seg hjemme, gjerne på kjøkkenet med å lage god mat. Oksehale er nemlig en type kjøtt som trenger lang varmebehandling, så her bør man
Read more

12 februar, 2019

Biff Stroganoff med sopp

Biff Stroganoff med sopp
Posted in : Biff, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Biff Stroganoff er en gammel klassiker som er enkel å lage og som smaker utrolig godt, men Tantemat synes likevel det er morsomt å gjøre en liten vri på en velkjent rett! Som for eksempel ved å ha i skogsopp og å gjøre den litt «varmere» med en fersk, rød chili. En klype kajennepepper er
Read more

4 april, 2017

Ovnsbakte lårskiver av lam med sopp og grønnsaker

Ovnsbakte lårskiver av lam med sopp og grønnsaker
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Lam hører påsken til og er enkelt å tilberede. Ikke minst når du kan sette det inn i ovnen på lav varme og la middagen stå og godgjøre seg i flere timer mens du er ute på tur eller gjør noe annet hyggelig. Om du ønsker å lage middagen på kortere tid er det også
Read more

29 august, 2016

Marinerte kantareller

Marinerte kantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Høst er høstetid, og er du så heldig at du har funnet så mye kantareller at du lurer på hva du skal gjøre med alt sammen, kan det være en god idé å marinere endel av dem. Greit å ty til ut på vinteren når du har lyst på noe ekstra godt tilbehør til en
Read more

9 august, 2016

Kryddersyltet fåresopp

Kryddersyltet fåresopp
Comments : 4 Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Etter en sommer med jevnlige regnbyger og god varme, dukker forskjellige typer sopp opp i mengder i skogen. Fåresoppen kommer vanligvis i begynnelsen av august – litt avhengig av året og hvor du befinner deg i vårt langstrakte land – og er å finne i noen uker fremover. Da er det bare å ta med
Read more

9 august, 2016

Fåresopp, forvelling og bruk

Fåresopp, forvelling og bruk
Comments : 6 Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Fåresopp er en fast sopp som er å finne fra begynnelsen av august og noen uker fremover, litt avhengig av hvordan sommeren har vært og hvor du bor i landet. Fargen på hatten varierer, fra hvit til lys brun og mørkere brun og lillaaktig, mens resten av soppen er hvit. Ifølge Tantemat smaker den aller
Read more

20 august, 2015

Bruscetta med skogsopp

Bruscetta med skogsopp
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Fra midten av juli (ofte før det også) og til oktober-november plukker vi sopp. Nå i midten av august har vi funnet mange forskjellige typer, sånn som kantareller, skrubb, steinsopp, fåresopp, piggsopp, kremle, smørsopp og røyksopp. Hvis du finner sopp av mange typer, men lite av hver, så egner det seg godt for en bruscetta,
Read more

18 august, 2015

Pasta med skogsopp

Pasta med skogsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Fra midten av juli (ofte før det også) og til oktober-november plukker vi sopp. Nå i midten av august har vi funnet mange forskjellige typer, sånn som kantareller, skrubb, steinsopp, fåresopp, piggsopp, kremle, smørsopp og røyksopp. Noe av det beste en kan bruke steinsopp til, er å lage en lunsjrett med pasta og fersk steinsopp,
Read more