Tag : festmat

    Home / Posts tagged "festmat"
10 september, 2019

Andebryst med appelsinsaus, pastinakkrem og spinat

Andebryst med appelsinsaus, pastinakkrem og spinat
Posted in : And, Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat synes andebryst er en nydelig råvare som fortjener godt tilbehør. Til det mørke og smakfulle kjøttet er det klassisk med appelsinsaus ved siden av, og en myk pastinakkrem og spinat vendt med vinaigrette setter prikken over i’en. Dette blir harmoniske smaker i en middag som du godt kan servere til fest, eller du kan
Read more

3 september, 2019

Hvitvinsposjert piggvar med krepsesaus, sukkererter og presset potet

Hvitvinsposjert piggvar med krepsesaus, sukkererter og presset potet
Posted in : Fisk, Flatfisk, Hovedretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Piggvar er en nydelig flatfisk med et fast og delikat, hvitt kjøtt. Den kan tilberedes på mange forskjellige måter, men i denne oppskriften er den posjert i hvitvinsbuljong. Servert med en nydelig krepsesaus samt sukkererter og pressede poteter til, er dette festmat som du kan servere til de mest kresne gjester. Eller du kan lage
Read more

20 august, 2019

Krepsesaus

Krepsesaus
Posted in : Forretter, Sauser, Supper, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Sommerhalvåret er tiden da vi nordmenn fråtser i alle slags deilige skalldyr, inklusive sjøkreps. Det er noe av det beste, mest lettvinte og sommerlige man kan servere, og tar du vare på skallene etter måltidet kan du lage verdens beste krepsesaus. Denne oppskriften har Tantemat fra en svensk kokebok som ganske enkelt heter God fisk, og har
Read more

21 mai, 2019

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat

Torskeloins med søtpotetpuré, bacon og grønn vårsalat
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Grønnsaker, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more

19 februar, 2019

Torskeloins med ertepure, bacon og rødvinssaus

Torskeloins med ertepure, bacon og rødvinssaus
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

I januar, februar og mars er torsken på sitt beste, og da passer det å lage skikkelig god vintermat som kan serveres både til hverdags og fest av denne nydelige fisken. Det er heller ingen ting i veien for at du kan lage denne retten ellers på året også, om du får tak i fisk
Read more

18 desember, 2018

Kveite med bakte tomater og kaperssmør

Kveite med bakte tomater og kaperssmør
Posted in : Fisk, Hovedretter, Kveite on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Etter en førjulsperiode der det for mange allerede har vært mye god julemat å spise, kan en enkel, men smakfull fiskemiddag være en fin avveksling. Og siden det er en stor høytid som nærmer seg, er kveite selvfølgelig førstevalget. Med lettvint og fargerikt tilbehør blir den til en perfekt festmiddag! Dette er en rett med
Read more

23 oktober, 2018

Kalvefilet med traktkantarellsmør og asparges

Kalvefilet med traktkantarellsmør og asparges
Posted in : Hovedretter, Kalv, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Kalvefilet er festmat og kan serveres til en hvilken som helst anledning der du vil skjemme bort deg selv og dine gjester! Og det gode kalvekjøttet fortjener godt tilbehør! Er du en av de heldige som har funnet så mye sopp i høst at du har kunnet lage ditt eget traktkantarellsmør er det nydelig til, sammen med
Read more

8 mai, 2018

Andebryst med nektariner og teriyakisaus

Andebryst med nektariner og teriyakisaus
Posted in : And, Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Andebryst er festmaten fremfor noe og enkelt å tilberede. Til det mørke, smakfulle kjøttet, stekt slik at fettlaget blir deilig sprøtt, passer det veldig godt med frukt ved siden av, og da særlig nektariner, som har både god syre og god sødme. Er du av dem som er glad i chili smaker det kjempegodt til,
Read more

29 august, 2017

Ovnsbakt kalvestek med fløtesaus

Ovnsbakt kalvestek med fløtesaus
Posted in : Hovedretter, Kalv, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Kalvestek er skikkelig festmat! Det er ikke ofte du finner det på butikken, men er du attpåtil så heldig at den ligger der til 50% på grunn av dato, som mange butikker heldigvis driver med nå, er det bare å benytte anledningen og ta den med. Om du ikke skal bruke den med en gang,
Read more

27 juni, 2017

Hermods lettsaltede torsk med løksaus og bacon

Hermods lettsaltede torsk med løksaus og bacon
Comments : 2 Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Tantemats bror Hermod er glad i god norsk tradisjonsmat, og setter det gjerne på menyen hver dag. En av hans mange favoritter er lettsaltet torsk med kokte poteter, gulrøtter og sprøstekt bacon. Det er kjempegodt i seg selv, men han har løftet denne retten til nye høyder ved å legge til en deilig løksaus. En
Read more