Tag : parmesan

    HomePosts tagged "parmesan"
24 august, 2021

Kantarellsmørbrød med posjert egg og gruyère

Kantarellsmørbrød med posjert egg og gruyère
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Ost, Skogsopp, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Kantareller er en lekker sopp som kan tilberedes på mange forskjellige måter, enten det er til lunsj eller middag. Denne gangen har Tantemat kombinert dem med posjert egg og revet ost oppå en skive sprøstekt landbrød til en god og mettende lunsjrett. Den solgule plommen i det posjerte egget fungerer som en «saus» når du
Read more

30 januar, 2018

Snacks – chorizo- og parmesanchips og djevelske ryttere

Snacks – chorizo- og parmesanchips og djevelske ryttere
Posted in : SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Skal du ha gjester er det alltid stilig å servere en forrett før hovedretten, men du kan også gjøre det litt mer spennende og uformelt og heller lage små snacks til å sette frem til en drink før maten som erstatning. Om du vil kan du selvfølgelig også ha både snacks før maten og forrett
Read more

23 mai, 2017

Tomatpesto

Tomatpesto
Posted in : Kalde sauser, Sauser, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Tantemat har stor sans for pesto i diverse utgaver. Det er enkelt å lage, og har du en pesto stående i kjøleskapet har du alltid lett tilgjengelig tilbehør til både salater, fisk, skalldyr og kjøtt. Den kan også brukes til å smøre på en bruschetta som en liten tapas eller som «tiltugg» til god drikke.
Read more

30 august, 2016

Pasta med steinsopp

Pasta med steinsopp
Posted in : Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pasta, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Mange sopplukkere/soppelskere mener at steinsoppen, eller Karl Johan, som den også kalles, er den aller beste soppen, og Tantemat er langt på vei enig, selv om alle de spiselige soppene er gode hver på sin måte og til sitt formål. I Italia er steinsoppen mye brukt til lunsj sammen med god pasta, og Tantemat har
Read more

26 august, 2016

Smaksrik lasagne

Smaksrik lasagne
Comments : 3 Posted in : Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Tantemat foretrekker å servere buffé når mange personer kommer til middag, og ofte er denne lasagnen med på buffébordet. Den er alltid populær, faktisk så populær at den har en tendens til å forsvinne aller først, selv i konkurranse med både indrefilet og annet godt! Og den er like godt likt av alle aldersgrupper, enten
Read more

11 mai, 2016

Asparges med parmesan og pinjekjerner

Asparges med parmesan og pinjekjerner
Posted in : Forretter, Grønnsaker on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Asparges er en vårgrønn godsak som alle liker. Den ble dyrket allerede av oldtidens romere og egyptere og har alltid vært regnet som en delikatesse. Sunn og kalorifattig er den også, i tillegg til at den har et høyt innhold av kostfiber og K-vitamin og inneholder både folat og jern. Altså både sunn og god
Read more

16 februar, 2016

Posjert egg med kantareller og potetmos

Posjert egg med kantareller og potetmos
Posted in : Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Av og til har man lyst på noe ekstra godt til lunsj, så her får du oppskrift på en lunsjrett som kombinerer egg, bacon og kantareller med potetmos og en eksklusiv ost. Tantemat har nemlig vært så heldig å få Dærgaklumpen fra Skånaliseter i gave. Det er en nydelig, langtidsmodnet ost som må brukes med
Read more

5 januar, 2016

Parmesanpanert svinefilet med sellerirot og soppstuing

Parmesanpanert svinefilet med sellerirot og soppstuing
Comments : 2 Posted in : Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Svinefilet er delikat og godt kjøtt, og denne kombinasjonen som du får oppskrift på her, nemlig svinefilet med sellerirot og soppstuing, er uslåelig! Smakene harmonerer utrolig godt – lyst kjøtt, sødmefull sellerirot og kremete soppstuing – så dette er festmat! Eller hverdagsmat, for den saks skyld, om du har lyst til å skjemme bort deg
Read more

22 september, 2015

Traktkantarellsuppe

Traktkantarellsuppe
Comments : 2 Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

I september/oktober og noen ganger til og med enda lenger utover høsten, er det tid for å plukke traktkantareller. (Se bilder av traktkantareller helt til slutt i dette innlegget). Har det vært nok fuktighet og varme, så kommer de i store mengder. Traktkantarellene har kraftig smak, og gjør seg godt som suppe. Med litt revet
Read more

20 august, 2015

Bruscetta med skogsopp

Bruscetta med skogsopp
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Skogsopp on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Fra midten av juli (ofte før det også) og til oktober-november plukker vi sopp. Nå i midten av august har vi funnet mange forskjellige typer, sånn som kantareller, skrubb, steinsopp, fåresopp, piggsopp, kremle, smørsopp og røyksopp. Hvis du finner sopp av mange typer, men lite av hver, så egner det seg godt for en bruscetta,
Read more