Til høytider har vi kanskje en tendens til helst å servere kjøtt, så hvorfor ikke by på fisk til en forandring? Fisk- og skalldyrgryten som du her får oppskrift på er en av de raskeste og enkleste festmiddagene du kan lage, og den smaker nydelig! Server den med ris, eller du kan ha ferske baguetter
Read more
Det er allerede midt i desember og julen og tiden for ribbe nærmer seg raskt. Eller kanskje du heller vil prøve ribbenstek denne gangen? Det er renskåret ytrefilet med svoren på, og dermed får du altså en «ribbe» uten ben og brusk og som er lett å skjære opp. Den har også mindre fett enn
Read more
Denne sitronpaien er frisk og syrlig og egner seg som en lett dessert etter en kraftig middag, som for eksempel etter en god julemiddag, men du kan også servere den som kake til kaffen, det er opp til deg. Fyllet med egg og sitronsaft får en nydelig gulfarge, og dermed passer den også perfekt i
Read more
Poteter, ris og pasta smaker alltid godt som tilbehør til middag, men hvorfor ikke prøve kikerter til en forandring? Godt og mettende, og dessuten veldig sunt, bare hør her: De inneholder mye antioksidanter, fiber, mineraler og vitaminer, og omtrent like mye protein som kyllingkjøtt (20%)! Dermed kan de erstatte kjøtt for den som er vegetarianer eller
Read more
Når høsten er i ferd med å gå over i vinter er det tid for litt kraftigere mat, og gjerne kjøtt langtidsbakt i ovnen så du får et saftig, mørt resultat. Det meste av kjøtt kan langtidsbakes, men knoker egner seg spesielt godt. Fett, bindevev og sener vil nærmest smelte bort og gi fra seg
Read more
Fiskekaker er deilig hverdagsmat, men om du sper med fløte og egg og i tillegg tilsetter både vårløk, chili og urter får du fiskekaker som du like godt kan servere til fest, for eksempel som del av en buffé! Disse kakene er «milde og snille», til tross for at de inneholder chili, og burde kunne
Read more
Denne blomkålsuppen er noe av det enkleste og raskeste en kan lage. Den smaker kjempegodt som den er, men om du ønsker den litt mer mettende og «pyntet» kan du drysse over baconbiter eller strimler av røkt laks og pynte med urter. Drypper du over noen dråper trøffelolje får den straks et preg av fest!
Read more
Tantemat var i den sør-østlige delen av Canada denne høsten, og i gamlebyen i Montreal, på et stemningsfullt sted med god mat og god jazz, ble det servert en krabbekake som bare var helt nydelig. Noe tilsvarende har Tantemat aldri smakt noe annet sted, så her var det bare å notere seg både smak, konsistens
Read more
Kveite er festfisken fremfor noe, og når den kan lages til på kort tid er det lett å velge fisk til middag! Tantemat har her brukt filet, men det går også an å bruke skiver av kveite, såkalte «koteletter», med skinn og ben. Da tar det litt ekstra tid med trekking for å få kveitestykkene passe
Read more
Denne sommeren har Tantemat lekt seg med å prøve dyrking av gulrøtter i stor potte på terrassen. Til syvende og sist ble det ikke veldig mye gulrøtter ut av det, men tynningen underveis har også gitt både pesto og suppe av gulrotgresset, så «gevinsten» har likevel vært bra! Hvis du er nysgjerrig på bruk av
Read more