Home2022 februar

Ovnsbakt skreifilet med lun grønnsakssalat og smør- og persillepoteter

Ovnsbakt skreifilet med lun grønnsakssalat og smør- og persillepoteter
Posted in : Fisk, Hovedretter, Torsk on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat synes ovnsbaking er en kjempefin måte å tilberede fisk på. Det er lettvint, all smak og alt næringsinnhold beholdes når det ikke er kokevann som skal helles ut, og ved å forhåndssalte fisken i noen minutter før baking får den en fast og fin konsistens og nydelig smak! Til denne middagen er skrei førstevalget
Read more

Langtidsbakt entrecote med ovnsbakte grønnsaker

Langtidsbakt entrecote med ovnsbakte grønnsaker
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Storfe on by : tantemat
Stikkord: , ,

Tantemat har spist entrecote på restaurant flere ganger, men har ennå ikke opplevd å få servert en som er skikkelig mør! Løsningen blir derfor å tilberede den hjemme, langtidsbakt i ovnen på svak varme. Det som gjør at den egner seg spesielt godt til denne typen tilberedning, er at den har endel fett fordelt utover
Read more

Stekt seifilet med tomatsaus og grønn salat

Stekt seifilet med tomatsaus og grønn salat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Sei on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Dette er en nydelig og fargerik seimiddag som liver opp på tallerkenen med sine friske farger! Sei er kjempegodt i seg selv, men ved å marinere den først får den enda mer smak, og så har du god tid til å lage tomatsausen og gjøre klar salaten imens. Penne er perfekt følge til denne retten.
Read more

Grovt, langtidshevet brød med rug og havre

Grovt, langtidshevet brød med rug og havre
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat er veldig glad for å ha «oppdaget» langtidsheving av brød, det har gjort bakingen mye enklere og gir alltid godt resultat, uten bruk av kjøkkenmaskin. Hittil har det gått mest i grytebrød der deigen kun langtidsheves og stekes uten noen form for elting, men metoden med strekking, bretting og etterheving gir et enda bedre
Read more

Hvordan strekke og brette brøddeig

Hvordan strekke og brette brøddeig
Comments : 2 Posted in : GODE RÅD on by : tantemat
Stikkord:

Langtidsheving samt strekking og bretting av brøddeigen etterpå får glutennettverket til å utvikle seg, og gir gode og saftige brød som hever seg godt og som ikke smuler. Jobben kan kanskje oppleves som plundrete og klissete om man ikke har gjort den før, men øvelse gjør mester og for hver gang blir det enklere! På
Read more