Tantemat synes ovnsbaking er en kjempefin måte å tilberede fisk på. Det er lettvint, all smak og alt næringsinnhold beholdes når det ikke er kokevann som skal helles ut, og ved å forhåndssalte fisken i noen minutter før baking får den en fast og fin konsistens og nydelig smak! Til denne middagen er skrei førstevalget
Read more

Gode, kokte poteter er standard tilbehør og passer til det meste, men med en «ansiktsløftning» i form av smør og persille vil de både få mer smak og også se mer spennende ut! Enkelt, og veldig godt! I denne oppskriften er det best å koke potetene med skallet på for å unngå at de koker
Read more

Tantemat har spist entrecote på restaurant flere ganger, men har ennå ikke opplevd å få servert en som er skikkelig mør! Løsningen blir derfor å tilberede den hjemme, langtidsbakt i ovnen på svak varme. Det som gjør at den egner seg spesielt godt til denne typen tilberedning, er at den har endel fett fordelt utover
Read more

Dette er en nydelig og fargerik seimiddag som liver opp på tallerkenen med sine friske farger! Sei er kjempegodt i seg selv, men ved å marinere den først får den enda mer smak, og så har du god tid til å lage tomatsausen og gjøre klar salaten imens. Penne er perfekt følge til denne retten.
Read more

Tantemat er veldig glad for å ha «oppdaget» langtidsheving av brød, det har gjort bakingen mye enklere og gir alltid godt resultat, uten bruk av kjøkkenmaskin. Hittil har det gått mest i grytebrød der deigen kun langtidsheves og stekes uten noen form for elting, men metoden med strekking, bretting og etterheving gir et enda bedre
Read more

Langtidsheving samt strekking og bretting av brøddeigen etterpå får glutennettverket til å utvikle seg, og gir gode og saftige brød som hever seg godt og som ikke smuler. Jobben kan kanskje oppleves som plundrete og klissete om man ikke har gjort den før, men øvelse gjør mester og for hver gang blir det enklere! På
Read more