Andelår er absolutt festmat, selv om de (nødvendigvis) er med ben! Når de bakes i ovnen på lav varme og over lang tid blir kjøttet deilig mørt og løsner lett fra benet, og med godt tilbehør er det ingen ting i veien for å servere det som (utradisjonell) julemat, eller kanskje på nyttårsaften, en av
Read more

En smakfull og mettende pai er praktisk mat å servere, og det eneste du trenger som tilbehør er en frisk salat. Under TIPS 1 nederst i dette innlegget finner du oppskrift på den som Tantemat synes smaker aller best, eller du kan ta en titt på lenken Grønn salat (som passer til alt) for inspirasjon.
Read more

Å bake kyllingfilet og tomater i samme form, sammen med fløte- og pestoblandingen som utgjør sausen, er en veldig praktisk måte å tilberede middagen på! Ved servering kan formen settes rett på bordet, og pasta eller ris og en enkel salat serveres ved siden av. Enklere blir det ikke! Husk at pastaen helst bør være
Read more

Pasta og pølser er populær mat, særlig hos de yngste i familien, men variasjon er alltid morsomt, så kombiner dem gjerne i en grateng! Med grønnsaker på bunnen som gir fin farge og ekstra god smak, og revet ost smeltet sammen med makaronien, er dette en middag som hele familien kan like! Gratengen er veldig
Read more

I et godt soppår kan man plukke traktkantareller i store mengder, og når fryseren er full må man finne andre måter å konservere dem på. Tantemat fant løsningen på denne utfordringen i en bok om sopp fra 1965, da frysere ennå ikke var allemannseie. Der var det mange gode forslag, men det som fristet mest
Read more

Denne gryteretten er ikke veldig fargerik, men smaken er det ikke noe å si på! Syltet ingefær, som du enkelt kan lage selv, gir en varm, god og lett spicy smak som harmonerer godt med kyllingkjøtt og kantareller. (Lenke til oppskrift finner du i ingredienslisten nedenfor.) For å piffe opp utseendet litt har Tantemat drysset
Read more

Makrellfisket foregår fra mai til november, men det er på høsten den er på sitt aller beste, da har den mindre mat i magen og er fast i fisken. Den er rik på omega 3 samt vitamin D og en rekke andre næringsstoffer og helsemyndighetene oppfordrer oss til å spise den for helsens skyld, men
Read more

Tranebær får du kjøpt på butikken, men de er dyrket i utlandet og ganske dyre, så hvorfor ikke like godt benytte en fin høstdag til å ta en tur ut i naturen og sanke dem selv, helt gratis? Her sør i dette langstrakte landet, nærmere bestemt Oslomarka, kan de plukkes ute på eller i utkanten
Read more

På høsten kan du være heldig og finne elgkjøtt i butikken, og da er det tid for å lage en deilig gryterett. Denne er velsmakende og fyldig og inneholder både kantareller og tyttebær, som du kan plukke selv, eller du kan finne dem i butikken. De beste tyttebærene å bruke er «alkoholiserte tyttebær»,  som er
Read more

Olivenurt er et nytt og spennende bekjentskap for Tantemat, og som navnet tilsier har den duft og smak av oliven. Om du ikke har hørt om den før, kan du se bilder av Tantemats plante og lese litt om den ved å klikke på lenken Olivenurt på terrassen. I middelhavskjøkkenet brukes den frisk blant annet
Read more