12 mai, 2026
Stekt eller grillet pak choy/bok choy
Pak choy, også kalt bok choy, er en frisk og sprø grønnsak som passer godt til å ha i en wok eller grønnsakssuppe, men som kanskje er enda bedre egnet til å brukes som selvstendig tilbehør. Tantemat liker å ha den stekt ved siden av fisk, og tilbereder den da akkurat som forklart på pakningen den ble kjøpt i. Den kan også grilles på samme måte. Det er enkelt og går raskt, men om du kjøper den i løs vekt uten å få med oppskrift på fremgangsmåten, får du den her nå.
Husk at hvis du skal ha pak choy som tilbehør, bør alle de andre elementene til middagen være gjort klar først, og så steker/griller du pak choy som det siste du gjør før servering, slik at den er varm og fremdeles har saftigheten i den nederste, knollaktige delen i behold.
STEKT ELLER GRILLET PAK CHOY/BOK CHOY
TID: Ca. 10 minutter
Til 2 personer
Du trenger:
- 2 pak choy
- 4 ts rapsolje (ikke kaldpresset)
- 4-8 ts nypresset sitronsaft
- 4 klyper flaksalt
Slik gjør du:
Skyll pak choyene utenpå og innimellom bladene og rist av vannet. Skjær bort en tynn skive av rotskiven nederst og del dem i to på langs. Pensle snittflaten med olje.
Varm opp en stekepanne til noe over middels varme. Legg i pak choy med snittsiden ned og stek til den har fått fin farge, 2-4 minutter. Bruk stekespaden til å presse den ned i pannen med. Snu den og stek til den har fått fin farge på den andre siden også, 2-4 minutter.
Ta den opp av stekepannen, drypp snittflatene med sitronsaft og dryss over flaksalt som du knuser mellom fingrene, og server straks!
Tantemat synes den passer veldig godt ved siden av en stekt fiskefilet eller stekt kjøtt, men den er så god i seg selv at den kan fint spises som den er også! Eventuelt med litt god olje dryppet over og mer sitronsaft og salt for den som ønsker det!
Vel bekomme!
