Author All post by : tantemat

    HomeArticles posted bytantemat
30 mai, 2023

Syltet strandarve

Syltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

30 mai, 2023

Sursøtsyltet strandarve

Sursøtsyltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

16 mai, 2023

Ovnsbakte kyllinglår med ramsløkolje

Ovnsbakte kyllinglår med ramsløkolje
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne/kalkun on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Kyllingkjøtt er lyst og delikat og noe alle liker! Baking i stekeovnen på lav varme gjør lårene ekstra møre og saftige, så selv om denne middagen tar litt tid er den verdt å vente på. Samtidig er langtidsbaking ganske praktisk, fordi det betyr at du kan «glemme» maten mens den står i ovnen og gjøre andre
Read more

16 mai, 2023

Ovnsbakt grønnsakssalsa med ramsløkolje og Fetaost

Ovnsbakt grønnsakssalsa med ramsløkolje og Fetaost
Posted in : Grønnsaker, Grønnsaker, Lunsjretter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Hvis du har laget ramsløkolje denne våren, er dette en kjempefin måte å bruke den på (lenke til oppskrift finner du i ingredienslisten nedenfor). En grønnsakssalsa bakt i ovnen er nydelig i seg selv, men med ramsløkolje med en fin smak av hvitløk blir den enda bedre, og salsaen er ypperlig tilbehør til både kjøtt
Read more

9 mai, 2023

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær

Vårlig dessert med rognbladskuddsaus og friske bær
Posted in : Bær, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Skudd, Ville planter/urter on by : tantemat

Tantemat er opptatt av å bruke ingredienser fra naturen så snart anledningen byr seg, og allerede fra slutten av april her i sør, begynner rognens bladskudd å bli store nok til å plukke med seg for å lage noe godt av. Denne gangen ble de til en dessertsaus som får rognbladskuddenes karakteristiske smak av marsipan,
Read more

2 mai, 2023

Omelett med strutseving og salami

Omelett med strutseving og salami
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: ,

Dette er en deilig lunsjrett med en av vårens beste, ville «grønnsaker», nemlig strutseving.  De har en frisk og fin, grønn farge, behagelig smak, og tar seg godt ut i enhver rett med sin morsomme, lille krøll på enden. En glede både å spise og se på! Strutseving som er brukt i denne oppskriften har
Read more

25 april, 2023

Ramsløkpannekaker med reke- eller laksefyll

Ramsløkpannekaker med reke- eller laksefyll
Posted in : Egg, Fisk, Grønnsaker, Laks og ørret, Lunsjretter, Skalldyr on by : tantemat

Pannekaker fylt med reker eller laks og masse grønt er deilig lunsjmat, og får ekstra god smak med vårens ramsløk i pannekakerøren. Fyllet som er brukt i denne oppskriften er det som Tantemat synes passer best, men det går selvsagt an å bruke andre ingredienser enn dem foreslått her. Istedenfor reker og laks kan du
Read more