Olivenurt er et nytt og spennende bekjentskap for Tantemat, og som navnet tilsier har den duft og smak av oliven. Om du ikke har hørt om den før, kan du se bilder av Tantemats plante og lese litt om den ved å klikke på lenken Olivenurt på terrassen. I middelhavskjøkkenet brukes den frisk blant annet
Read more

Sommeren og høsten er tiden for å fråtse i det som naturen har å gi, og er du blant dem som liker å plukke sopp kjenner du nok til kantarellene. De vakkert eggegule og lett gjenkjennelige lekkerbiskenene kan tilberedes og brukes på mange måter, men noe av det enkleste er å surre dem med løk
Read more

En saftig lammestek, servert med sesongens sopp og bær, er en av høstens mange gleder. Det finnes flere måter for tilberedning, men Tantemat foretrekker alltid ovnsbaking ved forholdsvis lav temperatur og over noe lengre tid enn det som vanligvis brukes, for å få den så mør som  mulig. Det krever planlegging, men resultatet er verdt
Read more

Hvis du, som Tantemat, har løkurtpuré til overs fra vårens plukking av ville vekster, er den fin å bruke til å gi god smak og farge til en potetgrateng. Ramsløkpuré kan du også bruke, og det fine med den er at du kan kjøpe den på butikken, om du ikke har laget den selv. Alternativt kan
Read more

For et par år siden fant Tantemat en spennende krydderurt på et hagesenter, og kunne ikke motstå fristelsen til å ta den med hjem! Olivenurten (Santolina virides olivia) var ganske liten og beskjeden, men duftet og smakte umiskjennelig av oliven, som navnet indikerer! Ifølge opplysningene som fulgte med kunne den plantes ut i hagen i
Read more

Syltetøyet som du her får oppskrift på kan brukes til mye forskjellig, for eksempel på en brødskive, som tilbehør til ost, topping på grøt eller frokostblanding, som kakefyll eller til å blande i yoghurt. Det er i utgangspunktet ikke veldig søtt, så ha gjerne i mer sukker om du føler for det. Svartsurbær er ganske syrlige
Read more

Svartsurbær, kanskje mer kjent under navnet aronia, er syrlige og litt bitre bær som gir nydelig saft, syltetøy og gele, eller vin eller likør for de mer viderekomne! De kan også spises rå, for eksempel i smoothies, eller brukes til å lage deilig råsaft av. Dette er ekstra sunne bær som man gjerne kan bruke
Read more

Arne er en sprek og aktiv mann som liker å starte dagen med en solid frokost, og da utgjør noen skiver av et godt, grovt brød selve basisen! Hans favorittbrød er bakt med psyllium husk, noe som gir ekstra mye fiber og holder ham mett lenge. Dessuten gir det fin struktur og god smak til
Read more

Selv om man smører brødformen godt, kan brødet sette seg fast slik at det kan være vanskelig å få det ut av den. Langs sidene kan man alltids bruke en kniv til å løsne det med, men det er ikke lett å få til hvis det er i bunnen av formen at det sitter fast.
Read more

Tantemat er en ivrig sopplukker som gjennom årene har lært at det alltid vil variere hvilke typer sopp man kan finne, men kantareller kommer stort sett hvert eneste år. Ofte finner man dem også i store mengder, og har dermed gode muligheter for å variere med måten å servere dem på. Denne gangen får du
Read more