Makrell er vill, fet fisk som vi med fordel kan spise mer av, så da gjelder det bare å finne måter å variere den på slik at vi kan spise den ofte og på stadig nye måter. I dette innlegget får du oppskrift på stekt makrellfilet med en frisk og god tomatsaus til. Som tilbehør
Read more

Steinsopp er en veldig god matsopp som kan brukes til litt av hvert, og i dette innlegget får du oppskrift på en fyldig saus som kan brukes ved siden av både storfe og vilt. Inspirasjonen kommer fra magasinet Mat fra Norge, men Tantemat har, som vanlig, laget sin egen vri. Det tar tid å lage
Read more

Egil Aslak har vært med på laksefiske i Namsen helt fra barnsben av, og vet hvordan man får laks på kroken! Størrelsen på fisken han drar i land varierer, men får han en laks på 3 kg eller mer synes han det er en perfekt størrelse til graving. Å grave betyr å la rå laks
Read more

Tomatsuppen som du her får oppskrift på kalles opprinnelig egg flower eller egg drop soup, og er en vanlig suppe i det kinesiske/asiatiske kjøkken. Ifølge bloggen The woks of life kommer navnet av måten eggene blandes ned i suppen på, slik at de danner store eller små «blomster» eller virvler i suppen. Tantemat har valgt
Read more

Tantemat har hvert år diverse urter og blomster i krukker på terrassen, og en av årets favoritter er en mynteplante. Det finnes flere typer av dem, og den som ble med hjem fra gartneriet var en som viste seg å ha frodig vekst og en klar og tydelig myntesmak. Du kan se bilde av den
Read more

Tantemat har lagt ut oppskrift på sjømannsgryte tidligere også, men denne utgaven har litt mer smakstrøkk, det vil si masse deilig smak av hvitløk, chili og pepper! Med andre ord comfort food som passer like godt på en hverdag som i helgen. Server gjerne baguetter eller lyst landbrød med godt smør til, så får du
Read more

Her får du oppskrift på en deilig salat som kan serveres som forrett året rundt, eller som en lett og leskende lunsj på en varm sommerdag! Toppingen med enten Fetaost eller blåmuggost gir proteiner for mer metthetsfølelse, samtidig som det gir mer konsistens til retten. Enklere og bedre kan det nesten ikke gjøres! Det finnes
Read more

Å komme seg ut i skogen om våren er bra for både kropp og sinn, og når naturen attpåtil tilbyr gratis og sunne råvarer er det en skikkelig bonus! Granskudd er nemlig rike på C-vitaminer, som det er lurt å få i seg etter en lang vinter. Denne gangen har Tantemat plukket granskudd til sylting
Read more

Når granskuddene henger lysegrønne og myke ytterst på grankvistene, er det på tide å plukke dem for å lage noe sunt og godt av. De er nemlig fulle av C-vitaminer, og gratis vitaminer rett fra naturen kan en jo ikke takke nei til! Skuddene kan spises rå, som de er, og smaker da syrlig og
Read more

Pak choy, også kalt bok choy, er en frisk og sprø grønnsak som passer godt til å ha i en wok eller grønnsakssuppe, men som kanskje er enda bedre egnet til å brukes som selvstendig tilbehør. Tantemat liker å ha den stekt ved siden av fisk, og tilbereder den da akkurat som forklart på pakningen
Read more