Author All post by : tantemat

    HomeArticles posted bytantemat
31 januar, 2023

Blomkål- og brokkoliris

Blomkål- og brokkoliris
Posted in : Grønnsaker, Tilbehør on by : tantemat

Å ha blomkål- og brokkoliris som tilbehør til middagen er en fin måte å øke andelen grønnsaker på tallerkenen på, og det smaker minst like godt som vanlig ris. Dessuten er det en annerledes og morsom måte å servere disse sunne og gode grønnsakene på, og når du bruker det i stedet for vanlig ris,
Read more

17 januar, 2023

Steinalderbrød med bokhvete.

Steinalderbrød med bokhvete.
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Brød laget kun av nøtter, frø, egg og olje kalles steinalderbrød. Det er lavkarbo og næringsrikt, med et høyt innhold av fiber, vitaminer, mineraler, proteiner og sunne fettsyrer, og siden det ikke inneholder gluten eller gjær skal det hverken eltes eller heves, det er kun å blande ingrediensene og sette det i ovnen for steking.
Read more

10 januar, 2023

Kyllinggryte med tomater

Kyllinggryte med tomater
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne/kalkun on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Dette er en velsmakende gryterett laget på kyllinglår med ben, noe som gir saftig kjøtt og ekstra god smak på sausen som dannes i pannen. Oppskriften er basert på stjernekokken Raymond Blancs kyllinggryte og som han tilskriver sin mor, så dette er en rett med franske aner og lang tradisjon! Med sin milde smak passer
Read more

3 januar, 2023

Ramen på kraft fra pinnekjøtt

Ramen på kraft fra pinnekjøtt
Posted in : Hovedretter, RESTEMAT, Suppe, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Når man spiser pinnekjøtt blir det alltid kraft til overs, og den er alt for god til å kastes! Hvis du ikke bruker den til å koke Gul ertesuppe på pinnekjøttkraft av, kan du istedet lage ramen, et raskt, lettvint og varmende måltid som smaker spesielt godt på den kalde årstiden, men som det heller ikke
Read more

20 desember, 2022

Fylte egg

Fylte egg
Posted in : Egg, Egg, Forretter, Lunsjretter, SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Egg kan brukes til det meste, og nå i jule- og nyttårshøytiden som står foran oss, eller når som helst ellers på året for den saks skyld, kan de få rollen som forrett, smårett, tapas eller lunsj, alt etter hva som passer. De fylte eggene er enkle og raske å lage og er også ganske
Read more

13 desember, 2022

Pinnekjøtt og poteter langtidsbakt i mørkt øl

Pinnekjøtt og poteter langtidsbakt i mørkt øl
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Pinnekjøtt er en tradisjonsrik julemiddag i Norge, og kan tilberedes på forskjellige måter. Det vanlige er å dampe det, men en annen enkel og praktisk måte å gjøre det på, er å bake både kjøtt og poteter i mørkt øl og/eller buljong i stekeovnen. Så snart du har satt det i ovnen kan du «glemme» det
Read more

6 desember, 2022

Multedessert med whisky og pisket krem

Multedessert med whisky og pisket krem
Posted in : Bær, Kaker og desserter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er ennå tidlig i desember, men for å være godt forberedt til den store høytiden kan det være lurt å planlegge julemiddagen allerede nå. I dette innlegget får du oppskrift på en superenkel dessert basert på multer, som for mange hører julen til. Multer er deilig i seg selv, men lunet med en liten
Read more

22 november, 2022

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat

Stekt ørret med kaperssaus og enkel potetsalat
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Poteter, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Dette er en smakfull hverdagsmiddag inspirert av den italienske retten Scallopine. Navnet betyr kjøtt i tynne skiver som er vendt i mel, men Tantemat bruker fisk i stedet og synes det blir minst like godt! Kapers, sitron og persille er viktige ingredienser her, og disse smakene harmonerer nydelig med fet fisk som ørret eller laks.
Read more

8 november, 2022

Tørking av traktkantareller

Tørking av traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more