Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Fersk ingefær er nydelig å bruke som den er i en wok, suppe eller gryterett, men egner seg også utmerket til å sylte! Den varme og litt sterke smaken fremheves og blir samtidig rundere og gir roten et større bruksområde. Tantemat liker å ha den som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller å bruke den
Read more

Kyllingkjøtt er lyst og delikat og noe alle liker! Baking i stekeovnen på lav varme gjør lårene ekstra møre og saftige, så selv om denne middagen tar litt tid er den verdt å vente på. Samtidig er langtidsbaking ganske praktisk, fordi det betyr at du kan «glemme» maten mens den står i ovnen og gjøre andre
Read more

Hvis du har laget ramsløkolje denne våren, er dette en kjempefin måte å bruke den på (lenke til oppskrift finner du i ingredienslisten nedenfor). En grønnsakssalsa bakt i ovnen er nydelig i seg selv, men med ramsløkolje med en fin smak av hvitløk blir den enda bedre, og salsaen er ypperlig tilbehør til både kjøtt
Read more

Tantemat er opptatt av å bruke ingredienser fra naturen så snart anledningen byr seg, og allerede fra slutten av april her i sør, begynner rognens bladskudd å bli store nok til å plukke med seg for å lage noe godt av. Denne gangen ble de til en dessertsaus som får rognbladskuddenes karakteristiske smak av marsipan,
Read more

Dette er en deilig lunsjrett med en av vårens beste, ville «grønnsaker», nemlig strutseving.  De har en frisk og fin, grønn farge, behagelig smak, og tar seg godt ut i enhver rett med sin morsomme, lille krøll på enden. En glede både å spise og se på! Strutseving som er brukt i denne oppskriften har
Read more

Pannekaker fylt med reker eller laks og masse grønt er deilig lunsjmat, og får ekstra god smak med vårens ramsløk i pannekakerøren. Fyllet som er brukt i denne oppskriften er det som Tantemat synes passer best, men det går selvsagt an å bruke andre ingredienser enn dem foreslått her. Istedenfor reker og laks kan du
Read more

Å servere potetgull som tilbehør til middag er kanskje uvant, men Tantemat synes det passer utrolig godt i denne sammenhengen, der den sprø og salte chipsen blir en deilig kontrast til den stekte laksen med syrlig appelsinsaus og freshe agurkskiver. Det er også en enkel middag å lage, siden det kun er sausen som tar
Read more

Påsken med noen velfortjente fridager er like rundt hjørnet, og for den som har tid og lyst til å lage noe ekstra godt å kose seg med til lunsj en dag, kommer det her oppskrift på en kremete salat med egg og sild. Egg fordi det hører påsken til, og sild fordi det er en
Read more