Author All post by : tantemat

    HomeArticles posted bytantemat
19 mars, 2024

Linsesuppe med laks

Linsesuppe med laks
Posted in : Fisk, Hovedretter, Laks og ørret, Suppe on by : tantemat
Stikkord: , , ,

En varm og næringsrik suppe er alltid velkomment, og samtidig enkelt å servere og spise. Ha ferskt brød og smør til, og du har et deilig og mettende måltid! Med ingredienser som laks og linser får man i seg masse gode proteiner i tillegg til sunt kostfiber, viktige mineraler og vitaminer. Er du nysgjerrig på
Read more

5 mars, 2024

Pasta med steinsopp og spekeskinke à la carbonara

Pasta med steinsopp og spekeskinke à la carbonara
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Pasta, Pasta, Sopp, Sopp, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , ,

Tantemat har masse deilig steinsopp i fryseren, og selv om den er kjempegod på pizza, er det også morsomt å finne andre måter å bruke den på. I denne oppskriften brukes den i stedet for guanciale eller pancetta i den velkjente retten pasta carbonara, derav navnet. Sopp inneholder nemlig mye proteiner, og fungerer dermed fint
Read more

20 februar, 2024

Kjøttkaker og brun saus uten løk, og makaronistuing

Kjøttkaker og brun saus uten løk, og makaronistuing
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kvernet kjøtt/kjøttdeig, Pasta, Sauser, Tilbehør, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Kjøttkaker med brun saus og makaronistuing er en god, gammel middagsklassiker som både store og små kan like, men hva gjør man når en i familien ikke tåler løk? Da blir det både kjøttkaker og saus uten, men med litt mer krydder i kakene for å oppveie for det. Oppskriften på kjøttkakene er ganske stor,
Read more

6 februar, 2024

Shakshuka med Fetaost

Shakshuka med Fetaost
Posted in : Egg, Egg, FROKOST, Grønnsaker, Grønnsaker, Hovedretter, Lunsjretter, Vegan/Vegetar on by : tantemat

Tantemat har vært ute og reist og fått shakshuka servert til frokost. Det var en litt annerledes start på dagen enn det som er vanlig hjemme, men ikke desto mindre var det kjempegodt og måtte prøves ut på eget kjøkken. Opprinnelig er shakshuka en Nord-Afrikansk grønnsaksragu som serveres med egg og eventuelt merguez, en krydret
Read more

23 januar, 2024

Grønn shot – en sunn start på dagen!

Grønn shot – en sunn start på dagen!
Posted in : Drikke, Fruktsaft/bærsaft on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

En god start på dagen kan en trenge året rundt, men kanskje er det ekstra viktig nå som vinteren er på sitt mørkeste og kaldeste og både forkjølelse, influenza og andre virussykdommer florerer. Denne shot-en inneholder frukt og grønnsaker som gir masse vitaminer, særlig A, B (folat), C og K, viktige mineraler, sporstoffer og antioksidanter,
Read more

9 januar, 2024

Kjøttdeig- og traktkantarellgryte med creme fraiche

Kjøttdeig- og traktkantarellgryte med creme fraiche
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kvernet kjøtt/kjøttdeig on by : tantemat
Stikkord: , , ,

På den mørke årstiden synes Tantemat det er godt med mat som virkelig smaker, så denne gryten er smaksatt med (relativt) mye pepper og chili med frø. Når det gjelder pepper er det aller best å bruke hel pepper som du knuser i morter like før bruk for å få frem den gode, varme smaken,
Read more

19 desember, 2023

Ovnsbakte andelår med kantareller, spinat, ovnsbakte poteter og syltet gulrot

Ovnsbakte andelår med kantareller, spinat, ovnsbakte poteter og syltet gulrot
Posted in : And, Hovedretter, Kjøtt on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Andelår er absolutt festmat, selv om de (nødvendigvis) er med ben! Når de bakes i ovnen på lav varme og over lang tid blir kjøttet deilig mørt og løsner lett fra benet, og med godt tilbehør er det ingen ting i veien for å servere det som (utradisjonell) julemat, eller kanskje på nyttårsaften, en av
Read more