Når det er (påske)ferie har man ikke lyst til å tilbringe mer tid på kjøkkenet enn nødvendig, og den enkleste måten å lage middagen på er derfor å bake hele måltidet i ett og samme ildfaste fat. Serveringen blir også veldig vertinnevennlig på denne måten, for når maten er ferdig er det bare å sette
Read more

En hverdagsmiddag må gjerne være rask og enkel, og noe av det mest praktiske en kan gjøre er å bake maten i ovnen! Da har du hele måltidet i ett fat, som du så kan sette på bordet og servere direkte fra. Det er lettvint og rustikt, og på den måten holder maten seg lenger
Read more

Det hender iblant at Tantemat tar en «opprydningsaksjon» i skuffer og skap på kjøkkenet og finner rester av frø og mel som bør brukes opp, så da blir det brødbaking! Posene med rester blir tømt og mengdene av de forskjellige ingrediensene kan dermed bli forholdsmessig litt «rare», men denne gangen ble resultatet likevel så bra
Read more

Det er ikke så ofte Tantemat baker kaker, men når det hoper seg opp med eggehviter i fryseren etter oppskrifter der bare eggeplommene skal brukes, er kokosmakroner en fin måte å bruke dem på. De smaker kjempegodt, er enkle og raske å lage, og «alle» liker dem. Glutenfrie er de også, for den som må
Read more

Tantemat liker sunne og gode middager som det også går raskt å lage. Fet fisk som ørret bør vi spise mer av, og quinoa er et supersunt frø som er rikt på proteiner, kostfiber, mineraler og vitaminer samt at det inneholder alle de essensielle aminosyrene, altså dem som vi må få i oss via maten.
Read more

Når skreien ligger hvit og delikat i fiskedisken er det tid for å lage en skikkelig (fest)middag! I denne oppskriften brukes loinsen, det vil si den tykke, faste ryggfileten. Det er også det dyreste stykket av fisken, så ta en titt på TIPS til slutt i dette innlegget om du har lyst til å se
Read more

Havregrøt er kjempegodt i seg selv, men ved å pimpe den opp litt blir den litt mer spennende og smaker enda bedre! Skiver av brunost som smelter på grøten gir sødme, ristede valnøtter gir deilig krønsj, og med det blir hverdagsfrokosten nesten en fest! Man kan nyte den bare av den grunn, men enda mer
Read more

Etter å ha lagt jule- og nyttårshelgens utskeielser i matveien bak seg, smaker det med en enkel suppe når hverdagen melder seg igjen. Med proteinrike linser som hovedingrediens metter den godt, samt at det er de og grønnsakene som utgjør selve måltidet. Tantemat vil gjerne ha litt bacon på toppen, men om du erstatter det
Read more

Surkål er deilig tilbehør til årets julemiddag, som for Tantemats del blir Mammas deilige familie(jule)ribbe. Det er første gangen Tantemat lager den selv, så med manglende erfaring er det naturlig å ty til andres oppskrifter. Denne er «lånt» fra Toms Matprat og passer til mye annet også, som for eksempel koteletter eller pølser, og noen
Read more

Tantemats mamma var fra Finnmark, og hennes måte å steke familieribben på var ganske forskjellig fra det som ellers er vanlig i vår langstrakte land. Istedenfor å steke hele ribben i ett stykke, delte hun den opp i koteletter og ribbestykker, krydret godt og stekte dem i langpanne i ovnen. Hvert stykke blir pent gyllenbrunt,
Read more