Rynkerose (rosa rugosa) er en innført art som sprer seg og fortrenger stedegen og opprinnelig vegetasjon og er derfor svartelistet, noe som betyr at man kan plukke de vakkert røde og nærmest parfymeduftende blomstene med god samvittighet! Oftest vokser rosebuskene på strandenger langs havet, men etter hvert har de også begynt å spre seg innover
Read more

Tantemat brukte søndagen til å plukke spiselige planter i havkanten, og fant både tangmelde og strandreddik. Tangmelden har en mild, behagelig smak og passer godt til å ha i en stuing, og er dessuten rik på protein. Strandreddik har en kraftig, sennepsaktig smak og tilsettes stuingen i en mindre mengde for å gi den karakter.
Read more

Importert asparges får man kjøpt i butikken gjennom hele året, men i mai og juni kommer det som er en virkelig delikatesse, nemlig nydelig og sødmefull asparges dyrket i Norge! Prisen er en helt annen enn på den importerte, og derfor er det også viktig å bruke absolutt alt av denne fantastiske råvaren. I dette
Read more

Innimellom har man lyst på noe søtt og godt, og da er det kjempefint å kunne lage noe som attpåtil er sunt og bra for helsen! I denne fruktkremen kan du bruke bananer som er lett overmodne, og dermed også redde en råvare som kanskje ellers ville blitt kastet. Kremen blir nemlig søtere med lett
Read more

Skvallerkål er en skikkelig ugressplante som det er umulig å bli kvitt, men siden den er spiselig og rik på C-vitamin er det kanskje like greit å lage noe godt av den? Som du kan se i bøker og på nettet kan den brukes til litt av hvert i matlagningen, men i dette innlegget får
Read more

Strutseving er én av de mange gode og sunne vekstene du kan plukke i naturen nå på våren. Den vokser raskt når den først kommer, så følg med i nærområdet slik at du ikke går glipp av denne delikatessen! For Tantemats del ble det plutselig veldig travelt, for her på Østlandet har vinteren vart lenge
Read more

Om du ikke har prøvd å lage noe av rognbladskudd før, er det noe Tantemat virkelig kan anbefale. Skuddene har en deilig smak av marsipan eller pistasj, og passer dermed utmerket til desserter og kaker. Ta gjerne en kikk på lenken Fløteuttrekk av rognbladskudd, så ser du når bladskuddene kan plukkes og litt om hva
Read more

Her får du oppskrift på en middag med både fisk, saus og grønnsaker i samme form, og med deilig, smeltet ost på toppen. Forberedelsene tar litt tid, siden sausen lages fra bunnen av og det brukes ferske grønnsaker, men om du er i «tidsklemma» så finnes det også en raskere måte å gjøre det på,
Read more

Rekecocktail er en klassisk forrett fra 70- og 80-tallet som nå er i ferd med å få sin renessanse. Ikke så rart, den er enkel å lage, ser lekker ut og smaker utrolig godt! Tantemat har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra Lise Finckenhagen (som lager nydelig mat) og gjort noen små justeringer, noe som
Read more

En varm og næringsrik suppe er alltid velkomment, og samtidig enkelt å servere og spise. Ha ferskt brød og smør til, og du har et deilig og mettende måltid! Med ingredienser som laks og linser får man i seg masse gode proteiner i tillegg til sunt kostfiber, viktige mineraler og vitaminer. Er du nysgjerrig på
Read more