HomeForretter Archive by category "Supper"

Krepsesaus

Krepsesaus
Comments : 2 Posted in : Forretter, Sauser, Supper, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Sommerhalvåret er tiden da vi nordmenn fråtser i alle slags deilige skalldyr, inklusive sjøkreps. Det er noe av det beste, mest lettvinte og sommerlige man kan servere, og tar du vare på skallene etter måltidet kan du lage verdens beste krepsesaus. Denne oppskriften har Tantemat fra en svensk kokebok som ganske enkelt heter God fisk, og har
Read more

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe
Posted in : Forretter, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Denne blomkålsuppen er noe av det enkleste og raskeste en kan lage. Den smaker kjempegodt som den er, men om du ønsker den litt mer mettende og «pyntet» kan du drysse over baconbiter eller strimler av røkt laks og pynte med urter. Drypper du over noen dråper trøffelolje får den straks et preg av fest!
Read more

Gulrotsuppe med kokosmelk og ingefær

Gulrotsuppe med kokosmelk og ingefær
Posted in : Forretter, Supper, Vegan/Vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Det finnes mange oppskrifter på gulrotsuppe, men det som er spesielt med denne, er at den ikke inneholder hverken løk eller hvitløk. Det er ganske mange personer med allergi etter hvert, og noen tåler ikke løk, så denne suppen kan du servere dem med god samvittighet! Suppen er full av sødme og smak, og faktisk
Read more

Fløyelsmyk jordskokksuppe

Fløyelsmyk jordskokksuppe
Comments : 6 Posted in : Forretter, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , , , , , ,

I vår var Tantemat så heldig å få 3 jordskokker til dyrking, og det måtte selvfølgelig bare prøves! Uten tilgang til hage å plante i måtte det bli i stor potte på terrassen, og resultatet ble slett ikke så verst: ca. 600 gram jordskokker som ferdig renset ble til noe over 500 gram. Nok til
Read more

Solgul suppe

Solgul suppe
Posted in : Forretter, Supper, Vegan/vegetar on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , , ,

Denne solgule suppen er basert på gulrøtter og er veldig smakfull. Den er enkel å lage og basert på ganske få ingredienser, men på grunn av kuttingen går det med litt tid. Fordelen er at den rekker til ganske mange personer, så det som du ikke spiser i første omgang kan du fryse ned. Og
Read more

Brenneslesuppe – vårens beste!

Brenneslesuppe – vårens beste!
Posted in : Blomster og blader, Forretter, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Suppe, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Våren er en fin tid for å komme seg ut i naturen og plukke noe friskt og nyspiret til å spise, og brennesle kan så absolutt anbefales. Den er en av våre mest næringsrike planter og inneholder både mineraler (blant annet jern, kalium, kalsium, fosfor, kisel og magnesium) og vitaminer (A, B og D), og
Read more

Kremete piggsopp/kantarellsuppe som «shot» med bacon

Kremete piggsopp/kantarellsuppe som «shot» med bacon
Comments : 2 Posted in : Forretter, Skogsopp, Sopp, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Å plukke sopp er en morsom og givende aktivitet. Man får mange fine turer i skog og mark, og får i tillegg råvarer til mye god mat. De lærde strides om hvorvidt sopp er næringsrik eller ikke, men Tantemat velger å tro at det som vokser i naturen nødvendigvis må inneholde en masse gode næringsstoffer!
Read more

Løpstikkesuppe som forrett

Løpstikkesuppe som forrett
Comments : 6 Posted in : Forretter, Supper on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Løpstikke, også kalt kjærlighetsurt, er en urt som du kan dyrke i din egen hage. Den har en god, selleriaktig smak som egner seg godt både til suppe, pesto (se Løpstikkepesto I og II) og annet. Den kan også brukes som krydder i grønnsaks- eller kjøttsupper. (Se bilder av planten nederst). Jeg synes løpstikkesuppe egner seg
Read more