HomeArchive by category "FROKOST"

Steinalderbrød med bokhvete.

Steinalderbrød med bokhvete.
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Brød laget kun av nøtter, frø, egg og olje kalles steinalderbrød. Det er lavkarbo og næringsrikt, med et høyt innhold av fiber, vitaminer, mineraler, proteiner og sunne fettsyrer, og siden det ikke inneholder gluten eller gjær skal det hverken eltes eller heves, det er kun å blande ingrediensene og sette det i ovnen for steking.
Read more

Tomatbakte egg med bacon og toast

Tomatbakte egg med bacon og toast
Posted in : Egg, Egg, FROKOST, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Oeufs en cocotte (bakte egg) er en klassisk, fransk rett der eggene blir bakt i form i ovnen. Veldig godt og en annerledes og morsom måte å tilberede egg på, men hvorfor ikke like godt bake dem i en form som kan spises? Store tomater er ypperlig egnet, og egg og tomater sammen er jo
Read more

Grovt, langtidshevet brød med rug og havre

Grovt, langtidshevet brød med rug og havre
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat er veldig glad for å ha «oppdaget» langtidsheving av brød, det har gjort bakingen mye enklere og gir alltid godt resultat, uten bruk av kjøkkenmaskin. Hittil har det gått mest i grytebrød der deigen kun langtidsheves og stekes uten noen form for elting, men metoden med strekking, bretting og etterheving gir et enda bedre
Read more

Eltefritt, grovt brød uten hele korn og frø

Eltefritt, grovt brød uten hele korn og frø
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , ,

Tantemat har sett at enkelte etterlyser oppskrift på hjemmebakt brød uten hele korn og frø, så her kommer derfor oppskrift på et brød som er grovt, men som ikke inneholder noe som er hardt å tygge på. Dessuten er det eltefritt, noe som gjør bakejobben mye enklere, men for å utvikle glutennettverket som er nødvendig
Read more

Grovt grytebrød med masse frø

Grovt grytebrød med masse frø
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , ,

Et godt, grovt brød med masse frø gir deg fullt opp av viktige næringsstoffer som kropp og hode trenger for å yte sitt beste. Det passer med nesten all slags pålegg, enten det er salami, leverpostei eller ost av ymse slag, og holder deg mett lenge. Brødet er dessuten eltefritt og krever veldig lite arbeidsinnsats,
Read more

Glutenfri frøgranola med kanel

Glutenfri frøgranola med kanel
Posted in : FROKOST, Nøtter og frø on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

For å få en god start på dagen, enten du skal på jobb eller rett på trening, er det viktig å få i seg en næringsrik og mettende frokost! En knasende sprø granola med flere forskjellige typer frø sikrer deg sunne fettsyrer, mineraler, vitaminer og fiber, byggestoffer som kroppen trenger, som holder deg mett lenge
Read more

Grovt grytebrød med tørkede bjørkeblader

Grovt grytebrød med tørkede bjørkeblader
Posted in : Blomster og blader, Brød, FROKOST, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når man baker brød er det morsomt å variere litt, lage det mer eller mindre grovt og tilsette smak av forskjellig slag. Nå om våren er det muligheter for å smaksette med ting som vokser i naturen, som for eksempel bjørkeblader. Det gir en god, litt sødmeaktig smak på brødet. Dessuten inneholder de mye C-vitaminer
Read more

Grovt grytebrød med kjernemelk

Grovt grytebrød med kjernemelk
Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Å lage grytebrød er en form for brødbaking som Tantemat virkelig har sansen for; ingen knaing, kun å blande ingrediensene og la dem stå og heve seg på kjøkkenbenken i 12-16 timer, som av praktiske grunner kan være natten over, og så steke det neste dag i forhåndsoppvarmet gryte. Enklere kan det ikke bli, og
Read more

Ekstra grovt grytebrød

Ekstra grovt grytebrød
Comments : 2 Posted in : Brød, FROKOST on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Tantemat har alltid likt å bake brød, men synes sjelden at resultatet har stått i forhold til arbeidsinnsatsen, særlig når jobben gjøres for hånd og ikke med kjøkkenmaskin. Minst 10 minutter med elting, helst i flere omganger, er tungt arbeid! Det er da grytebrød, eller eltefritt brød, som det også kalles, kommer inn i bildet.
Read more