Det hender iblant at Tantemat tar en «opprydningsaksjon» i skuffer og skap på kjøkkenet og finner rester av frø og mel som bør brukes opp, så da blir det brødbaking! Posene med rester blir tømt og mengdene av de forskjellige ingrediensene kan dermed bli forholdsmessig litt «rare», men denne gangen ble resultatet likevel så bra
Read more

Havregrøt er kjempegodt i seg selv, men ved å pimpe den opp litt blir den litt mer spennende og smaker enda bedre! Skiver av brunost som smelter på grøten gir sødme, ristede valnøtter gir deilig krønsj, og med det blir hverdagsfrokosten nesten en fest! Man kan nyte den bare av den grunn, men enda mer
Read more

Innimellom har man lyst på noe søtt og godt, og da er det kjempefint å kunne lage noe som attpåtil er sunt og bra for helsen! I denne fruktkremen kan du bruke bananer som er lett overmodne, og dermed også redde en råvare som kanskje ellers ville blitt kastet. Kremen blir nemlig søtere med lett
Read more

Tantemat har vært ute og reist og fått shakshuka servert til frokost. Det var en litt annerledes start på dagen enn det som er vanlig hjemme, men ikke desto mindre var det kjempegodt og måtte prøves ut på eget kjøkken. Opprinnelig er shakshuka en Nord-Afrikansk grønnsaksragu som serveres med egg og eventuelt merguez, en krydret
Read more

Arne er en sprek og aktiv mann som liker å starte dagen med en solid frokost, og da utgjør noen skiver av et godt, grovt brød selve basisen! Hans favorittbrød er bakt med psyllium husk, noe som gir ekstra mye fiber og holder ham mett lenge. Dessuten gir det fin struktur og god smak til
Read more

Brød laget kun av nøtter, frø, egg og olje kalles steinalderbrød. Det er lavkarbo og næringsrikt, med et høyt innhold av fiber, vitaminer, mineraler, proteiner og sunne fettsyrer, og siden det ikke inneholder gluten eller gjær skal det hverken eltes eller heves, det er kun å blande ingrediensene og sette det i ovnen for steking.
Read more

Oeufs en cocotte (bakte egg) er en klassisk, fransk rett der eggene blir bakt i form i ovnen. Veldig godt og en annerledes og morsom måte å tilberede egg på, men hvorfor ikke like godt bake dem i en form som kan spises? Store tomater er ypperlig egnet, og egg og tomater sammen er jo
Read more

Tantemat er veldig glad for å ha «oppdaget» langtidsheving av brød, det har gjort bakingen mye enklere og gir alltid godt resultat, uten bruk av kjøkkenmaskin. Hittil har det gått mest i grytebrød der deigen kun langtidsheves og stekes uten noen form for elting, men metoden med strekking, bretting og etterheving gir et enda bedre
Read more

Tantemat har sett at enkelte etterlyser oppskrift på hjemmebakt brød uten hele korn og frø, så her kommer derfor oppskrift på et brød som er grovt, men som ikke inneholder noe som er hardt å tygge på. Dessuten er det eltefritt, noe som gjør bakejobben mye enklere, men for å utvikle glutennettverket som er nødvendig
Read more

Et godt, grovt brød med masse frø gir deg fullt opp av viktige næringsstoffer som kropp og hode trenger for å yte sitt beste. Det passer med nesten all slags pålegg, enten det er salami, leverpostei eller ost av ymse slag, og holder deg mett lenge. Brødet er dessuten eltefritt og krever veldig lite arbeidsinnsats,
Read more