Dette er en velsmakende gryterett laget på kyllinglår med ben, noe som gir saftig kjøtt og ekstra god smak på sausen som dannes i pannen. Oppskriften er basert på stjernekokken Raymond Blancs kyllinggryte og som han tilskriver sin mor, så dette er en rett med franske aner og lang tradisjon! Med sin milde smak passer
Read more

Når man spiser pinnekjøtt blir det alltid kraft til overs, og den er alt for god til å kastes! Hvis du ikke bruker den til å koke Gul ertesuppe på pinnekjøttkraft av, kan du istedet lage ramen, et raskt, lettvint og varmende måltid som smaker spesielt godt på den kalde årstiden, men som det heller ikke
Read more

Pinnekjøtt er en tradisjonsrik julemiddag i Norge, og kan tilberedes på forskjellige måter. Det vanlige er å dampe det, men en annen enkel og praktisk måte å gjøre det på, er å bake både kjøtt og poteter i mørkt øl og/eller buljong i stekeovnen. Så snart du har satt det i ovnen kan du «glemme» det
Read more

I løpet av året spiser vel de fleste av oss reker mer enn én gang, og da er det en god idé å ta vare på skallene og fryse dem ned inntil du har nok til å koke kraft på. Sammen med grønnsaker og krydder som smaksmessig passer til sødmen i skalldyr og fisk, blir
Read more

Dette er en smakfull hverdagsmiddag inspirert av den italienske retten Scallopine. Navnet betyr kjøtt i tynne skiver som er vendt i mel, men Tantemat bruker fisk i stedet og synes det blir minst like godt! Kapers, sitron og persille er viktige ingredienser her, og disse smakene harmonerer nydelig med fet fisk som ørret eller laks.
Read more

Det er lettvint å kjøpe ferdige hamburgere på butikken, men du kan like gjerne lage dem selv! Alt du trenger er kjøttdeig, salt og pepper samt olje eller smør til å steke i, og fremgangsmåten er særdeles enkel, som du vil se nedenfor. Vær oppmerksom på at Mattilsynet anbefaler at burgere laget av ferdig kjøpt
Read more

Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

Burgere er populært hos både store og små, og kan varieres i det uendelige etter hva man har av smakfullt tilbehør. Denne gangen har Tantemat valgt å bruke både ramsløkaioli, chilimarmelade og syltet rødløk, tilbehør som du enkelt kan lage selv, eller som du kanskje allerede har stående i kjøleskapet. Disse er uansett gode å
Read more

Å spise vegansk eller vegetarisk til middag, gjerne en gang i uken, gjør godt for helsen og er bra for miljøet! I dette innlegget får du oppskrift på en suppe kokt på tomater og gulrøtter og med proteinrike, hvite bønner oppi som gjør den ekstra mettende. Full av gode næringsstoffer er den også! Tomater regnes
Read more