Egil Aslak har vært med på laksefiske i Namsen helt fra barnsben av, og vet hvordan man får laks på kroken! Størrelsen på fisken han drar i land varierer, men får han en laks på 3 kg eller mer synes han det er en perfekt størrelse til graving. Å grave betyr å la rå laks
Read more

Tomatsuppen som du her får oppskrift på kalles opprinnelig egg flower eller egg drop soup, og er en vanlig suppe i det kinesiske/asiatiske kjøkken. Ifølge bloggen The woks of life kommer navnet av måten eggene blandes ned i suppen på, slik at de danner store eller små «blomster» eller virvler i suppen. Tantemat har valgt
Read more

Tantemat har lagt ut oppskrift på sjømannsgryte tidligere også, men denne utgaven har litt mer smakstrøkk, det vil si masse deilig smak av hvitløk, chili og pepper! Med andre ord comfort food som passer like godt på en hverdag som i helgen. Server gjerne baguetter eller lyst landbrød med godt smør til, så får du
Read more

Denne fiskemiddagen fikk Tantemat en gang servert på en veldig hyggelig restaurant som lå i strandkanten på Gran Canaria. Den smakte bare så fantastisk godt, så selvfølgelig måtte jeg gjøre et forsøk på å gjenskape den hjemme på eget kjøkken! Fisken som brukes er havabbor, men selv om den begynner å bli mer og mer
Read more

Tantemat er veldig glad i Caesarsalat, og benytter alltid anledningen til å teste den ut på restaurant når den står på menyen. Smaken og kvaliteten har variert ganske mye på de forskjellige stedene, fra de aller beste med lun kylling og bacon, sprø salat og deilig dressing, til salater som kommer kalde rett fra kjøleskapet
Read more

Krutonger er praktisk å ha stående, de er deilig, knasende tilbehør både i salater og til å strø oppå en suppe. Dessuten er det en flott måte å bruke fint brød eller loff som er blitt litt tørt på, så slipper du å kaste god mat! Lettvint er det også, og oppbevart på riktig måte
Read more

Tantemat har vært på vakre Sri Lanka og virkelig fått smaken for all den gode maten de har der! Som forventet på en øy som ligger midt ute i havet er det veldig mye sjømat å få, og de er blant annet i den heldige situasjonen at de har god tilgang til tunfisk. Et av
Read more

Klippfisk er norsk tradisjonsmat som kan brukes til mer enn bacalao! I oppskriften som du får her er fisken, etter inspirasjon av stjernekokken Eivind Hellstrøm, bakt i ovnen, og serveres med hjemmelaget aioli og fargerike, gode grønnsaker. Det blir et kjempegodt middagsmåltid, der den fyldige aiolien balanserer mot den salte fisken og sødmen i grønnsakene
Read more

Etter mye mektig mat i jule- og nyttårshelgen smaker det godt med en enkel gryterett med sjømat og grønnsaker. Tantemat synes tomater tilføyer det lille ekstra, og om du er blant dem som liker litt sting, går det også an å finkutte en chili og ha i, selv om det ikke er med i oppskriften
Read more

På kalde høst- og vinterdager er det ingenting som gjør så godt som en varm, mettende og smakfull suppe! Den du her får oppskrift på er laget på kylling, og hvis du er en ivrig sopplukker som har forvellet/samkokt kremle liggende i fryseren, passer den utmerket i denne sammenhengen. Hvis ikke, kan du bruke sjampinjong
Read more