HomeHovedretter Archive by category "Kjøtt"

Ovnsbakt lammebog

Ovnsbakt lammebog
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , ,

En saftig lammestek, servert med sesongens sopp og bær, er en av høstens mange gleder. Det finnes flere måter for tilberedning, men Tantemat foretrekker alltid ovnsbaking ved forholdsvis lav temperatur og over noe lengre tid enn det som vanligvis brukes, for å få den så mør som  mulig. Det krever planlegging, men resultatet er verdt
Read more

Ovnsbakte kyllinglår med ramsløkolje

Ovnsbakte kyllinglår med ramsløkolje
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne/kalkun on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Kyllingkjøtt er lyst og delikat og noe alle liker! Baking i stekeovnen på lav varme gjør lårene ekstra møre og saftige, så selv om denne middagen tar litt tid er den verdt å vente på. Samtidig er langtidsbaking ganske praktisk, fordi det betyr at du kan «glemme» maten mens den står i ovnen og gjøre andre
Read more

Kyllinggryte med tomater

Kyllinggryte med tomater
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne/kalkun on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Dette er en velsmakende gryterett laget på kyllinglår med ben, noe som gir saftig kjøtt og ekstra god smak på sausen som dannes i pannen. Oppskriften er basert på stjernekokken Raymond Blancs kyllinggryte og som han tilskriver sin mor, så dette er en rett med franske aner og lang tradisjon! Med sin milde smak passer
Read more

Pinnekjøtt og poteter langtidsbakt i mørkt øl

Pinnekjøtt og poteter langtidsbakt i mørkt øl
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Lam on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Pinnekjøtt er en tradisjonsrik julemiddag i Norge, og kan tilberedes på forskjellige måter. Det vanlige er å dampe det, men en annen enkel og praktisk måte å gjøre det på, er å bake både kjøtt og poteter i mørkt øl og/eller buljong i stekeovnen. Så snart du har satt det i ovnen kan du «glemme» det
Read more

Hjemmelagede hamburgere

Hjemmelagede hamburgere
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kvernet kjøtt/kjøttdeig on by : tantemat
Stikkord: ,

Det er lettvint å kjøpe ferdige hamburgere på butikken, men du kan like gjerne lage dem selv! Alt du trenger er kjøttdeig, salt og pepper samt olje eller smør til å steke i, og fremgangsmåten er særdeles enkel, som du vil se nedenfor. Vær oppmerksom på at Mattilsynet anbefaler at burgere laget av ferdig kjøpt
Read more

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sopp, Vilt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more

Osteburger med ramsløkaioli, chilimarmelade og syltet rødløk

Osteburger med ramsløkaioli, chilimarmelade og syltet rødløk
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kvernet kjøtt/kjøttdeig on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Burgere er populært hos både store og små, og kan varieres i det uendelige etter hva man har av smakfullt tilbehør. Denne gangen har Tantemat valgt å bruke både ramsløkaioli, chilimarmelade og syltet rødløk, tilbehør som du enkelt kan lage selv, eller som du kanskje allerede har stående i kjøleskapet. Disse er uansett gode å
Read more

Svineschnitzel med kaperssmør, grønne erter og smør- og persillepoteter

Svineschnitzel med kaperssmør, grønne erter og smør- og persillepoteter
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Svin on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Svineschnitzel er nydelig hverdags- eller helgemat som fint kan lages hjemme på eget kjøkken! Hemmeligheten ligger i å gjøre klart og sette frem det som trenges til panering og steking slik at jobben nærmest går på samlebånd, og dermed går det lett som en lek! Hvordan får du forklart i oppskriften nedenfor. De ferdige schnitzlene
Read more

Ovnsbakt kyllingfilet med kremede grønnsaker

Ovnsbakt kyllingfilet med kremede grønnsaker
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Kylling/høne/kalkun on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Tantemat har veldig sansen for å la middagen «gjøre seg selv» i stekeovnen, og det beste er når både kjøtt og grønnsaker kan bakes i samme form, som i den kyllingretten du her får oppskrift på. Denne alt-i-ett-gryten er mild og snill og passer for både store og små, og de kremede grønnsakene gjør at
Read more

Langtidsbakt entrecote med ovnsbakte grønnsaker

Langtidsbakt entrecote med ovnsbakte grønnsaker
Posted in : Hovedretter, Kjøtt, Storfe on by : tantemat
Stikkord: , ,

Tantemat har spist entrecote på restaurant flere ganger, men har ennå ikke opplevd å få servert en som er skikkelig mør! Løsningen blir derfor å tilberede den hjemme, langtidsbakt i ovnen på svak varme. Det som gjør at den egner seg spesielt godt til denne typen tilberedning, er at den har endel fett fordelt utover
Read more