Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Tantemat er opptatt av å bruke ingredienser fra naturen så snart anledningen byr seg, og allerede fra slutten av april her i sør, begynner rognens bladskudd å bli store nok til å plukke med seg for å lage noe godt av. Denne gangen ble de til en dessertsaus som får rognbladskuddenes karakteristiske smak av marsipan,
Read more
Dette er en deilig lunsjrett med en av vårens beste, ville «grønnsaker», nemlig strutseving. De har en frisk og fin, grønn farge, behagelig smak, og tar seg godt ut i enhver rett med sin morsomme, lille krøll på enden. En glede både å spise og se på! Strutseving som er brukt i denne oppskriften har
Read more
Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more
Søster Turids sprøstekte traktkantareller er en deilig, liten snack i seg selv, men gjør seg også oppå kjeks og ost. Disse små godsakene kan du servere som tiltugg til et glass med noe godt å drikke, eller du kan ha dem som forrett. De er raske og enkle å lage, og har du egendyrkede blomster
Read more
Fra september og sent utover høsten dukker traktkantarellene opp, og er det et godt år kan du finne den i store mengder. Da er det en fest å kunne gå ut og plukke med seg nok av denne velsmakende soppen til både å nyte den fersk og til å fryse ned eller tørke. Tantemat har alltid
Read more
Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more
Svartsurbær er et relativt nytt og veldig spennende bekjentskap for Tantemat! Når man først begynner å legge merke til dem ser man dem nesten «overalt», fordi busken brukes mye som hekk og prydplante særlig av det offentlige, noe som betyr at du kan plukke dem med god samvittighet. I helsekostbransjen går de under navnet aronia
Read more
Svartsurbær, også kjent som aronia, er fulle av vitaminer, mineraler, sporstoffer og ikke minst antioksidanter, og er kjent for å ha immunstyrkende, blodtrykksregulerende og kolesterolsenkende virkning, blant annet. I tillegg til disse nyttige egenskapene smaker de også godt, og man kan lage både saft, syltetøy, gele og vin av dem. Det er ikke kjent noen
Read more