Steinsopp er en veldig god matsopp som kan brukes til litt av hvert, og i dette innlegget får du oppskrift på en fyldig saus som kan brukes ved siden av både storfe og vilt. Inspirasjonen kommer fra magasinet Mat fra Norge, men Tantemat har, som vanlig, laget sin egen vri. Det tar tid å lage
Read more
Å komme seg ut i skogen om våren er bra for både kropp og sinn, og når naturen attpåtil tilbyr gratis og sunne råvarer er det en skikkelig bonus! Granskudd er nemlig rike på C-vitaminer, som det er lurt å få i seg etter en lang vinter. Denne gangen har Tantemat plukket granskudd til sylting
Read more
Når granskuddene henger lysegrønne og myke ytterst på grankvistene, er det på tide å plukke dem for å lage noe sunt og godt av. De er nemlig fulle av C-vitaminer, og gratis vitaminer rett fra naturen kan en jo ikke takke nei til! Skuddene kan spises rå, som de er, og smaker da syrlig og
Read more
Tantemat synes det er morsomt å gå ut i naturen og finne spiselige vekster til å lage noe nytt og spennende av, og særlig på våren, når alt er nytt, friskt og grønt. På edelløvtreet alm er både blader og frø spiselige, og de kan brukes til mer enn å ha i en salat. Tørket
Read more
Pesto er en veldig anvendelig «saus» som kan brukes på mange måter, og det er ikke vanskelig å finne planter å lage den av, enten de vokser i hagen, i krukker på terrassen eller vilt i naturen! Noen mener løkurt gir den aller beste pestoen, så derfor måtte det prøves ut denne våren. Som navnet
Read more
På kalde høst- og vinterdager er det ingenting som gjør så godt som en varm, mettende og smakfull suppe! Den du her får oppskrift på er laget på kylling, og hvis du er en ivrig sopplukker som har forvellet/samkokt kremle liggende i fryseren, passer den utmerket i denne sammenhengen. Hvis ikke, kan du bruke sjampinjong
Read more
Kantareller kan du finne fra juli og til langt utover høsten i et godt soppår, så benytt anledningen til å gå ut i skogen og plukke med deg en fantastisk ingrediens til en deilig (høst)middag! Kanskje er du så heldig å finne masse sopp, og isåfall er det bare å rense og forvelle eller samkoke
Read more
Hvert år må Tantemat ut i skog og mark og plukke sopp, og selv om typene man finner varierer fra år til år, er det nesten alltid kantareller å finne! Det beste er å bruke dem friske, altså uten at de har vært via fryseren, men hvis man finner massevis av dem er det alltid
Read more
Denne ketsjupen er så arbeidskrevende at Tantemat er usikker på om den egentlig burde vært publisert, men på den andre siden kan det jo hende at det er noen av dere der ute som har lyst til å bruke den tiden det tar og prøve ut noe helt nytt! Først er det en tur ut
Read more
Ettersommeren og høsten er en fin tid for den som liker å sanke sopp! Ifølge informasjon som ligger ute på nettet er det kalorifattig og helsebringende mat som inneholder både vitaminer, antioksidanter og fiber, men Tantemat plukker sopp fordi det alltid er spennende å se hva akkurat dette året har å by på, og fordi
Read more