På kalde høst- og vinterdager er det ingenting som gjør så godt som en varm, mettende og smakfull suppe! Den du her får oppskrift på er laget på kylling, og hvis du er en ivrig sopplukker som har forvellet/samkokt kremle liggende i fryseren, passer den utmerket i denne sammenhengen. Hvis ikke, kan du bruke sjampinjong
Read more

Kantareller kan du finne fra juli og til langt utover høsten i et godt soppår, så benytt anledningen til å gå ut i skogen og plukke med deg en fantastisk ingrediens til en deilig (høst)middag! Kanskje er du så heldig å finne masse sopp, og isåfall er det bare å rense og forvelle eller samkoke
Read more

Hvert år må Tantemat ut i skog og mark og plukke sopp, og selv om typene man finner varierer fra år til år, er det nesten alltid kantareller å finne! Det beste er å bruke dem friske, altså uten at de har vært via fryseren, men hvis man finner massevis av dem er det alltid
Read more

Denne ketsjupen er så arbeidskrevende at Tantemat er usikker på om den egentlig burde vært publisert, men på den andre siden kan det jo hende at det er noen av dere der ute som har lyst til å bruke den tiden det tar og prøve ut noe helt nytt! Først er det en tur ut
Read more

Ettersommeren og høsten er en fin tid for den som liker å sanke sopp! Ifølge informasjon som ligger ute på nettet er det kalorifattig og helsebringende mat som inneholder både vitaminer, antioksidanter og fiber, men Tantemat plukker sopp fordi det alltid er spennende å se hva akkurat dette året har å by på, og fordi
Read more

For mange er skvallerkål bare et uønsket ugress i hagen som det er fryktelig vanskelig å bli kvitt, men faktisk er det en nyttig plante som kan brukes til litt av hvert! Opprinnelig ble den innført og dyrket i klosterhagene som mat- og medisinplante, men har siden spredt seg og vokser nå både i hager
Read more

Vanlig tilbehør til makrell, enten den er kokt eller stekt, er en syrlig agurksalat og kokte poteter, men selv om det er veldig godt er det morsomt å prøve noe helt nytt også! Tantemat har gått tur på stranden og plukket strandarve, også kalt strandens agurk, og syltet den på to måter. Begge typene passer
Read more

Hvis du har lyst til å overraske på vårens store festdag med noe godt fra naturen, kan du benytte anledningen til å lage granskuddsirup til å helle over nydelige, tynne pannekaker og is. En dessert som er enkel å like, både for store og små! Granskuddsirupen har god holdbarhet og kan lages mange dager før
Read more

Brennesle er noe av det første som dukker opp fra bakken om våren, og vel verdt å plukke med seg for å lage noe sunt og godt av! Den er en av våre mest næringsrike planter og inneholder både mineraler (blant annet jern, kalium, kalsium, fosfor, kisel og magnesium) og vitaminer (A, B og D)
Read more

Når våren kommer dukker det opp masse spiselige planter som er både sunne og velsmakende ute i naturen! Vinterkarse, som brukes som grønnsak til retten du her får oppskrift på, ble innført til Norge helt på slutten av 1700-tallet som salat- og grønnsaksplante, men har spredt seg så mye at den nå er uønsket og
Read more