Denne ketsjupen er så arbeidskrevende at Tantemat er usikker på om den egentlig burde vært publisert, men på den andre siden kan det jo hende at det er noen av dere der ute som har lyst til å bruke den tiden det tar og prøve ut noe helt nytt! Først er det en tur ut
Read more
I slutten av september og begynnelsen av oktober liker Tantemat å gå på bærsanking på myrene i Oslomarka. Der vokser tranebærene ett og ett, godt gjemt nedi mosen, og det krever derfor både tid og tålmodighet å plukke nok til å fylle et spann, men tilfredsstillelsen er desto større når det er gjort. Tranebærene ligner
Read more
Tranebær får du kjøpt på butikken, men de er dyrket i utlandet og ganske dyre, så hvorfor ikke like godt benytte en fin høstdag til å ta en tur ut i naturen og sanke dem selv, helt gratis? Her sør i dette langstrakte landet, nærmere bestemt Oslomarka, kan de plukkes ute på eller i utkanten
Read more
Syltetøyet som du her får oppskrift på kan brukes til mye forskjellig, for eksempel på en brødskive, som tilbehør til ost, topping på grøt eller frokostblanding, som kakefyll eller til å blande i yoghurt. Det er i utgangspunktet ikke veldig søtt, så ha gjerne i mer sukker om du føler for det. Svartsurbær er ganske syrlige
Read more
Svartsurbær, kanskje mer kjent under navnet aronia, er syrlige og litt bitre bær som gir nydelig saft, syltetøy og gele, eller vin eller likør for de mer viderekomne! De kan også spises rå, for eksempel i smoothies, eller brukes til å lage deilig råsaft av. Dette er ekstra sunne bær som man gjerne kan bruke
Read more
Svartsurbær er et relativt nytt og veldig spennende bekjentskap for Tantemat! Når man først begynner å legge merke til dem ser man dem nesten «overalt», fordi busken brukes mye som hekk og prydplante særlig av det offentlige, noe som betyr at du kan plukke dem med god samvittighet. I helsekostbransjen går de under navnet aronia
Read more
Svartsurbær, også kjent som aronia, er fulle av vitaminer, mineraler, sporstoffer og ikke minst antioksidanter, og er kjent for å ha immunstyrkende, blodtrykksregulerende og kolesterolsenkende virkning, blant annet. I tillegg til disse nyttige egenskapene smaker de også godt, og man kan lage både saft, syltetøy, gele og vin av dem. Det er ikke kjent noen
Read more
Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more
Berberis er en busk som en gang ble innført til klosterhagene i Norge og som senere spredte seg og nå vokser vilt i naturen, helt nord til Trøndelag. De avlange, rødrosa bærene har en behagelig, syrlig smak, nesten som rips, er fulle av C-vitaminer og antioksidanter og kan brukes på mange forskjellige måter, både friske
Read more
Tyttebær kan brukes til mer enn bare syltetøy! Hvis du legger bærene i akevitt og lar det stå frem til jul, vil du få en fruktig drikk med en lekker, julerød farge å servere til gjestene dine. Den kan godt nytes alene som en liten aperitif, men passer også med fingermat eller tapas til. Det
Read more