Når de nydelig røde og duftende rynkerosene blomstrer i mai/juni, er det fristende å plukke med seg noe til å lage deilig gele av! Ikke tar det særlig lang tid heller, hvis man er i et område der rosebuskene vokser tett. Mest utbredt er den langs kysten, så langt nord som til Alta, men den finnes
Read more
Mjødurten er en vanlig plante i hele Norge og danner ofte store bestander der den vokser. Blomstene kommer i juli og august, og går du forbi et slikt blomstrende område på en solvarm dag kan du tydelig kjenne den sødmefulle, litt tunge duften fra de fluffy, kremhvite blomstertoppene. Både friske og tørkede blomster og blader
Read more
Dette er en superenkel og lekker forrett som er rask å gjøre istand og servere! En carpaccio av laks er nydelig i seg selv, men med en av vårens fineste urter strødd over blir den ekstra god. Gjøksyren tilfører en lett syrlig og frisk smak, og den vakre grønnfargen danner en fin kontrast mot det
Read more
Når våren kommer er det spennende å ta en tur ut i skog og mark og se hva en kan finne av spiselige vekster. Perioden man kan plukke de forskjellige kan være veldig kort, så det er om å gjøre å følge med og gripe muligheten når den er der, så fort som alle plantene
Read more
Når man baker brød er det morsomt å variere litt, lage det mer eller mindre grovt og tilsette smak av forskjellig slag. Nå om våren er det muligheter for å smaksette med ting som vokser i naturen, som for eksempel bjørkeblader. Det gir en god, litt sødmeaktig smak på brødet. Dessuten inneholder de mye C-vitaminer
Read more
Det er mye godt man kan lage av vakre og spiselige planter i naturen, og på en fin sommerdag kan du gå ut og plukke mjødurtblomster til å lage en forfriskende saft av. Mjødurtsaft er en virkelig god tørsteslukker, men kan like gjerne nytes som drikke før eller til mat. Aller best er den blandet
Read more
Når trærne kommer med nye bladskudd og frø, er det på tide å plukke noe godt å ha i salaten. Tantemat har denne gangen samlet inn blader fra alm og bjørk, i tillegg til knipper av almefrø, for å blande sammen med babyspinat til en vårlig, sunn og velsmakende salat. Nye bladskudd fra bjørk inneholder
Read more
Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more
En god avslutning på et måltid trenger ikke være en søt og mektig dessert eller kake, det holder med en bit av din yndlingsost pluss noe søtt å ha på toppen. Tantemat er begeistret for blåmuggost, som har mye smak og salthet og dermed kan balanseres med litt søt rosenbladmarmelade og/eller en skive moden og
Read more
Fra begynnelsen av juni blomstrer de viltvoksende, rødrosa rosene langs strendene og fyller luften med nydelig roseduft når solen skinner på dem og det er godt og varmt. Rosenes kronblader er spiselige og kan brukes til både gele, eddik og marmelade, og her skal du få oppskrift på marmelade. Den får en vakker, mørk rødlilla
Read more