HomeIngredienser fra naturen Archive by category "Blomster og blader"

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Melk og fløte, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Fra ca. midten av juli og utover i august blomstrer mjødurten, og av de skjøre, små blomstene som dufter så godt kan du lage en deilig sommerdessert! Ta gjerne noen blomster i munnen og tygg på dem, så vil du kjenne at de smaker nærmest som bitter mandel, men et fløteuttrekk vil kun gi en
Read more

Roseeddik

Roseeddik
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter og blomster, Vinaigretter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Å lage roseeddik er en enkel oppgave, og det går raskt å plukke rosekronbladene som skal til! Tantemat har laget eddik på kronblader fra viltvoksende rynkerose, som blomstrer fra juni og videre utover sommeren og høsten. Den er svartelistet av Artsdatabanken, så dermed er det helt i orden å plukke av den. Kronblader av hageroser
Read more

Forsommersalat med vakre villblomster

Forsommersalat med vakre villblomster
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Salater, Skudd, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , , ,

Det finnes mange vakre, ville blomster og blader som er spiselige, så hvis du er ute og går tur i skog og mark har du en fin anledning til å plukke med deg noen til å sette farge og smak på en salat! Hvilke spiselige planter du kan finne vil variere med hvor du bor,
Read more

Rosegele

Rosegele
Posted in : Blomster og blader, Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Når de nydelig røde og duftende rynkerosene blomstrer i mai/juni, er det fristende å plukke med seg noe til å lage deilig gele av! Ikke tar det særlig lang tid heller, hvis man er i et område der rosebuskene vokser tett. Mest utbredt er den langs kysten, så langt nord som til Alta, men den finnes
Read more

Mjødurtsukker

Mjødurtsukker
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , ,

Mjødurten er en vanlig plante i hele Norge og danner ofte store bestander der den vokser. Blomstene kommer i juli og august, og går du forbi et slikt blomstrende område på en solvarm dag kan du tydelig kjenne den sødmefulle, litt tunge duften fra de fluffy, kremhvite blomstertoppene. Både friske og tørkede blomster og blader
Read more

Laksecarpaccio med gjøksyre

Laksecarpaccio med gjøksyre
Posted in : Blomster og blader, Fisk, Forretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , ,

Dette er en superenkel og lekker forrett som er rask å gjøre istand og servere! En carpaccio av laks er nydelig i seg selv, men med en av vårens fineste urter strødd over blir den ekstra god. Gjøksyren tilfører en lett syrlig og frisk smak, og den vakre grønnfargen danner en fin kontrast mot det
Read more

Pannacotta på bladskudd av rogn (vårens beste dessert)

Pannacotta på bladskudd av rogn (vårens beste dessert)
Comments : 2 Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Melk og fløte on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når våren kommer er det spennende å ta en tur ut i skog og mark og se hva en kan finne av spiselige vekster. Perioden man kan plukke de forskjellige kan være veldig kort, så det er om å gjøre å følge med og gripe muligheten når den er der, så fort som alle plantene
Read more

Grovt grytebrød med tørkede bjørkeblader

Grovt grytebrød med tørkede bjørkeblader
Posted in : Blomster og blader, Brød, FROKOST, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Når man baker brød er det morsomt å variere litt, lage det mer eller mindre grovt og tilsette smak av forskjellig slag. Nå om våren er det muligheter for å smaksette med ting som vokser i naturen, som for eksempel bjørkeblader. Det gir en god, litt sødmeaktig smak på brødet. Dessuten inneholder de mye C-vitaminer
Read more

Mjødurtsaft

Mjødurtsaft
Comments : 4 Posted in : Blomster og blader, Blomstersaft, Drikke, Ingredienser fra naturen on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Det er mye godt man kan lage av vakre og spiselige planter i naturen, og på en fin sommerdag kan du gå ut og plukke mjødurtblomster til å lage en forfriskende saft av. Mjødurtsaft er en virkelig god tørsteslukker, men kan like gjerne nytes som drikke før eller til mat. Aller best er den blandet
Read more

Grønn vårsalat med appelsinvinaigrette

Grønn vårsalat med appelsinvinaigrette
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Nøtter og frø, Salater, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , , ,

Når trærne kommer med nye bladskudd og frø, er det på tide å plukke noe godt å ha i salaten. Tantemat har denne gangen samlet inn blader fra alm og bjørk, i tillegg til knipper av almefrø, for å blande sammen med babyspinat til en vårlig, sunn og velsmakende salat.  Nye bladskudd fra bjørk inneholder
Read more