HomeIngredienser fra naturen Archive by category "Sopp"

Smørkokte traktkantareller

Smørkokte traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , ,

I et godt soppår kan man plukke traktkantareller i store mengder, og når fryseren er full må man finne andre måter å konservere dem på. Tantemat fant løsningen på denne utfordringen i en bok om sopp fra 1965, da frysere ennå ikke var allemannseie. Der var det mange gode forslag, men det som fristet mest
Read more

Elggryte med kantareller og tyttebær

Elggryte med kantareller og tyttebær
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sopp, Vilt on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

På høsten kan du være heldig og finne elgkjøtt i butikken, og da er det tid for å lage en deilig gryterett. Denne er velsmakende og fyldig og inneholder både kantareller og tyttebær, som du kan plukke selv, eller du kan finne dem i butikken. De beste tyttebærene å bruke er «alkoholiserte tyttebær»,  som er
Read more

Smørsurrede kantareller med løk og hvitløk

Smørsurrede kantareller med løk og hvitløk
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp, Sopp, Tilbehør on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Sommeren og høsten er tiden for å fråtse i det som naturen har å gi, og er du blant dem som liker å plukke sopp kjenner du nok til kantarellene. De vakkert eggegule og lett gjenkjennelige lekkerbiskenene kan tilberedes og brukes på mange måter, men noe av det enkleste er å surre dem med løk
Read more

Kantarell-pytt-i-panne med stekt egg

Kantarell-pytt-i-panne med stekt egg
Posted in : Egg, Grønnsaker, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Tantemat er en ivrig sopplukker som gjennom årene har lært at det alltid vil variere hvilke typer sopp man kan finne, men kantareller kommer stort sett hvert eneste år. Ofte finner man dem også i store mengder, og har dermed gode muligheter for å variere med måten å servere dem på. Denne gangen får du
Read more

Tørking av traktkantareller

Tørking av traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Det er allerede november, men høsten har vært både mild og fuktig og det er fremdeles masse traktkantareller å finne i skogen, ihvertfall her sør i landet! Det er ikke hvert år de dukker opp, så tenk langsiktig og plukk så mye du kan når det først er mulighet for det. Plass i fryseren trenger
Read more

Sprøstekte traktkantareller på kjeks og ost

Sprøstekte traktkantareller på kjeks og ost
Posted in : Forretter, Ingredienser fra naturen, Skogsopp, SNACKS OG TAPAS, Sopp, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Søster Turids sprøstekte traktkantareller er en deilig, liten snack i seg selv, men gjør seg også oppå kjeks og ost. Disse små godsakene kan du servere som tiltugg til et glass med noe godt å drikke, eller du kan ha dem som forrett. De er raske og enkle å lage, og har du egendyrkede blomster
Read more

Søster Turids sprøstekte traktkantareller

Søster Turids sprøstekte traktkantareller
Posted in : Ingredienser fra naturen, Skogsopp, SNACKS OG TAPAS, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Fra september og sent utover høsten dukker traktkantarellene opp, og er det et godt år kan du finne den i store mengder. Da er det en fest å kunne gå ut og plukke med seg nok av denne velsmakende soppen til både å nyte den fersk og til å fryse ned eller tørke. Tantemat har alltid
Read more

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær

Reinsdyrgryte med kantareller og tyttebær
Posted in : Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Kjøtt, Sopp, Vilt on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Dette er en velsmakende og fyldig gryterett med noen av de beste ingrediensene som høsten har å by på, nemlig reinsdyr, kantareller og tyttebær. De to sistnevnte kan du plukke selv, om du er glad i å høste fra naturen, eller du kan finne dem i butikken når det er sesong for det. De beste
Read more

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker

Stekt laks med piggsoppsaus og sprø grønnsaker
Posted in : Fisk, Hovedretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Sauser, Sopp, Varme sauser on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Allerede i juli kan den rødgule piggsoppen dukke opp, og enkelte år kommer den i store mengder. Da er det bare å benytte anledningen og plukke så mye man kan! Bruk mest mulig av den fersk og nyplukket, resten putter du i fryseren. Det er alltid en glede å kunne ta opp ferdig forvellet sopp
Read more

Stekt egg med kantareller og bacon

Stekt egg med kantareller og bacon
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Kantareller er nydelig sopp som kan brukes til det meste, så denne gangen har Tantemat kombinert dem med bacon og egg til en kjempegod og mettende lunsj. Har du nyplukkede kantareller blir det ekstra godt, men du kan også bruke sopp som har ligget i fryseren. Pass bare på å la den få en natt
Read more