HomeIngredienser fra naturen Archive by category "Urter/planter"

Potetgrateng med løkurtpuré

Potetgrateng med løkurtpuré
Posted in : Ingredienser fra naturen, Poteter, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Hvis du, som Tantemat, har løkurtpuré til overs fra vårens plukking av ville vekster, er den fin å bruke til å gi god smak og farge til en potetgrateng. Ramsløkpuré kan du også bruke, og det fine med den er at du kan kjøpe den på butikken, om du ikke har laget den selv. Alternativt kan
Read more

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster

Mjødurtpannacotta med jordbær og mjødurtblomster
Posted in : Blomster og blader, Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Melk og fløte, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , , , , , ,

Fra ca. midten av juli og utover i august blomstrer mjødurten, og av de skjøre, små blomstene som dufter så godt kan du lage en deilig sommerdessert! Ta gjerne noen blomster i munnen og tygg på dem, så vil du kjenne at de smaker nærmest som bitter mandel, men et fløteuttrekk vil kun gi en
Read more

Sursøtsyltet strandarve

Sursøtsyltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Syltet strandarve

Syltet strandarve
Posted in : Chutney/kompotter/marmelade/syltetøy/geléer/sirup/sursylting, Ingredienser fra naturen, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , ,

Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more

Omelett med strutseving og salami

Omelett med strutseving og salami
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: ,

Dette er en deilig lunsjrett med en av vårens beste, ville «grønnsaker», nemlig strutseving.  De har en frisk og fin, grønn farge, behagelig smak, og tar seg godt ut i enhver rett med sin morsomme, lille krøll på enden. En glede både å spise og se på! Strutseving som er brukt i denne oppskriften har
Read more

Laksecarpaccio med gjøksyre og vårløk

Laksecarpaccio med gjøksyre og vårløk
Posted in : Fisk, Forretter, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Dette er en enkel forrett som er rask å lage, forutsatt at du har plukket gjøksyre, selvfølgelig. (Se mer om det i neste avsnitt.) Dens delikate og fine smak av syre passer særdeles godt til den litt fete laksen, og understrekes av lime og sitron. Dessuten danner de grønne bladene en vakker kontrast til det
Read more

Ramsløkaioli

Ramsløkaioli
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kalde sauser, Sauser, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: ,

Ramsløk er en populær og ettertraktet urt som kommer relativt tidlig på våren, noen steder allerede i mars, og som kan plukkes i noen uker fremover etter det. Planten har en fin smak av hvitløk, og er veldig anvendelig i matlagningen. Den kan hakkes og brukes rå i grønne salater eller potetsalat, eller du kan lage
Read more

Butterdeigsterte med parkslireknesyltetøy og mandelflak

Butterdeigsterte med parkslireknesyltetøy og mandelflak
Posted in : Ingredienser fra naturen, Kaker og desserter, Urter/planter, Ville planter/urter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Hvis du har du lyst på noe godt til kaffen en dag, eller en kake til dessert, er en butterdeigsterte noe av det raskeste og enkleste du kan lage! Den kan fylles med mye forskjellig, men Tantemat foretrekker parkslireknesyltetøy, som du kan finne oppskrift på under lenken Parkslireknesyltetøy med vanilje. Det smaker kjempegodt på en terte
Read more

Kremete ramsløksmør

Kremete ramsløksmør
Comments : 2 Posted in : Ingredienser fra naturen, Smør, Tilbehør, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Ramsløk er noe av det første man kan plukke av naturens ville vekster om våren, noen steder allerede fra mars av, og er virkelig noe å glede seg til! Den har en nydelig, grønn farge og både lukt og smak av hvitløk, og kan brukes i nesten enhver rett. Som frisk og nyplukket har den
Read more