HomeLunsjretter Archive by category "Egg"

Blandet skogsopp med stekt egg og chorizo

Blandet skogsopp med stekt egg og chorizo
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp, Sopp on by : tantemat

I en god høstsesong er det mange forskjellige typer sopp å finne i skogen, for eksempel kantareller, piggsopp, røyksopp, kremle, riske, smørsopp eller andre. Kanskje bare litt av hver, men om du finner ihvertfall en halvkilo tilsammen har du det du trenger til å lage en virkelig god lunsj for to, der blandet, stekt skogsopp
Read more

Shakshuka med Fetaost

Shakshuka med Fetaost
Posted in : Egg, Egg, FROKOST, Grønnsaker, Grønnsaker, Hovedretter, Lunsjretter, Vegan/Vegetar on by : tantemat

Tantemat har vært ute og reist og fått shakshuka servert til frokost. Det var en litt annerledes start på dagen enn det som er vanlig hjemme, men ikke desto mindre var det kjempegodt og måtte prøves ut på eget kjøkken. Opprinnelig er shakshuka en Nord-Afrikansk grønnsaksragu som serveres med egg og eventuelt merguez, en krydret
Read more

Kantarell-pytt-i-panne med stekt egg

Kantarell-pytt-i-panne med stekt egg
Posted in : Egg, Grønnsaker, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Tantemat er en ivrig sopplukker som gjennom årene har lært at det alltid vil variere hvilke typer sopp man kan finne, men kantareller kommer stort sett hvert eneste år. Ofte finner man dem også i store mengder, og har dermed gode muligheter for å variere med måten å servere dem på. Denne gangen får du
Read more

Omelett med strutseving og salami

Omelett med strutseving og salami
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Urter/planter on by : tantemat
Stikkord: ,

Dette er en deilig lunsjrett med en av vårens beste, ville «grønnsaker», nemlig strutseving.  De har en frisk og fin, grønn farge, behagelig smak, og tar seg godt ut i enhver rett med sin morsomme, lille krøll på enden. En glede både å spise og se på! Strutseving som er brukt i denne oppskriften har
Read more

Ramsløkpannekaker med reke- eller laksefyll

Ramsløkpannekaker med reke- eller laksefyll
Posted in : Egg, Fisk, Grønnsaker, Laks og ørret, Lunsjretter, Skalldyr on by : tantemat

Pannekaker fylt med reker eller laks og masse grønt er deilig lunsjmat, og får ekstra god smak med vårens ramsløk i pannekakerøren. Fyllet som er brukt i denne oppskriften er det som Tantemat synes passer best, men det går selvsagt an å bruke andre ingredienser enn dem foreslått her. Istedenfor reker og laks kan du
Read more

Fylte egg

Fylte egg
Posted in : Egg, Egg, Forretter, Lunsjretter, SNACKS OG TAPAS on by : tantemat
Stikkord: , , , , , ,

Egg kan brukes til det meste, og nå i jule- og nyttårshøytiden som står foran oss, eller når som helst ellers på året for den saks skyld, kan de få rollen som forrett, smårett, tapas eller lunsj, alt etter hva som passer. De fylte eggene er enkle og raske å lage og er også ganske
Read more

Stekt egg med kantareller og bacon

Stekt egg med kantareller og bacon
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Lunsjretter, Sopp on by : tantemat
Stikkord: , , , ,

Kantareller er nydelig sopp som kan brukes til det meste, så denne gangen har Tantemat kombinert dem med bacon og egg til en kjempegod og mettende lunsj. Har du nyplukkede kantareller blir det ekstra godt, men du kan også bruke sopp som har ligget i fryseren. Pass bare på å la den få en natt
Read more

Røkelaks med posjert egg, ramsløkaioli og strutseving

Røkelaks med posjert egg, ramsløkaioli og strutseving
Posted in : Egg, Ingredienser fra naturen, Laks og ørret, Lunsjretter, Skudd on by : tantemat
Stikkord: , , ,

Når våren kommer med alle sine nye, grønne vekster og skudd, er det tid for å ta en tur ut i naturen og plukke med seg noe godt å spise. I denne oppskriften har Tantemat brukt både ramsløk og strutseving, som begge kommer relativt tidlig. Kanskje er sesongen for strutseving over der du bor, men
Read more

Tomatbakte egg med bacon og toast

Tomatbakte egg med bacon og toast
Posted in : Egg, Egg, FROKOST, Lunsjretter on by : tantemat
Stikkord: , , , , ,

Oeufs en cocotte (bakte egg) er en klassisk, fransk rett der eggene blir bakt i form i ovnen. Veldig godt og en annerledes og morsom måte å tilberede egg på, men hvorfor ikke like godt bake dem i en form som kan spises? Store tomater er ypperlig egnet, og egg og tomater sammen er jo
Read more