Å komme seg ut i skogen om våren er bra for både kropp og sinn, og når naturen attpåtil tilbyr gratis og sunne råvarer er det en skikkelig bonus! Granskudd er nemlig rike på C-vitaminer, som det er lurt å få i seg etter en lang vinter. Denne gangen har Tantemat plukket granskudd til sylting
Read more

Når granskuddene henger lysegrønne og myke ytterst på grankvistene, er det på tide å plukke dem for å lage noe sunt og godt av. De er nemlig fulle av C-vitaminer, og gratis vitaminer rett fra naturen kan en jo ikke takke nei til! Skuddene kan spises rå, som de er, og smaker da syrlig og
Read more

Sprøstekte skiver av hvitløk er enkelt å lage og er deilig tilbehør til å strø oppå en rett, enten det er kjøtt, fisk eller en salat. Faktisk er det så godt at det går an å spise dem som snacks, synes Tantemat, men da bør man strø litt salt oppå for å få enda bedre
Read more

Pak choy, også kalt bok choy, er en frisk og sprø grønnsak som passer godt til å ha i en wok eller grønnsakssuppe, men som kanskje er enda bedre egnet til å brukes som selvstendig tilbehør. Tantemat liker å ha den stekt ved siden av fisk, og tilbereder den da akkurat som forklart på pakningen
Read more

Det er alltid greit å ha en chiliolje stående klar til bruk når du vil gi litt ekstra sting til maten, enten det er fisk, kjøtt eller vegetar. Den du får oppskrift på her er skikkelig sterk, så start med noen dråper og ha på mer etter hvert til ønsket smak. Du kan også bruke
Read more

Hvis du, som Tantemat, er glad i mat med litt sting, kan det være lurt å lage en chiliolje som du kan ha stående klar til bruk når du måtte ønske det! Den du her får oppskrift på er ganske mild og har litt mer sødme enn Sterk chiliolje, som du også finner oppskrift på
Read more

Pesto er en veldig anvendelig «saus» som kan brukes på mange måter, og det er ikke vanskelig å finne planter å lage den av, enten de vokser i hagen, i krukker på terrassen eller vilt i naturen! Noen mener løkurt gir den aller beste pestoen, så derfor måtte det prøves ut denne våren. Som navnet
Read more

Tantemat er veldig glad i Caesarsalat, og benytter alltid anledningen til å teste den ut på restaurant når den står på menyen. Smaken og kvaliteten har variert ganske mye på de forskjellige stedene, fra de aller beste med lun kylling og bacon, sprø salat og deilig dressing, til salater som kommer kalde rett fra kjøleskapet
Read more

Tantemat har vært på vakre Sri Lanka og virkelig fått smaken for all den gode maten de har der! Som forventet på en øy som ligger midt ute i havet er det veldig mye sjømat å få, og de er blant annet i den heldige situasjonen at de har god tilgang til tunfisk. Et av
Read more

Klippfisk er norsk tradisjonsmat som kan brukes til mer enn bacalao! I oppskriften som du får her er fisken, etter inspirasjon av stjernekokken Eivind Hellstrøm, bakt i ovnen, og serveres med hjemmelaget aioli og fargerike, gode grønnsaker. Det blir et kjempegodt middagsmåltid, der den fyldige aiolien balanserer mot den salte fisken og sødmen i grønnsakene
Read more