Tantemat har dyrket tomater i potter på terrassen flere år på rad, og hvert år er det en god del som ikke rekker å bli modne før terrassen må ryddes for høsten. Tidligere har disse blitt til Syltede grønne tomater og Grønn tomatmarmelade med ingefær og kardemomme, så i år måtte en ny oppskrift prøves
Read more

Høsten er tid for både lam og sopp, og smaksmessig kler de hverandre veldig godt! Lammene beiter fritt ute i naturen fra de slippes ut på våren og til de kommer tilbake på høsten, og er nærmest som vilt å regne! Det gir nydelig smak på kjøttet, og med sesongens kantareller i den lune kikert-
Read more

I slutten av september og begynnelsen av oktober liker Tantemat å gå på bærsanking på myrene i Oslomarka. Der vokser tranebærene ett og ett, godt gjemt nedi mosen, og det krever derfor både tid og tålmodighet å plukke nok til å fylle et spann, men tilfredsstillelsen er desto større når det er gjort. Tranebærene ligner
Read more

Kokte poteter er godt tilbehør til det meste, men innimellom er det fint å kunne variere måten å servere dem på, og særlig sommer og høst, når det er nypoteter å få tak i. Med en god vinaigrette og andre grønnsaker blandet inn får den smak og karakter, og passer fint til å servere ved
Read more

Tantemat har to store persilleplanter på terrassen, men å kutte dem ned for å finhakke og legge i fryseren var ikke noe godt alternativ, så da ble det pesto istedet! Persillepesto har en frisk og god smak og passer til det meste av kjøtt, fisk eller salater, eller til å blande med spaghetti eller i
Read more

Er du så heldig å ha en løpstikke i hagen har du muligheten til å lage mye godt, både med og av den! I dette innlegget brukes den finhakket som krydder til fisken og potetsalaten, og som en kald «saus» til passer det selvfølgelig med løpstikkepesto. Under lenken Løpstikkepesto I og II kan du se
Read more

Tantemat brukte søndagen til å plukke spiselige planter i havkanten, og fant både tangmelde og strandreddik. Tangmelden har en mild, behagelig smak og passer godt til å ha i en stuing, og er dessuten rik på protein. Strandreddik har en kraftig, sennepsaktig smak og tilsettes stuingen i en mindre mengde for å gi den karakter.
Read more

Skvallerkål er en skikkelig ugressplante som det er umulig å bli kvitt, men siden den er spiselig og rik på C-vitamin er det kanskje like greit å lage noe godt av den? Som du kan se i bøker og på nettet kan den brukes til litt av hvert i matlagningen, men i dette innlegget får
Read more

Kjøttkaker med brun saus og makaronistuing er en god, gammel middagsklassiker som både store og små kan like, men hva gjør man når en i familien ikke tåler løk? Da blir det både kjøttkaker og saus uten, men med litt mer krydder i kakene for å oppveie for det. Oppskriften på kjøttkakene er ganske stor,
Read more

Tranebær får du kjøpt på butikken, men de er dyrket i utlandet og ganske dyre, så hvorfor ikke like godt benytte en fin høstdag til å ta en tur ut i naturen og sanke dem selv, helt gratis? Her sør i dette langstrakte landet, nærmere bestemt Oslomarka, kan de plukkes ute på eller i utkanten
Read more