Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Fersk ingefær er nydelig å bruke som den er i en wok, suppe eller gryterett, men egner seg også utmerket til å sylte! Den varme og litt sterke smaken fremheves og blir samtidig rundere og gir roten et større bruksområde. Tantemat liker å ha den som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller å bruke den
Read more
Svartsurbær, også kjent som aronia, er fulle av vitaminer, mineraler, sporstoffer og ikke minst antioksidanter, og er kjent for å ha immunstyrkende, blodtrykksregulerende og kolesterolsenkende virkning, blant annet. I tillegg til disse nyttige egenskapene smaker de også godt, og man kan lage både saft, syltetøy, gele og vin av dem. Det er ikke kjent noen
Read more
Når de nydelig røde og duftende rynkerosene blomstrer i mai/juni, er det fristende å plukke med seg noe til å lage deilig gele av! Ikke tar det særlig lang tid heller, hvis man er i et område der rosebuskene vokser tett. Mest utbredt er den langs kysten, så langt nord som til Alta, men den finnes
Read more
Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more
Det er mye godt en kan plukke ute i naturen, og når granskuddene kommer i mai/juni er det tid for å sanke disse syrlige og C-vitaminrike «kosttilskuddene». Tantemat har tidligere lagt ut oppskrift på granskudd i olje og oppskrifter der de brukes i salater eller til graving av laks, men de kan også brukes i den
Read more
Løk er noe av det beste og sunneste som finnes, fulle av vitaminer og mineraler, og de kan tilberedes og brukes på veldig mange forskjellige måter. Tantemat liker godt kompott på rød stjerneløk, et litt søtlig tilbehør som også er en anelse syrlig og som går til det meste, både kjøtt, fisk og ost. Egentlig
Read more
Tantemat har – i år igjen – vært så heldig å få en spennende chiliplante fra en ivrig chilidyrker i familien. Den er ikke av typen som bærer de røde eller grønne chilifruktene man får kjøpt i butikken, men en som har små, gule chili. De kalles Lemon drop, eller «søt chili», og noen mener
Read more
Fra august og utover blir rognebærene modne, og da bør en benytte anledningen til å plukke en bærepose eller to, for senere, når de norske eplene kommer i butikken, å lage en deilig rognebær- og eplegelé. Rognebærene gir geléen en litt bitter snert, noe som gjør at den passer spesielt godt til vilt og lam,
Read more