En god fiskemiddag passer alltid, enten det er hverdag eller helg, og en god, lun linsesalat med grønnsaker i som tilbehør er et både sunt og godt alternativ til poteter. I denne oppskriften er det brukt torskeloins, som er den øverste, tykke delen av fileten, men du kan like gjerne bruke stykker av hel torskefilet.
Read more

Sprøstekte skiver av hvitløk er enkelt å lage og er deilig tilbehør til å strø oppå en rett, enten det er kjøtt, fisk eller en salat. Faktisk er det så godt at det går an å spise dem som snacks, synes Tantemat, men da bør man strø litt salt oppå for å få enda bedre
Read more

Pak choy, også kalt bok choy, er en frisk og sprø grønnsak som passer godt til å ha i en wok eller grønnsakssuppe, men som kanskje er enda bedre egnet til å brukes som selvstendig tilbehør. Tantemat liker å ha den stekt ved siden av fisk, og tilbereder den da akkurat som forklart på pakningen
Read more

Smørsurrede gulrøtter og grønne erter er veldig enkelt å lage og smaker utrolig godt ved siden av mange forskjellige fiskeretter, som for eksempel Klippfisk med aioli og fargerike grønnsaker, som blir lagt ut på Tantemat samtidig med dette innlegget. I oppskriften du får her har Tantemat tilføyd sukker for å fremheve sødme, samt presset sitronsaft
Read more

Torskeloins er det beste man kan få av hvit fisk, synes Tantemat, og dermed fortjener den også en god grønnsak og en fyldig saus som tilbehør. Sausen er egentlig Sandefjordsmør, bare med en liten endring, nemlig at frisk persille er byttet ut med tørket estragon, siden sesongen for friske urter fra terrassen nå er over.
Read more

Surkål er deilig tilbehør til årets julemiddag, som for Tantemats del blir Mammas deilige familie(jule)ribbe. Det er første gangen Tantemat lager den selv, så med manglende erfaring er det naturlig å ty til andres oppskrifter. Denne er «lånt» fra Toms Matprat og passer til mye annet også, som for eksempel koteletter eller pølser, og noen
Read more

Hvis du har laget ramsløkolje denne våren, er dette en kjempefin måte å bruke den på (lenke til oppskrift finner du i ingredienslisten nedenfor). En grønnsakssalsa bakt i ovnen er nydelig i seg selv, men med ramsløkolje med en fin smak av hvitløk blir den enda bedre, og salsaen er ypperlig tilbehør til både kjøtt
Read more

Når vi har kommet til vårmåneden mars er ikke gulrøttene lenger så freshe, men det går an å lage noe skikkelig godt av dem likevel. Syltet gulrot er nydelig tilbehør til nesten hva som helst, for eksempel stekt fisk, patéer, i en salat eller til å ha på en burger, med andre ord, der det
Read more

Ertepuré er klassisk tilbehør til både kjøtt og fisk (hva ville vel kjøttkaker og fish and chips vært uten?), og er enkelt å lage. Med fryste erter som basis får du en fint grønn puré med frisk smak, og ved å tilsette vårløk og hvitløk får du ekstra mye smak. Dermed passer den også til
Read more

Å ha blomkål- og brokkoliris som tilbehør til middagen er en fin måte å øke andelen grønnsaker på tallerkenen på, og det smaker minst like godt som vanlig ris. Dessuten er det en annerledes og morsom måte å servere disse sunne og gode grønnsakene på, og når du bruker det i stedet for vanlig ris,
Read more