Hvert år har Tantemat potter med ringblomst, blomkarse og forskjellige urter på terrassen, og blader og blomster fra disse er ypperlige til å bruke i en grønn salat. I hagen byr rosene på vakre, rosa kronblader som både pynter opp og tilfører god smak, og når årets nye jordbær er i salg er det fristende
Read more

Det finnes mange vakre, ville blomster og blader som er spiselige, så hvis du er ute og går tur i skog og mark har du en fin anledning til å plukke med deg noen til å sette farge og smak på en salat! Hvilke spiselige planter du kan finne vil variere med hvor du bor,
Read more

Unge, sprø og delikate spisskål eller nykål passer ypperlig til å lage en kremete salat av. Denne går raskt å lage, men gjør den gjerne klar i god tid før servering slik at smakene får stå og utvikle seg, så blir den enda bedre. Om du ikke klarer å spise opp alt kan du legge
Read more

Denne salaten kunne like godt fått navnet «rød salat», siden den flotte rødbetefargen smitter over på alle de andre ingrediensene også, som du ser på bildet over. Det eneste som skiller seg ut, er de grønne spinatbladene. Men smaken er ikke ensartet, her er det sprø og sødmefylt rødløk og paprika, chili som gir et
Read more

Når trærne kommer med nye bladskudd og frø, er det på tide å plukke noe godt å ha i salaten. Tantemat har denne gangen samlet inn blader fra alm og bjørk, i tillegg til knipper av almefrø, for å blande sammen med babyspinat til en vårlig, sunn og velsmakende salat.  Nye bladskudd fra bjørk inneholder
Read more

Laks er raskt å tilberede og tilbehøret kan varieres i det uendelige.  Quinoa er et supersunt frø med høyt innhold av både proteiner, mineraler og vitaminer, og et veldig godt alternativ til ris eller pasta, som det ellers er lett å ty til. Like raskt å tilberede er det også, og det er glutenfritt, noe
Read more

En helt enkel, grønn salat passer til «alt» og er raskt og superenkelt å lage. Til fire personer trenger du i  utgangspunktet bare et par poser (tilsammen 150-200 gram) med blandede, små salatblader og en god vinaigrette. Det eneste du trenger å gjøre er å skylle bladene godt i kaldt vann, plukke vekk eventuelle stygge
Read more

Mange tenker vel først og fremst på rabarbra som noe en lager syltetøy eller dessert av, men den gjør seg faktisk veldig godt i en salat også! Den har kraftig smak og mye syre, og passer derfor i en grønn salat ved siden av stekt kjøtt med fettmarmorering, for eksempel en (langtidsbakt) entrecote eller en
Read more

I sommersesongen smaker det godt med en lun potetsalat basert på små nypoteter, og ved å putte i noen freshe, nye grønnsaker fungerer det nesten som en grønn salat samtidig. Denne passer utmerket til kjøtt av forskjellig slag, som for eksempel en indrefilet, som Tantemat har brukt den til, eller du kan servere den til
Read more

Om våren kan du finne mange gode og sunne ingredienser til en grønn salat ute i naturen. Helt gratis er de også! Tantemat har fått sansen for de gode frøene på almetreet, og det er både enkelt og raskt å plukke dem. Grenene på treet henger ofte lavt, og frøene henger i klaser så du
Read more